Voor wie zijn deze keuzes relevant?

Wie echt volkoren wil

Je zoekt de textuur van zaden en pitten, maar wilt niet op een donkere kleur of de naam ‘meergranen’ afgaan. Controleer de volkorenbenaming en ingrediëntenlijst.

Wie brood voor meerdere dagen koopt

Je plant verschillende ontbijten of lunches in het vakantiehuis. Als er een vriezer is, kun je een heel brood in porties invriezen en per keer nemen wat je nodig hebt.

Wie rekening houdt met allergenen

Je koopt ook voor iemand die bijvoorbeeld sesam moet vermijden. Lees bij verpakt brood de allergeneninformatie en vraag er bij onverpakt brood vóór aankoop naar.

Waar let je op bij aankoop?

Begin met de volkorenbenaming. Kies vervolgens een hoeveelheid die past bij de verblijfsduur en vergelijk pas daarna de zaden, voedingsinformatie en allergenen van concrete broden.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkorenbasis Lees de productomschrijving en ingrediëntenlijst; zaden, ‘meergranen’ en een donkere kleur zijn geen vervanging voor de volkorenbenaming. Ik wil brood met zaden zonder ongemerkt een bruin meergranenbrood te kiezen. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat een echte volkorenbasis voorop.
Hoeveelheid en bewaren Stem het broodformaat af op de eetmomenten en kijk of je porties kunt invriezen. Voor een kort verblijf wil ik niet met een half brood overblijven. Ongeveer 33% van de consumenten stelt daarom voorraadplanning voorop.
Zaden, voedingsinformatie en allergenen Vergelijk vezels en zout per 100 g; lees welke zaden en allergenen zijn vermeld. Als ik brood voor het hele gezelschap koop, wil ik weten welke zaden erin zitten en waar iemand rekening mee moet houden. Zaadsoort, voedingswaarden of allergenen zijn voor ongeveer 25% van de consumenten de hoofdzaak.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meerzaden’ aanzien voor ‘volkoren’

    Een brood met zaden kan ook tarwebloem bevatten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit legt uit dat de volkorenbenaming vereist dat het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat.

    Controleer de productomschrijving en ingrediëntenlijst als volkoren een voorwaarde voor je keuze is.

  • Een heel brood kopen zonder bewaarplan

    Bij een kort verblijf kan brood overblijven voordat je het opeet. Volgens het Voedingscentrum kun je volkorenbrood 2 tot 4 dagen in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer bewaren.

    Tel de ontbijt- en lunchmomenten en vries, als dat kan, het brood op de aankoopdag in porties in.

  • Alleen naar de zichtbare zaden kijken

    In de beschreven meerzadenbroden komen onder meer sesam, glutenbevattende granen en soja voor. Aan de buitenkant zie je niet de volledige allergeneninformatie.

    Lees de verpakking of vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.

  • Gejodeerd bakkerszout bij ieder brood aannemen

    Het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout wordt in Nederland via een convenant gestimuleerd. Dat biedt geen garantie voor ieder brood.

    Is jodiumhoudend zout voor je keuze relevant, controleer dan de ingrediëntenlijst of vraag het na bij de bakker.

Merken om te vergelijken

Albert Heijn

AH Les Pains Boulogne heel is een volkoren meerzadenbrood met onder meer pompoenpitten, lijnzaad, zonnebloempitten en sesam.

  • De productinformatie noemt de zaden en vermeldt voedingswaarden en allergenen.
  • Controleer de actuele verpakking en verkrijgbaarheid bij de winkel waar je boodschappen wilt doen.

Jumbo

Waldkorn Volkoren Brood combineert een volkorenbasis met lijnzaad, zonnebloempitten en sesam.

  • De productinformatie biedt ingrediënten, allergenen en voedingswaarden om te vergelijken.
  • De vermelde 1,01 g zout per 100 g geldt voor dit brood, niet voor het hele assortiment van Jumbo.

ALDI

ALDI beschrijft Waddenbrood heel als donkerbruin volkorenbrood met zaden en granen; ook Boeren volkoren meergranen heel bevat volgens ALDI granen en zaden.

  • Deze productomschrijvingen helpen je gericht naar brood met zaden te zoeken.
  • Lees in de winkel het etiket wanneer ingrediënten, zout of allergenen je keuze bepalen.

PLUS

Bij PLUS is het onderscheid tussen volkorenbrood en brood met zaden belangrijk: Korenlanders Rond licht meerzaden half is bruin meergranenbrood.

  • De ingrediëntenlijst maakt het onderscheid zichtbaar: deze meerzadenvariant vermeldt 30% volkoren tarwemeel en 22% tarwebloem.
  • Kies deze variant niet wanneer een volledig volkorenbasis je voorwaarde is.

Dirk

Bakker van der Akker Boeren Extra vezels volkoren heel is een volkorenbrood om bij Dirk te vergelijken.

  • De productomschrijving noemt het brood volkoren.
  • Controleer de ingrediënten op zaden en pitten als juist die textuur je hoofdwens is.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is meerzadenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaan om een product volkoren te mogen noemen. PLUS Korenlanders Rond licht meerzaden half bevat bijvoorbeeld zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem en wordt omschreven als bruin meergranenbrood.

Hoe bewaar ik volkorenbrood tijdens een verblijf in een vakantiehuis?

Vries brood dat je niet snel opeet in porties in als je een vriezer hebt. Het Voedingscentrum noemt voor volkorenbrood 2 tot 4 dagen in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer; volg bij verpakt brood ook de datum en bewaarvoorschriften op de verpakking.

Waar controleer ik de allergenen van brood met zaden?

Lees bij verpakt brood de allergeneninformatie op de verpakking en vraag er bij onverpakt brood vóór aankoop naar. Zichtbare zaden vertellen niet welke overige ingrediënten of allergenen aanwezig zijn.

Zit er altijd gejodeerd bakkerszout in Nederlands brood?

Nee, ga daar niet automatisch van uit. Het Nederlandse convenant over bakkerszout stimuleert het gebruik van jodiumhoudend zout, maar geeft geen garantie voor ieder brood. Controleer de ingrediëntenlijst of vraag het na bij de bakker als dit voor je keuze van belang is.