Kies bij een snelle aanvullende boodschap eerst brood dat als volkoren is aangeduid. Vergelijk daarna vezels en zout per 100 g, controleer de ingrediënten en kies een formaat dat je huishouden opmaakt. Kleur of de aanduiding meergranen vervangt die controles niet; ook het gebruik van gejodeerd bakkerszout verschilt per brood.
Je zoekt herkenbaar volkorenbrood en vergelijkt de voedingsinformatie per 100 g, in plaats van op een donkere kleur of grove korst af te gaan. Het Voedingscentrum noemt volkorenbrood een broodsoort met relatief veel vezels.
Je wilt brood voor de komende ontbijt- of lunchmomenten, zonder meer mee te nemen dan je kunt gebruiken. Formaat, gesneden of heel brood en de bewaar- en invriesinstructies helpen bij die keuze.
Als zout, de gebruikte zoutsoort of allergenen voor jou belangrijk zijn, kijk dan naar de informatie van het specifieke brood. Volgens het Voedingscentrum is gebruik van gejodeerd bakkerszout niet verplicht.
Begin bij de volkorenbenaming en bepaal daarna welke eigenschap voor jouw aankoop de doorslag geeft: voedingsinformatie, een passend formaat, ingrediënten of de manier waarop je het brood kunt bijhalen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit zwaarder? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding volkoren en vergelijk vezels per 100 g. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet het graanbestanddeel van een volkorenproduct volledig uit volkorenmeel bestaan. | Als ik vooral een duidelijk aangeduid volkorenbrood wil, laat ik de kleur niet beslissen; voor ongeveer 37% van de consumenten staat deze volkoren- en vezelkeuze voorop. |
| Formaat en bewaren | Bekijk of het brood heel of gesneden is, hoeveel je nodig hebt en wat de verpakking over bewaren of invriezen zegt. | Ik haal tussendoor brood bij en wil voorkomen dat een deel blijft liggen. Ongeveer 27% van de consumenten geeft daarom voorrang aan een passende hoeveelheid en bewaring. |
| Zout en ingrediënten | Vergelijk zout per 100 g en controleer de ingrediënten op de gebruikte zoutsoort en relevante allergenen. | Ik wil weten welke ingrediënten in dit brood zitten voordat ik het meeneem; voor ongeveer 18% van de consumenten heeft die controle de hoogste prioriteit. |
| Winkelgemak | Controleer of je het gewenste brood kunt meenemen tijdens je winkelbezoek of via het gekozen bestel- of afhaalkanaal. | Als ik snel brood nodig heb, wil ik vooraf weten hoe ik het kan bijhalen. Bij ongeveer 18% van de consumenten weegt dat winkelgemak het zwaarst. |
Een donkere kleur, grove structuur of meerdere graansoorten zegt op zichzelf niet dat het graanbestanddeel volledig volkoren is.
Kijk naar de aanduiding volkoren en controleer vervolgens de ingrediënten en voedingsinformatie.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De zoutsoort kan dus per brood verschillen.
Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout. Vraag bij onverpakt brood naar de gebruikte zoutsoort als dat voor jou relevant is.
Een formaat dat niet bij je huishouden past, kan ertoe leiden dat brood blijft liggen. Het Voedingscentrum noemt brood een product dat vaak wordt verspild.
Kies een passend formaat of volg de invriesinstructie van het specifieke brood als je porties wilt bewaren.
Albert Heijn heeft onder meer AH Vloerbrood volkoren heel.
Jumbo noemt Fijn Volkorenbrood als huismerkvariant.
ALDI noemt onder meer Fijn Volkoren en Extra vezelrijk volkorenbrood.
PLUS noemt Boeren volkoren heel als variant voor wie een heel brood zoekt.
Dirk noemt Bakker van der Akker Boeren volkoren heel als winkelbrood.
Zoek je bij het bijhalen van brood een alternatief in de vorm van Libanees volkoren platbrood, dan is dit een andere broodvorm dan een heel of gesneden dagelijks brood. Beoordeel het daarom op de vorm die je wilt gebruiken en controleer het etiket voor je overige aandachtspunten.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je volkoren platbrood zoekt voor een snelle maaltijd; de vorm verschilt van een heel of gesneden brood.
Controleer de actuele verpakking als allergenen of de gebruikte zoutsoort voor jou bepalend zijn.
Nee. De aanduidingen bruin en meergranen betekenen niet dat het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat. Zoek naar de aanduiding volkoren als je specifiek volkorenbrood wilt.
Nee, dat kun je niet aannemen. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht; kijk bij verpakt brood in de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood naar de gebruikte zoutsoort.
Dat hangt af van het product. PLUS vermeldt voor Boeren volkoren heel dat invriezen op de aankoopdag mogelijk is. Volg voor het brood dat je meeneemt de actuele instructies op de verpakking.
Nee. Volkoren zegt iets over het gebruikte graanmeel, niet dat een brood glutenvrij is. Controleer daarom de ingrediënten en allergeneninformatie van het specifieke product.
