Voor wie is deze keuze relevant?

Kopers met een ernstige voedselallergie

Voor jou is van belang dat je vóór aankoop de ingrediënten, aanwezige allergenen en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting van het exacte brood kunt beoordelen.

Kopers die sesam, soja of gluten vermijden

Je wilt weten welke zaden en granen in het brood zitten, ook wanneer die niet aan de buitenkant zichtbaar zijn. De aanduiding volkoren zegt niet dat sesam, soja of glutenbevattende granen ontbreken.

Kopers die daarna op zaden en vezels kiezen

Als de allergeneninformatie bij je situatie past, kun je de zaadmix, textuur en voedingsinformatie per 100 g vergelijken.

Waar let je op bij aankoop?

Begin bij de allergeneninformatie van het exacte brood. Beoordeel daarna de ingrediënten die je specifiek vermijdt en vergelijk pas vervolgens de overige producteigenschappen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Actuele allergeneninformatie Lees de verpakking van het exacte brood en controleer zowel aanwezige allergenen als eventuele voorzorgswaarschuwingen. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie. Bij dagvers brood wil ik ook kunnen nagaan welke allergenen erin zitten en hoe ik een waarschuwing voor kruisbesmetting moet beoordelen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die productgebonden controle voorop.
Specifieke zaden en granen Controleer de volledige ingrediëntenlijst op de allergenen die je vermijdt, zoals sesam, soja, tarwe of andere glutenbevattende granen. Als ik sesam of een bepaald graan moet vermijden, wil ik weten of het ook in het deeg zit en niet alleen naar de topping kijken. Ongeveer 30% van de consumenten stelt het vermijden van zo'n specifiek ingrediënt voorop.
Zaden, vezels en textuur Vergelijk na de allergenencontrole de zaadmix en, als dat voor je keuze relevant is, de voedingsinformatie per 100 g. Wanneer een brood qua allergenen voor mij in aanmerking komt, kan ik kiezen welke zaden en textuur ik prettig vind. Voor ongeveer 20% van de consumenten krijgt die vervolgstap de meeste aandacht.

Veelgemaakte vergissingen

  • De broodnaam als allergenencontrole gebruiken

    Met zaden zegt niets over alle ingrediënten in het deeg. De onderzochte zaadbroden van Albert Heijn, Jumbo en PLUS vermelden ook allergenen zoals glutenbevattende granen, soja en sesam.

    Lees de volledige ingrediëntenlijst en allergeneninformatie van het brood dat je daadwerkelijk koopt.

  • Geen waarschuwing op dagvers brood zien als geen risico

    Jumbo geeft aan dat kruisbesmetting bij in de winkel verpakte dagverse producten niet op het etiket wordt vermeld en niet kan worden uitgesloten. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet informatie over aanwezige allergenen bij onverpakt voedsel vóór aankoop beschikbaar zijn.

    Vraag bij de broodafdeling naar de informatie voor het exacte product en beoordeel voorzorgswaarschuwingen volgens je persoonlijke allergieplan.

  • Voedingswaarden aanzien voor allergeneninformatie

    Een vezelwaarde of een aanduiding als koolhydraatverlaagd vertelt niet welke allergenen aanwezig zijn. Het onderzochte koolhydraatverlaagde brood van PLUS vermeldt onder meer glutenbevattende granen, soja en sesam, naast mogelijke sporen van andere allergenen.

    Controleer eerst de allergenen; vergelijk daarna pas voedingsinformatie en textuur.

  • Gejodeerd bakkerszout aannemen bij ieder brood

    Het Warenwetbesluit Toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen omschrijft bakkerszout als gejodeerd keukenzout. Dat vertelt je niet welk zout in een afzonderlijk brood is gebruikt of hoeveel jodium het bevat.

    Kijk voor de gebruikte ingrediënten op de actuele verpakking van het specifieke brood.

Winkels en merken ter oriëntatie

Gebruik winkelinformatie om een specifiek brood te beoordelen, niet om een hele broodafdeling als passend bij een allergie te beschouwen.

