Voorraadkoper
Je wilt meerdere broden tegelijk inslaan en in porties bewaren. Stem het aantal broden af op je vriesruimte en op wat je daadwerkelijk opeet.
Voor wie is een broodvoorraad handig?
Huishouden dat broodverspilling wil beperken
Je eet niet elke dag een heel brood op. Door volgens het advies van het Voedingscentrum direct na aankoop porties in te vriezen, kun je telkens pakken wat je nodig hebt.
Koper die het etiket meeweegt
Je vergelijkt vezels en zout of moet rekening houden met ingrediënten en allergenen. Bekijk daarvoor de verpakking van precies het brood dat je koopt.
Waar let je op bij het kiezen?
Begin bij de hoeveelheid die je kunt bewaren en opeten. Kijk daarna of het brood direct eetbaar is of nog ontdooid en afgebakken moet worden.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie belangrijk? |
|---|---|---|
| Formaat en porties | Bekijk het broodgewicht en het aantal broden. Bepaal hoeveel porties je kunt bewaren en opeten. | Als ik meerdere broden insla, wil ik voorkomen dat er een blijft liggen. Voor ongeveer 34% van de consumenten staat de passende hoeveelheid voorop. |
| Bewaren en bereiden | Controleer de bewaarinstructies en of je het brood vóór gebruik moet ontdooien en afbakken. | Ik wil brood uit de vriezer kunnen pakken wanneer ik het nodig heb, maar moet eventuele bereiding wel kunnen plannen. Voor ongeveer 33% van de consumenten is dit de hoofdzaak. |
| Samenstelling | Lees de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie; vergelijk vezels en zout op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Een voorraad heeft voor mij alleen nut als het gekozen brood bij mijn ingrediëntenkeuze past. Bij ongeveer 33% van de consumenten weegt de samenstelling het zwaarst. |
Veelgemaakte fouten bij het inslaan
-
Meer brood meenemen dan je kunt bewaren
Een grote voorraad vraagt vriesruimte en portieplanning. Brood dat blijft liggen, kan uitdrogen of beschimmelen.
Verdeel het brood op de aankoopdag in bruikbare porties en vries in wat je niet tijdig opeet. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen.
-
Aannemen dat ieder volkorenbrood hetzelfde etiket heeft
Ingrediënten en allergenen verschillen per variant. Ook kun je uit algemene informatie over het gebruik van gejodeerd zout in brood niet afleiden wat een afzonderlijk brood bevat.
Lees de actuele verpakking van de gekozen variant. Is de aanwezigheid van jodium voor je keuze van belang, controleer dan de ingrediënten of vraag de fabrikant om productspecifieke informatie.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
AH Extra lang lekker volkoren heel is een specifieke hele broodvariant waarvoor Albert Heijn ook invriezen noemt.
- Volgens de productinformatie kun je dit brood op de aankoopdag invriezen en binnen één maand gebruiken.
- Controleer de verpakking van de variant die je koopt; productinformatie kan veranderen.
Jumbo
Het online aanbod van Jumbo omvat verschillende vormen en formaten volkorenbrood.
- Je kunt onder meer fijn volkorenbrood en andere broodvormen naast elkaar bekijken.
- Een rond brood, tijgerbrood en standaard heel brood zijn niet zonder meer dezelfde portiekeuze.
Lidl
Lidl toont onder meer een Tijgervolkoren heel vloerbrood als winkelartikel.
- De productvermelding maakt duidelijk om welke broodvorm het gaat.
- Controleer vóór een winkelbezoek of deze variant bij jouw filiaal verkrijgbaar is.
ALDI
ALDI heeft een variant met de productnaam Extra vezelrijk volkorenbrood heel.
- De specifieke variant geeft je een aanknopingspunt om de voedingsinformatie te bekijken.
- Beoordeel vezels, zout en ingrediënten aan de hand van het etiket van het brood dat je kiest, niet alleen aan de hand van de productnaam.
PLUS
Voor PLUS Grof volkoren heel is productinformatie over gewicht, voedingswaarde en invriezen beschikbaar.
- PLUS vermeldt voor dit brood 800 g, 6,8 g vezels en 1,01 g zout per 100 g, en noemt invriezen op de aankoopdag.
- Volgens PLUS bevat deze variant glutenbevattende granen en soja. Controleer de actuele verpakking bij een ingrediënten- of allergenenkeuze.
Dirk
Dirk toont onder meer Vloerbrood volkoren heel en Bakker van der Akker Boeren volkoren heel.
- De afzonderlijke productnamen helpen je de bedoelde broodvariant te herkennen.
- Bekijk het gewicht en de verpakking van de gekozen variant wanneer je een voorraad plant.
Volkorenbroden voor de voorraad
Deze twee hele volkorenbroden van Lekhaven Bakkerij zijn bedoeld om vóór het afbakken in de vriezer te bewaren. Kies het formaat dat bij je voorraad past en houd rekening met ontdooien en afbakken.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g
De verpakking met twee hele broden past bij een voorraad waarvoor je vriesruimte hebt.
Ontdooien en afbakken vraagt voorbereiding en een oven. Controleer de bewaarinstructies, ingrediënten en voedingsinformatie op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g
Dit hele brood van 550 g past wanneer je één brood aan je voorraad wilt toevoegen.
Ook deze variant moet vóór het eten worden ontdooid en afgebakken. Lees de verpakking voor de bewaarinstructies, ingrediënten en voedingsinformatie.
Veelgestelde vragen
Hoe bewaar ik volkorenbrood dat ik voor later koop?
Vries het volgens het Voedingscentrum direct na aankoop in porties in en haal eruit wat je nodig hebt. Volg daarnaast de bewaarinstructies op de verpakking van het gekozen brood, vooral wanneer het nog moet worden afgebakken.
Kies ik voor een heel of een voorgesneden brood?
Kies de vorm die je gemakkelijk in bruikbare porties kunt verdelen. Voorgesneden brood maakt het eenvoudiger om enkele sneetjes tegelijk te pakken; bij een heel brood moet je zelf bepalen hoe je het verdeelt en bewaart.
Bevat Nederlands volkorenbrood altijd jodium?
Ga daar bij een afzonderlijk brood niet zonder controle van uit. Het RIVM beschrijft dat het Nederlandse jodiumbeleid vooral gericht is op gejodeerd zout in brood, maar daaruit volgt niet wat iedere variant bevat. Bekijk de ingrediënten of vraag de fabrikant om informatie over het specifieke brood.
Welke etiketinformatie helpt bij het vergelijken van volkorenbroden?
Bekijk de productomschrijving, ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie van de gekozen variant. Vergelijk vezels en zout op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g; controleer bij een ingrediënten- of allergenenkeuze altijd de actuele verpakking.