Kies voor een theemoment met kinderen eerst een brood dat daadwerkelijk volkoren is, en bepaal daarna of de zaden, korst en portiegrootte bij het kind passen. Gaat het brood mee naar school of opvang, controleer dan de allergenen van het specifieke product en de regels van de locatie. Kijk afzonderlijk op het etiket als je wilt weten of bakkerszout of gejodeerd zout is gebruikt.
Voor een klein eetmoment willen zij weten of het brood echt volkoren is. Voedingscentrum geeft voedingsinformatie voor brood per snee; bij het vergelijken van producten zijn de ingrediënten en waarden per 100 g een bruikbaarder gezamenlijk uitgangspunt.
Voor hen kan een fijner volkorenbrood of een kleiner stuk beter passen dan een brood met veel zichtbare pitten of een stevige korst. Een fijner brood is niet vanzelf ook een zadenbrood.
Zij moeten de allergenen van het gekozen brood naast de afspraken van de locatie leggen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt onder meer glutenbevattende granen en sesamzaad als allergenen waarover consumenten geïnformeerd moeten worden.
Begin bij de volkorenbasis; laat vervolgens de textuur en de bestemming van het brood bepalen welke verpakking en portie je verder bekijkt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkorenbasis en voedingswaarde | Controleer de productomschrijving en ingrediënten op volkorenmeel. Vergelijk vezels en zout op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Als ik volkorenbrood zoek, wil ik niet alleen op de donkere kleur of de naam meergranen afgaan. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat deze controle van de broodsoort en voedingsinformatie voorop. |
| Textuur en portiegrootte | Kijk naar zichtbare zaden, de korst en de broodvorm; bepaal of een kleiner stuk of een fijner volkorenalternatief past. | Mijn kind eet een grove kruim of stevige korst minder graag, dus ik wil een portie kiezen die bij dit eetmoment past. Die behoefte weegt voor circa 40% van de consumenten het zwaarst. |
| Allergenen en inpakken | Lees de actuele allergeneninformatie van het exacte brood en controleer de afspraken van school of opvang. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergenen. | Wanneer het brood mee naar school gaat, moet ik vooraf weten welke ingrediënten en allergenen voor ons en voor de locatie relevant zijn. Bij zo'n 20% van de consumenten geeft die controle de doorslag. |
Een donkere kleur of meerdere graansoorten bevestigen niet dat het graanbestanddeel volledig volkoren is. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product als volkorenproduct worden aangeduid als het graanbestanddeel voor 100% uit volkorenmeel bestaat.
Controleer daarom de productomschrijving en ingrediënten, ook als er zaden of pitten op het brood zitten.
De allergenen verschillen per brood. PLUS vermeldt voor zijn Korenlanders Volkoren meergranenbollen bijvoorbeeld ook sesam, soja en melk.
Lees de informatie van het exacte product dat je koopt en houd rekening met de afspraken van school of opvang.
Volgens Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De aanwezigheid ervan kun je dus niet uit de broodsoort afleiden.
Kijk bij verpakt brood op het etiket of vraag bij onverpakt brood welke zoutsoort is gebruikt.
Zichtbare zaden, een grove kruim of een stevige korst kunnen juist de reden zijn dat een kind dit brood niet wil eten.
Is die structuur een bekende drempel, probeer dan een kleiner stuk of bekijk een fijner volkorenbrood als textuuralternatief.
Het AH Vloerbrood volkoren heel is een voorbeeld van volkorenbrood met genoemde zaden.
Jumbo omschrijft zijn Schotel Meergranen Volkoren als een heel volkoren meergranenbrood met pitten en zaden.
Lidl noemt een kidsbrood met extra fijn gemalen volkorenmeel en afzonderlijk een Haverspeltbrood met zaden en pitten.
ALDI beschrijft volkorenbroden en noemt bij een afzonderlijk extra vezelrijk volkorenbrood zaden en granen.
PLUS vermeldt voor Korenlanders Volkoren meergranenbollen onder meer volkoren tarwemeel en verschillende pitten en zaden.
Dirk toont volkorenproducten en een Boeren meerzadenbrood in zijn assortiment.
Nee, meergranen betekent niet automatisch volkoren. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product als volkorenproduct worden aangeduid als het graanbestanddeel voor 100% uit volkorenmeel bestaat. Controleer daarom de productomschrijving en ingrediënten.
Nee, ook andere allergenen kunnen relevant zijn, waaronder sesam. Lees de actuele allergeneninformatie van het gekozen brood en controleer het beleid van school of opvang. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergenen.
Nee. Volgens Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk op het etiket van verpakt brood of vraag bij onverpakt brood na welke zoutsoort is gebruikt.