Albert Heijn

De productinformatie voor AH Les Pains Bastille heel noemt zaden en aanwezige allergenen, waaronder sesam, soja en glutenbevattende granen.

  • Ingrediënten en allergenen zijn voor dit specifieke brood online te bekijken.
  • Albert Heijn waarschuwt dat productinformatie kan veranderen; controleer ook de verpakking.

Jumbo

Bij Jumbo Rond Korn Volkoren kun je de vermelde ingrediënten en allergenen van dit zaden- en pittenbrood bekijken.

  • De productinformatie onderscheidt aanwezige allergenen van mogelijke andere allergenen.
  • Jumbo vermeldt dat kruisbesmetting bij in de winkel verpakte dagverse producten niet op het etiket staat en niet kan worden uitgesloten.

PLUS

De pagina voor PLUS Korenlanders Koolhydraat 40% verlaagd vloer heel vermeldt zaden, aanwezige allergenen en mogelijke sporen.

  • Voor dit specifieke brood zijn sesam, lijnzaad en zonnebloempitten benoemd.
  • Het gaat om een koolhydraatverlaagd product; beoordeel de actuele verpakking voordat je het met een ander brood vergelijkt.

Lidl

Lidl biedt een ingrediënten- en allergenenoverzicht voor zijn ovenverse broodassortiment.

  • Het overzicht biedt een manier om informatie over ovenvers brood op te zoeken.
  • Koppel die informatie aan het exacte brood dat je wilt kopen en vraag zo nodig in de winkel om toelichting.

Aldi

Aldi beschrijft dagvers meergranenbrood met granen en zaden en verwijst voor bake-off-producten naar allergeneninformatie.

  • Er is een route om allergeneninformatie voor bake-off-producten te raadplegen.
  • Controleer of de informatie hoort bij het specifieke volkorenbrood met zaden dat voor je ligt.

Dirk

Dirk toont volkorenbroden in zijn assortiment. Een broodnaam alleen is geen allergenenverklaring.

  • De broodvermelding kan helpen om het product in de winkel te identificeren.
  • Vraag naar de allergeneninformatie van het exacte brood en controleer de verpakking als die aanwezig is.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is volkorenbrood met zaden automatisch geschikt als ik gluten, sesam of soja vermijd?

Nee, de aanduiding volkoren of met zaden sluit die ingrediënten niet uit. De onderzochte broden van Albert Heijn, Jumbo en PLUS vermelden glutenbevattende granen, soja en sesam; controleer altijd de actuele informatie van het exacte product.

Kan ik bij onverpakt brood naar allergenen vragen vóór ik het koop?

Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet informatie over aanwezige allergenen bij onverpakte levensmiddelen vóór aankoop beschikbaar zijn. Vraag bij de broodafdeling naar de informatie voor het brood dat je wilt kopen.

Betekent kan bevatten dat een allergeen een ingrediënt is?

Nee. Een ingrediënt of als aanwezig vermeld allergeen is iets anders dan een voorzorgswaarschuwing voor mogelijke aanwezigheid. Beoordeel beide vermeldingen aan de hand van de allergenen die je moet vermijden.

Is een online allergenenfilter voldoende om een brood te kiezen?

Nee, gebruik een filter om producten te vinden en controleer vervolgens de actuele informatie van het gekozen brood. Albert Heijn en PLUS wijzen erop dat productinformatie kan veranderen; kijk daarom ook op de verpakking of vraag in de winkel naar de juiste informatie.

Bevat ieder volkorenbrood met zaden dezelfde hoeveelheid jodium?

Dat volgt niet uit de broodsoort of de aanduiding met zaden. Het Warenwetbesluit Toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen omschrijft bakkerszout als gejodeerd keukenzout, maar daarmee staat niet vast welk zout of welke hoeveelheid jodium een afzonderlijk brood bevat. Controleer de ingrediëntenlijst van het specifieke product.