Kies eerst een brood dat daadwerkelijk volkoren is en controleer daarna welke zaden erin zitten: een donkere kleur of de naam meergranen bewijst niet dat de graanbasis volkoren is. Een heel brood past bij een gezin dat het snel opeet; bij wisselend verbruik kunnen kleinere porties, invriezen of een afbakvariant praktischer zijn. Controleer bij elke keuze de allergenen en de bewaar- of bereidingsinstructies.
Als meerdere gezinsleden hetzelfde brood eten, kan een heel volkorenbrood met zaden aansluiten bij het verbruik. Volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood voedingsvezels, vitamines en mineralen; controleer per brood welke zaden zijn toegevoegd.
Bij uiteenlopende eetmomenten of smaakvoorkeuren kunnen halve broden, bollen of porties voor de vriezer beter passen dan één heel brood. Lees de bewaarinstructies van het gekozen product.
Wanneer iemand in het huishouden gluten of een bepaald ingrediënt moet vermijden, is de actuele allergenenvermelding bepalend. Gewoon volkorenbrood op basis van tarwe is niet glutenvrij; zadenbrood kan daarnaast bijvoorbeeld sesam bevatten.
Begin bij de volkorenbasis en kies vervolgens een formaat dat past bij hoeveel brood het gezin opeet. Vergelijk daarna de zaden, allergenen en voedingsinformatie van de varianten die overblijven.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Volkorenbasis en vezels | Lees de productomschrijving en ingrediëntenlijst voor volkorenmeel. Vergelijk vezels per 100 g als je de voedingswaarde van broden naast elkaar legt. | Als ik voor het gezin zadenbrood koop, wil ik weten of ook de graanbasis volkoren is. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat juist die volkorenbasis voorop. |
| Formaat en bewaren | Stem een heel brood, half brood, bollen of afbakbrood af op het verbruik. Lees de bewaar- en invriesinstructies. | Bij wisselende eetmomenten wil ik niet dat een heel brood blijft liggen. Ongeveer 29% van de consumenten geeft vooral prioriteit aan een passend formaat en minder verspilling. |
| Zaden en textuur | Bekijk in de ingrediëntenlijst welke zaden en pitten zijn gebruikt; controleer los daarvan of het brood volkoren is. | Niet iedereen thuis houdt van dezelfde beet, dus ik zoek zadenbrood dat de eters ook willen opeten. Smaak en textuur zijn voor ongeveer 21% van de consumenten de eerste afweging. |
| Allergenen en voedingsinformatie | Lees de actuele allergenenvermelding. Vergelijk zout per 100 g wanneer dat voor je broodkeuze relevant is. | Als een ingrediënt in ons huishouden vermeden moet worden, kan ik niet op de productnaam afgaan. Bij ongeveer 14% van de consumenten krijgt die controle de hoogste prioriteit. |
Een brood met zaden of een donkere kleur heeft niet vanzelf een volkorenbasis. Meergranen verwijst volgens het Voedingscentrum naar brood met minstens drie graansoorten.
Controleer de productomschrijving en zoek in de ingrediëntenlijst naar volkorenmeel of volkoren tarwemeel.
Als niet iedereen hetzelfde brood eet, kan een heel zadenbrood blijven liggen voordat het op is.
Kies het formaat op basis van het aantal eters en de eetmomenten. Wil je porties invriezen, volg dan de instructies op de verpakking.
De naam zadenbrood vertelt niet welke granen en allergenen in een specifiek brood zitten. De samenstelling kan per product verschillen.
Lees bij iedere aankoop het actuele etiket, zeker als iemand in het huishouden een ingrediënt moet vermijden.
Albert Heijn toont volkorenbrood en meerzadenproducten in het online assortiment.
Jumbo toont in zijn broodassortiment onder meer volkoren-meergranenbrood en een volkoren-zonnepitvariant.
Lidl noemt volkorenbrood in zijn assortiment, waaronder een variant met fijner gemalen volkorenmeel.
ALDI omschrijft Boeren volkoren meergranen heel als een heel brood met granen en zaden.
PLUS toont productinformatie voor Korenlanders Volkoren meergranenbollen, waaronder ingrediënten en bewaaradvies.
Dirk toont zowel een meergranen vloerbrood met granen en zaden als een volkoren vloerbrood.
Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent meergranen dat een brood uit minstens drie graansoorten bestaat; het zegt niet dat de hele graankorrel is gebruikt. Controleer de productomschrijving en ingrediëntenlijst op volkorenmeel.
Ja, als het brood is gemaakt met glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge of gerst. Als een glutenvrij product nodig is, controleer dan of het expliciet als glutenvrij is aangeduid en let bij het bewaren en bereiden op kruisbesmetting.
Nee. Ingrediënten en allergenen verschillen per brood. De PLUS Korenlanders Volkoren meergranenbollen vermelden bijvoorbeeld onder meer tarwe, soja, melk en sesam; lees bij iedere aankoop het actuele etiket van het product dat je kiest.
Kies een formaat dat bij het verbruik past en volg de bewaar- en invriesinstructies van het brood. Voor zijn Korenlanders Volkoren meergranenbollen vermeldt PLUS invriezen op de aankoopdag en gebruiken binnen één maand; pas die instructie niet zonder meer toe op andere broden.
