Voor wie is deze keuze relevant?

Consumenten die op vezels letten

Je wilt zeker weten dat je volkorenbrood kiest en vervolgens de hoeveelheid vezels op de voedingswaardetabel vergelijken. Let daarbij op of de waarden per 100 g of per portie zijn vermeld.

Planners van kersthapjes

Je zoekt een broodvorm die past bij het aantal eters: bijvoorbeeld sneetjes van een heel of half brood, of losse volkorenbroodjes die je direct kunt uitdelen.

Consumenten die ingrediënten controleren

Je wilt weten welke allergenen en zoutsoort bij het gekozen brood staan vermeld. Controleer daarvoor de actuele verpakking of vraag bij onverpakt brood om de productinformatie.

Waar let je op bij volkorenbrood?

Controleer eerst de aanduiding volkoren. Stem daarna het formaat af op je gezelschap en bekijk de informatie van het brood dat je daadwerkelijk wilt kopen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie relevant
Volkoren en vezels Zoek de aanduiding volkoren en vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. Als vezels voor mij de hoofdreden zijn, wil ik weten dat het meelbestanddeel volkoren is en de voedingswaarde van mijn keuze kunnen lezen. Ongeveer 25% van de consumenten geeft deze behoefte voorrang.
Formaat en serveren Kies tussen een heel of half brood en losse broodjes op basis van het aantal eters en de gewenste porties. Voor een kleine kerstborrel wil ik brood kunnen verdelen zonder veel over te houden; bij ongeveer 25% van de consumenten staat een passend formaat voorop.
Verkrijgbaarheid Controleer of de gewenste variant bij je winkel verkrijgbaar is wanneer je de kerstboodschappen doet. Wanneer ik voor een gepland uitdeelmoment boodschappen doe, moet de gekozen broodvorm op tijd verkrijgbaar zijn. Voor circa 25% van de consumenten is dat de eerste zorg.
Ingrediënteninformatie Lees de allergeneninformatie en kijk in de ingrediëntenlijst welke zoutsoort is gebruikt. Als ik brood voor gasten uitzoek, wil ik de ingrediënten kunnen controleren voordat ik het serveer. Bij om en nabij 25% van de consumenten heeft die informatie prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen bij het kiezen

  • Donker brood aanzien voor volkorenbrood

    Een donkere kleur of een naam als meergranen vertelt niet of het meelbestanddeel volledig volkoren is. Bij brood geeft de aanduiding volkoren daarover duidelijkheid, zoals de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit toelicht.

    Controleer eerst de productaanduiding en lees daarna de voedingsinformatie van de specifieke verpakking.

  • Aannemen dat ieder brood gejodeerd bakkerszout bevat

    Het Voedingscentrum beschrijft brood als een bron van jodium in Nederland, maar dat betekent niet dat ieder afzonderlijk brood met gejodeerd bakkerszout is gemaakt.

    Kijk bij verpakt brood in de ingrediëntenlijst naar de gebruikte zoutsoort of vraag ernaar als het brood onverpakt wordt verkocht.

  • Brood inkopen zonder het bewaren te plannen

    Bij een kerstgelegenheid hangt de benodigde hoeveelheid af van het aantal eters en de gekozen broodvorm. Brood dat overblijft, vraagt ook om een passende bewaarwijze.

    Kies een formaat dat past bij je plannen en volg de bewaar- en eventuele invriesinstructies van het product.

Merken met volkorenbrood ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont online onder meer vloer-, rond- en tijgervolkorenbrood.

  • Er zijn verschillende broodvormen en hele of halve varianten om te vergelijken.
  • Controleer de actuele verpakking voor ingrediënten en voedingsinformatie.

Jumbo

Jumbo toont onder meer fijn en grof volkorenbrood, waaronder halve broden.

  • Het assortiment biedt verschillende structuren en formaten.
  • Controleer bij je winkel of de gewenste variant verkrijgbaar is.

Lidl

Lidl vermeldt een halfje extra volkorenbrood als winkelproduct.

  • Een half brood is een formaat om te overwegen voor een kleinere groep.
  • Controleer de verkrijgbaarheid in het filiaal voordat je erop rekent.

ALDI

ALDI toont een product met de naam Fijn Volkoren Heel.

  • De productnaam maakt de volkorenvariant en het hele formaat herkenbaar.
  • Lees de actuele verpakking voor ingrediënten, allergenen en voedingswaarde.

PLUS

PLUS toont in zijn volkorenbroodcategorie onder meer fijn, tijger- en boerenvolkorenbrood.

  • Je kunt verschillende broodvormen en formaten naast elkaar bekijken.
  • Controleer de productinformatie en verkrijgbaarheid voor je gekozen winkel.

Dirk

Dirk vermeldt onder meer boerenvolkoren, rond volkoren en volkorenbroodjes.

  • Er zijn zowel broden als kleinere broodvormen om te overwegen.
  • Vergelijk voedingswaarden op de verpakking van de variant die je kiest.

Joybuy-producten voor dit onderwerp

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is bruinbrood hetzelfde als volkorenbrood?

Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood gemaakt met volledig volkorenmeel als meelbestanddeel; bruinbrood kan ook bloem bevatten. Kies brood met de aanduiding volkoren als dat onderscheid voor jou bepalend is.

Bevat elk brood in Nederland gejodeerd bakkerszout?

Nee, ga daar niet bij elk brood van uit. Het Voedingscentrum beschrijft brood als jodiumbron in Nederland, maar controleer voor een specifiek verpakt brood de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood welke zoutsoort is gebruikt.

Waar controleer ik allergenen als ik brood voor gasten koop?

Controleer de allergeneninformatie van het specifieke brood op de actuele verpakking of vraag ernaar bij onverpakt brood. Ga niet af op alleen de broodvorm of de naam volkoren.

Hoe kies ik een formaat zonder onnodig brood over te houden?

Stem een heel of half brood of losse broodjes af op het aantal eters en de manier van serveren. Kijk ook naar de bewaar- en eventuele invriesinstructies van het gekozen product als je vooraf boodschappen doet.