Vezelbewuste eters
Je wilt voor de Asian night brood kiezen dat als volkoren is aangeduid en vergelijkt daarvoor de vezels per 100 g op de voedingsinformatie.
Voor wie is deze keuze relevant?
Huishoudens die brood delen
Je zoekt sneetjes of een broodvorm die je gemakkelijk naast een gedeelde maaltijd kunt serveren, zonder de volkorenkeuze uit het oog te verliezen.
Kopers die op ingrediënten en allergenen letten
Je moet kunnen beoordelen welke granen en allergenen het gekozen brood bevat of mogelijk bevat. Die informatie kan per variant verschillen.
Waar let je op bij het kiezen?
Controleer eerst de aanduiding ‘volkoren’. Vergelijk daarna de broodvorm, de voedingsinformatie en de ingrediënten van de varianten die voor jouw maaltijd in aanmerking komen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g. Bekijk bij een extra-vezelclaim waarop de vergelijking betrekking heeft. | Ik wil brood dat echt volkoren is en laat het vezelgehalte mijn keuze bepalen. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou dit de belangrijkste afweging zijn. |
| Vorm en serveren | Bepaal of gesneden brood, een heel brood of een rustieke desemvariant past bij hoe je de maaltijd serveert. | Ik wil brood dat ik tijdens de gedeelde maaltijd op de gewenste manier kan neerzetten of verdelen. Ongeveer 29% van de consumenten zou de broodvorm vooropstellen. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie, inclusief vermeldingen van mogelijke aanwezigheid. | Voor mijn keuze moet duidelijk zijn welke ingrediënten en allergenen op de verpakking staan. Dat zou voor ongeveer 21% van de consumenten de eerste prioriteit zijn. |
| Bewaren en invriezen | Controleer de bewaarinstructies als je verwacht brood over te houden. | Ik gebruik misschien niet het hele brood tijdens één avond en wil weten hoe ik de rest kan bewaren. Bij ongeveer 14% van de consumenten zou die vraag vooropstaan. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Bruin of meergranen aanzien voor volkoren
Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel. Bruinbrood kan ook bloem bevatten; ‘meergranen’ vertelt op zichzelf niet dat een brood volkoren is.
Zoek eerst de aanduiding ‘volkoren’ op het gekozen brood en vergelijk daarna pas vezels en broodvorm.
-
Bij een allergie alleen op de productnaam afgaan
Ingrediënten en vermeldingen van mogelijke aanwezigheid verschillen per brood. Het Voedingscentrum benadrukt dat etiketinformatie belangrijk is bij een voedselallergie.
Lees bij elke aankoop de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van de verpakking, ook als je de variant eerder hebt gekocht.
-
Gejodeerd zout bij ieder brood veronderstellen
Albert Heijn en Jumbo vermelden gejodeerd zout bij specifieke broodvarianten. Daarmee staat nog niet vast welke zoutsoort in een ander brood is gebruikt.
Is dit voor je keuze van belang, controleer dan de ingrediënten van het concrete product.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
AH Volkoren heel is een productreferentie voor een heel volkorenbrood.
- De productinformatie vermeldt 6,9 g vezels per 100 g en gejodeerd zout.
- Deze specifieke variant staat als ‘uit het assortiment’ vermeld. Vergelijk bij een alternatief het eigen etiket.
Jumbo
Jumbo Fijn Volkoren biedt een fijn brood waarvan de productinformatie voedingswaarden en ingrediënten vermeldt.
- Jumbo vermeldt voor deze variant 7,6 g vezels en 1,00 g zout per 100 g.
- De productinformatie noemt tarwe, gerst en gluten en vermeldt ook mogelijke aanwezigheid van andere allergenen. Controleer het actuele etiket.
Lidl
Lidl Rustiek volkoren desembrood is een optie als je specifiek een tarwe-desembrood zoekt.
- Lidl omschrijft deze variant als volkoren tarwe desembrood.
- Bekijk voor de voedingswaarden en allergenen de informatie op de verpakking.
ALDI
ALDI heeft afzonderlijke producten onder de namen Fijn volkoren en Extra vezelrijk volkorenbrood.
- ALDI beschrijft Fijn volkoren als gesneden brood.
- De vergelijking over meer vezels en minder zout bij Extra vezelrijk is een claim van ALDI voor die specifieke variant, niet voor alle volkorenbroden.
PLUS
PLUS toont onder meer hele boeren- en tijgervolkorenbroden met ingrediënten- en bewaarinformatie.
- Voor de genoemde hele broden vermeldt PLUS dat ze op de aankoopdag thuis kunnen worden ingevroren.
- Ingrediënten en voedingswaarden kunnen wijzigen of lokaal afwijken; controleer de gekozen verpakking.
Dirk
Dirk toont onder meer een volkoren batard en een heel volkorenbrood met extra vezels van Bakker van der Akker.
- De broodvormen bieden verschillende manieren om een heel volkorenbrood te serveren.
- Beoordeel de voedingsinformatie per variant; de aanduiding ‘extra vezels’ geeft op zichzelf geen vergelijkbare waarde per 100 g.
Volkorenbrood op Joybuy
Deze producten bieden een platbrood om te delen en twee verpakkingsvarianten van een rond brood. Kies de vorm die bij het serveren past en controleer voor een vergelijking op vezels, zout en allergenen de informatie van de verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Souq Libanees volkorenbrood, 6 stuks
De verpakking met zes broden past bij een maaltijd waarbij je brood wilt delen. Controleer op de actuele verpakking de ingrediënten en allergenen die voor jouw gezelschap van belang zijn.
Geen afbeelding beschikbaar
Lekhaven Bakkerij rond volkorenbrood, 2 × 550 g
Deze verpakking bevat twee ronde broden voor wie meer dan één brood bij de maaltijd wil gebruiken. Houd rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen voordat je ze serveert; controleer ook de allergenen op de verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Lekhaven Bakkerij rond volkorenbrood, 550 g
Deze variant bevat één rond brood van 550 g als je geen verpakking met twee broden wilt. Plan tijd in om het brood te ontdooien, af te bakken en te laten afkoelen, en lees de actuele allergeneninformatie.
Veelgestelde vragen
Is bruin of meergranenbrood automatisch volkoren?
Nee. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; bruinbrood kan ook bloem bevatten en ‘meergranen’ verwijst naar meerdere graansoorten. Zoek de aanduiding ‘volkoren’ als dat je uitgangspunt is.
Heeft het zin om bij volkorenbrood de vezels te vergelijken?
Ja, als vezels je keuze bepalen. Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g: Jumbo vermeldt bijvoorbeeld 7,6 g vezels per 100 g voor Fijn Volkoren. Behandel een claim over extra vezels bij een andere variant niet als een waarde die voor elk volkorenbrood geldt.
Kan ik ervan uitgaan dat ieder brood gejodeerd zout bevat?
Nee. Sommige productpagina’s vermelden gejodeerd zout expliciet, maar dat zegt niets over een andere broodvariant. Controleer de ingrediënten van het brood dat je wilt kopen.
Wat doe ik als ik na de Asian night brood overhoud?
Volg de bewaarinstructies van het gekozen brood. PLUS vermeldt voor bepaalde hele volkorenbroden dat je ze op de aankoopdag thuis kunt invriezen en binnen één maand kunt gebruiken; pas die aanwijzing niet zonder controle toe op een ander product.