Kies voor de schoollunch eerst brood dat daadwerkelijk als volkoren is aangeduid en kijk daarna welke zaden of pitten erin zitten. Een grove structuur past alleen als het kind die graag eet; bij voedselallergieën zijn het actuele etiket en de afspraken van de school bepalend. Vergelijk voor voedingswaarde de vezels en het zout van concrete producten per 100 g.
Bij een voedselallergie of een afspraak op school komt de ingrediënten- en allergeneninformatie vóór de keuze voor zaden of structuur. Controleer het etiket van het exacte brood en vraag welke regels de school voor de broodtrommel hanteert. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit licht toe welke allergeneninformatie op etiketten hoort te staan.
Wie volkoren als basis voor de lunch kiest, kan op de verpakking nagaan of het brood volkoren is en vervolgens de vezels en het zout per 100 g vergelijken. Het Voedingscentrum noemt voor een snee grof volkorenbrood van 35 g gemiddeld 2,4 g vezels; de waarde van een gekozen product lees je af van de eigen voedingsinformatie.
Pitten en grove korrels kunnen een reden zijn om een brood juist wel of niet te eten. Als een kind die structuur niet prettig vindt, is een fijner volkorenbrood een alternatief om te bekijken. Lidl beschrijft zijn kidsvolkorenbrood als gemaakt met extra fijn gemalen volkorenmeel; dat zegt niet dat dit brood ook zaden bevat.
Begin bij allergenen en schoolafspraken. Vergelijk daarna de volkoren-aanduiding en voedingsinformatie, en kies pas een grove zadenstructuur als die ook in de broodtrommel wordt gegeten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Allergenen en schoolafspraken | Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie van het exacte brood. Vraag bij onverpakt brood naar de allergenen en controleer de afspraken van de school. | Als een voedselallergie of schoolafspraak de lunchkeuze beperkt, moet het brood eerst aan die voorwaarden voldoen. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Volkoren en voedingsinformatie | Controleer de volkoren-aanduiding en vergelijk vezels en zout per 100 g op de verpakking. | Wie vooral wil weten wat er naast de zaden in het brood zit, heeft een duidelijke productnaam en voedingswaardetabel nodig. Bij ongeveer 29% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
| Zaden en structuur | Bekijk welke zaden of pitten zijn vermeld en of de grove structuur past bij wat het kind eet. | Een brood met pitten helpt weinig als het kind de boterham laat liggen vanwege de beet. Deze afweging komt voor grofweg 21% van de consumenten op de eerste plaats. |
| Formaat en bewaren | Bekijk het broodgewicht, de verpakking en de bewaarinstructies, waaronder eventuele aanwijzingen voor invriezen. | Bij een nieuw zadenbrood wil ik niet meteen meer kopen dan thuis wordt gegeten. Voor ongeveer 14% van de consumenten is portiegrootte en bewaren de belangrijkste afweging. |
Een naam als meergranen vertelt niet op zichzelf hoeveel volkorenmeel of vezels een brood bevat. Ook zichtbare zaden vervangen de voedingswaardetabel niet.
Controleer de productnaam, ingrediëntenlijst en voedingsinformatie per 100 g op de actuele verpakking.
Brood kan glutenbevattende granen bevatten en een zadenvariant kan sesam bevatten. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie bij verpakte producten op het etiket staan en bij onverpakt brood vóór aankoop beschikbaar zijn.
Lees de informatie van iedere nieuwe variant en vraag bij onverpakt brood naar de allergenen. Houd ook rekening met de afspraken van de school.
Een brood met dezelfde naam kan een andere samenstelling hebben dan je verwacht. De gegevens op de verpakking van het product dat je koopt zijn daarom belangrijk voor ingrediënten en allergenen.
Gebruik een productpagina om broden te vergelijken, maar controleer bij aankoop het actuele etiket.
Als grove pitten nieuw zijn voor een kind, kunnen boterhammen in de broodtrommel blijven liggen. Ook het formaat van het brood telt dan mee.
Overweeg eerst een kleiner formaat of volg de invriesinstructie van het gekozen brood als je het in porties wilt bewaren.
Deze voorbeelden laten zien welke broodnamen en productkenmerken je kunt vergelijken. Controleer bij de gekozen variant steeds de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op de verpakking.
Albert Heijn vermeldt een Grof volkoren zonnepitbrood van 800 g.
Jumbo beschrijft een volkoren meergranenbrood met onder meer pompoenpitten, zonnebloempitten en lijnzaad.
Lidl beschrijft een kidsvolkorenbrood met extra fijn gemalen volkorenmeel als alternatief wanneer grove structuur een bezwaar is.
ALDI omschrijft zijn Waddenbrood als donkerbruin volkorenbrood met zaden en granen.
PLUS vermeldt voor zijn boeren-volkorenbrood een concrete bewaarinstructie.
Dirk toont volkorenvarianten van Bakker van der Akker, waaronder een brood met de aanduiding extra vezels.
Nee. Gewoon volkorenbrood kan glutenbevattende granen bevatten. Als een glutenvrij dieet nodig is, controleer dan of het exacte product als glutenvrij is geëtiketteerd en lees de allergeneninformatie.
Ja, wanneer sesamallergie een rol speelt. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit behoort sesam tot de allergenen waarover consumenten moeten worden geïnformeerd. Niet ieder zadenbrood bevat dezelfde zaden, dus controleer het etiket van de gekozen variant.
Vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g op beide verpakkingen en kijk daarna naar de portiegrootte. Het Voedingscentrum noemt gemiddeld 2,4 g vezels voor een snee grof volkorenbrood van 35 g; dat gemiddelde is geen voedingswaarde voor ieder merk.
Volg daarvoor de bewaarinstructie van het gekozen brood. PLUS vermeldt voor zijn boeren-volkorenbrood dat invriezen op de aankoopdag kan en dat het binnen één maand gebruikt moet worden; die instructie geldt niet automatisch voor andere broden.
