Vakantiegangers die brood willen invriezen
Als je brood voor meerdere dagen klaarzet, kun je het op de aankoopdag in porties invriezen en per keer pakken wat je nodig hebt.
Voor wie is dit relevant?
Consumenten die vezels en zaden vergelijken
Je zoekt brood met een stevige structuur en wilt op het etiket nagaan welke zaden erin zitten, hoeveel vezels en zout het bevat en of het als volkoren is aangeduid.
Reizigers met een voedselallergie
Bij brood met zaden kunnen onder meer sesam en glutenbevattende granen relevant zijn. Controleer daarom de actuele allergeneninformatie van het gekozen product.
Waar let je op bij het kiezen?
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkorenstatus | Controleer de aanduiding volkoren; zaden of de naam meergranen zijn daarvoor geen vervanging. | Ik wil geen brood kiezen dat alleen door de zaden volkoren lijkt. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou de volkorenstatus de belangrijkste koopzorg zijn. |
| Bewaren | Kies een passende hoeveelheid en bekijk het bewaaradvies; vries brood voor later gebruik in porties in. | Voor meerdere vakantiedagen wil ik alleen ontdooien wat ik nodig heb. Bij ongeveer 29% van de consumenten zou het bewaren daarom vooropstaan. |
| Vezels en zaden | Vergelijk de vezels en het zout per 100 g en lees welke zaden in de ingrediëntenlijst staan. | Als ik een stevige structuur zoek, wil ik zien welke zaden het brood bevat en de voedingswaarde kunnen vergelijken. Voor ongeveer 21% van de consumenten zou dit de hoofdzaak zijn. |
| Allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het gekozen brood, ook bij een herhaalaankoop. | Met een voedselallergie wil ik relevante ingrediënten kunnen herkennen voordat ik brood meeneem. Allergenen zouden voor ongeveer 14% van de consumenten het zwaarst wegen. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Meergranen of zaden aanzien voor volkoren
Een brood kan meerdere granen of zichtbare zaden bevatten zonder dat het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat.
Kijk eerst naar de aanduiding volkoren. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product alleen zo worden aangeduid als het graanbestanddeel voor 100% uit volkorenmeel bestaat.
-
Een heel brood meenemen zonder bewaarplan
Als je maar enkele boterhammen per dag gebruikt, kan de rest uitdrogen of bederven voordat je eraan toekomt.
Verdeel brood voor meerdere dagen op de aankoopdag in porties en vries die in. Volg voor een gesloten verpakking de datum en het bewaaradvies op het etiket.
-
Bij allergieën alleen op de broodnaam vertrouwen
Een zadenbrood kan sesam en andere relevante allergenen bevatten; de samenstelling kan per product verschillen.
Lees vóór gebruik de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking, ook als je hetzelfde brood eerder hebt gekocht.
-
Gejodeerd zout in ieder brood veronderstellen
Aan de broodnaam kun je niet zien welk zout voor het gekozen product is gebruikt.
Is dit voor jouw voedingskeuze relevant, kijk dan op de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout wordt vermeld.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
Albert Heijn toont bij individuele volkorenbroden productinformatie die je kunt gebruiken om ingrediënten te vergelijken.
- Een productvoorbeeld vermeldt onder meer sesam, lijnzaad, zonnebloempitten en gejodeerd zout.
- Gebruik de gegevens van dat voorbeeld niet als ingrediëntenlijst voor een ander brood; controleer het etiket van de gekozen variant.
Jumbo
Bij Jumbo Rond Korn Volkoren staan ingrediënten en voedingswaarden op de productpagina.
- De ingrediënten noemen zonnebloempitten, lijnzaad en sesam, zodat je de zadenmix kunt beoordelen.
- De productinformatie noemt ook allergenen, waaronder gluten, soja en sesam; lees de actuele verpakking als allergenen voor je keuze bepalend zijn.
Lidl
Lidl noemt ook volkorenbrood met fijner gemalen meel voor wie een minder grove structuur zoekt.
- Die fijnere structuur biedt een ander uitgangspunt als zaden niet je belangrijkste voorkeur zijn.
- Bekijk bij een brood met zaden de afzonderlijke ingrediëntenlijst; een algemene beschrijving van volkorenbrood vertelt niet welke zaden een variant bevat.
Aldi
Aldi beschrijft Waddenbrood als volkorenbrood met zaden en granen en noemt daarnaast andere volkorenvarianten.
- Je kunt daardoor gericht zoeken naar een brood met zaden of een variant zonder die voorkeur.
- Controleer voor de gekozen variant de zaden, voedingswaarden en allergenen op de verpakking.
PLUS
PLUS heeft een categorie met verschillende soorten volkorenbrood.
- De categorie helpt je varianten te vinden om afzonderlijk te bekijken.
- De categorienaam vertelt niet welke broden zaden bevatten; open de productinformatie voordat je kiest.
Dirk
Dirk noemt onder meer volkorenbrood en broden met meerdere granen of zaden.
- Je kunt de broodsoorten naast elkaar bekijken op basis van de structuur die je zoekt.
- Ga bij een brood met zaden afzonderlijk na of het als volkoren is aangeduid; de aanwezigheid van zaden bewijst dat niet.
Volkorenbrood bij Joybuy
Gerelateerde producten volgen binnenkort.
Veelgestelde vragen
Is brood met zaden automatisch volkoren?
Nee, zaden of de naam meergranen maken brood niet automatisch volkoren. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij een product dat als volkoren wordt aangeduid het graanbestanddeel voor 100% uit volkorenmeel bestaan; controleer daarom de productaanduiding.
Hoelang kun je geopend volkoren-zonnebloempittenbrood bewaren?
Volgens de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum is geopend volkoren-zonnebloempittenbrood 2 tot 4 dagen in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer te bewaren. Voor een voorraad tijdens de vakantie kun je het op de aankoopdag in porties invriezen; langer bewaren in de vriezer kan het brood droger maken.
Bevat ieder volkorenbrood gejodeerd zout?
Dat kun je niet uit de aanduiding volkoren afleiden. Een productvoorbeeld van Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout, maar voor een ander brood moet je de eigen ingrediëntenlijst bekijken.
Welke allergenen vragen aandacht bij volkorenbrood met zaden?
Controleer in elk geval welke glutenbevattende granen en zaden, zoals sesam, het gekozen brood bevat. Afhankelijk van de receptuur kunnen ook andere allergenen relevant zijn; lees daarom steeds de actuele allergeneninformatie op de verpakking.