Voor wie is deze keuze relevant?

Studenten die zelf dikke plakken willen snijden

Voor een tosti of een royaal belegde boterham wil je de dikte zelf bepalen. Een ongesneden brood, zoals de variant die Albert Heijn in zijn volkorenassortiment noemt, geeft je die keuze.

Studenten die niet dagelijks brood eten

Als je een brood niet snel opmaakt, kun je het na aankoop in porties verdelen. Het Voedingscentrum noemt voor geopend volkorenbrood een bewaartijd van 2 tot 4 dagen in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer.

Studenten die het exacte brood willen beoordelen

Een donkere kleur of grove uitstraling vertelt je niet alles over een brood. Lees de productnaam, ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen van de variant die je wilt kopen.

Waar let je op bij het kiezen?

Voor een studentenmaaltijd met volkorenbrood begint de keuze bij zelf snijden of direct gebruiken. Kijk daarna hoeveel je kunt bewaren en of het etiket past bij wat je zoekt.

Ongesneden volkorenbrood

Kies dit als: je zelf dikke plakken wilt snijden voor een tosti of royaal beleg.

Houd rekening met: je hebt een broodmes nodig en moet de plakken zelf gelijkmatig snijden.

Voorgesneden volkorenbrood

Kies dit als: je het brood zonder zelf te snijden wilt gebruiken.

Houd rekening met: controleer de sneden vóór aankoop; ‘grof’ of ‘vloerbrood’ bevestigt geen plakdikte.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Plakdikte Zoek naar ‘ongesneden’ als je de dikte zelf wilt bepalen. Bekijk bij voorgesneden brood de sneden. Voor een tosti of royaal beleg wil ik zelf kunnen bepalen hoe dik mijn boterham is. Bij ongeveer 30% van de consumenten staat die snijcontrole voorop.
Porties en bewaren Kies een hoeveelheid die je kunt gebruiken of verdeel het brood na aankoop in porties om in te vriezen. Als ik alleen eet en niet elke dag brood neem, wil ik voorkomen dat een deel blijft liggen. Ongeveer 40% van de consumenten geeft het opmaken en bewaren van brood prioriteit.
Productinformatie Lees de productnaam, ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen van het exacte brood. Ik wil weten of de gekozen variant volkoren is en welke ingrediënten erin zitten, in plaats van op de kleur af te gaan. Voor ongeveer 30% van de consumenten komt die etiketcontrole op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Grof’ aanzien voor dik gesneden

    Een naam als ‘grof volkoren’ beschrijft niet hoe dik de afzonderlijke plakken zijn. Daardoor kan een voorgesneden brood toch anders uitvallen dan je voor je tosti of beleg wilt.

    Kies ongesneden brood als je de dikte zelf wilt bepalen, of bekijk de sneden van de voorgesneden variant in de winkel.

  • Een heel brood kopen zonder bewaarplan

    Voor wie alleen eet, kan er brood overblijven. Volgens de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum blijft geopend volkorenbrood 2 tot 4 dagen goed in de keukenkast.

    Verdeel het brood na aankoop in porties en vries in wat je niet binnen die periode gebruikt.

  • Op uiterlijk afgaan in plaats van het etiket lezen

    Een donkere kleur of stevige uitstraling vertelt je niet welke ingrediënten, voedingswaarden of allergenen de gekozen variant heeft.

    Controleer de productnaam en het etiket van het exacte brood, zeker als bepaalde ingrediënten voor jou van belang zijn.

Merken om te vergelijken

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt in zijn volkorenassortiment onder meer een ongesneden petit-volkorenbrood.

  • De ongesneden variant laat je thuis zelf de plakken snijden.
  • Controleer het etiket en de uitvoering van de variant die je koopt; ‘ongesneden’ zegt niets over de voedingsinformatie.

Jumbo

Jumbo vermeldt onder meer Rond Grof Volkoren in zijn broodassortiment.

  • Een optie om te bekijken als je een grof volkorenbrood zoekt.
  • De naam ‘grof’ bevestigt niet dat de plakken dik gesneden zijn.

PLUS

PLUS vermeldt onder meer Grof volkoren heel in zijn volkorenassortiment.

  • Je kunt deze variant vergelijken met andere broodtypen op formaat en productinformatie.
  • Controleer de sneden als plakdikte voor je maaltijd doorslaggevend is.

Dirk

Dirk vermeldt een heel volkoren vloerbrood in zijn broodassortiment.

  • Een heel brood kan passend zijn als je zelf porties wilt maken.
  • ‘Vloerbrood’ geeft op zichzelf geen uitsluitsel over de dikte van de sneden.

Volkorenbrood om zelf te snijden

Deze twee Lekhaven Bakkerij-varianten passen bij wie na de bereiding zelf plakken wil snijden. Kies tussen een verpakking met twee broden en één brood op basis van de hoeveelheid die je wilt gebruiken; houd ook rekening met tijd voor ontdooien, bakken en afkoelen.

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g

Voor wie twee broden wil gebruiken en na de bereiding zelf plakken wil snijden.

Verpakking: 2 × 550 g. Houd rekening met ontdooien, bakken en afkoelen voordat je snijdt; controleer of het broodformaat past bij de plakken die je wilt maken.

Bekijk bij Joybuy
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g

Voor wie één brood wil bereiden en daarna zelf de plakken wil snijden.

Brood van 550 g. Ontdooien, bakken en afkoelen vragen voorbereiding; controleer of het broodformaat past bij de plakken die je wilt maken.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Betekent ‘grof volkoren’ dat het brood dik gesneden is?

Nee, ‘grof’ is geen maat voor de plakdikte. Bekijk de sneden van het brood dat je wilt kopen, of kies een ongesneden variant als je de dikte zelf wilt bepalen.

Hoe bewaar ik volkorenbrood als ik niet dagelijks brood eet?

Verdeel het brood in porties en vries in wat je niet snel gebruikt. De Bewaarwijzer van het Voedingscentrum noemt voor geopend volkorenbrood 2 tot 4 dagen in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer.

Kun je aan ‘volkoren’ zien hoeveel jodium een brood bevat?

Nee, de aanduiding ‘volkoren’ geeft geen jodiumgehalte van het afzonderlijke brood aan. Kijk voor informatie over het exacte product op het etiket en ga niet uit van de broodsoort alleen.

Is gewoon volkorenbrood automatisch glutenvrij?

Nee. Gewoon volkorenbrood kan glutenbevattende granen bevatten. Als je glutenvrije producten nodig hebt, controleer dan de expliciete glutenvrije aanduiding, ingrediënten en allergenen van het exacte product.