Snackmakers met royaal beleg
Wil je plakken voor beleg zoals kaas, ei of een spread, controleer dan hoe het brood is gesneden. ‘Grof’ en ‘stevig’ beschrijven geen plakdikte.
Voor wie is dit belangrijk?
Vergelijkers van etiketten
Wil je weten of brood volkoren is en producten vergelijken op vezels, zout, ingrediënten en allergenen? Gebruik de aanduiding en voedingsinformatie van het specifieke brood. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.
Planners van meerdere snackmomenten
Koop je brood voor verschillende dagen in de herfstvakantie, bekijk dan de bewaar- en invriesinstructies van het gekozen product voordat je een voorraad plant.
Waar let je op bij aankoop?
Voor rijk belegde snacks begint de keuze bij de snijwijze. De aanduiding ‘volkoren’ en de informatie op het etiket helpen je daarna het brood zelf te beoordelen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Plakdikte | Controleer de vermelde snijwijze of vraag naar de plakdikte; leid die niet af uit ‘grof’, ‘stevig’ of ‘vloerbrood’. | Als ik mijn snacks royaal beleg, wil ik weten hoe dik de plakken werkelijk zijn. Voor zo’n 42% van de consumenten heeft die snijwijze de hoogste prioriteit. |
| Volkoren en etiket | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels en zout per 100 g, ingrediënten en allergenen op het actuele etiket. | Bij mijn broodkeuze wil ik vooral de samenstelling kunnen beoordelen, ook als twee broden er vergelijkbaar uitzien. Ongeveer 33% van de consumenten stelt die etiketinformatie voorop. |
| Voorraad | Bekijk de bewaar- en invriesinstructies en controleer de beschikbaarheid bij de winkel waar je koopt. | Voor snacks op meerdere vakantiedagen wil ik weten hoe ik het gekozen brood kan bewaren. Dat is voor naar schatting 25% van de consumenten de belangrijkste behoefte. |
Veelgemaakte vergissingen
-
‘Grof’ aanzien voor dik gesneden
Een broodnaam kan iets over type of structuur zeggen zonder de dikte van de plakken vast te leggen. Daarmee weet je nog niet of het brood aansluit bij je plan voor rijk belegde snacks.
Controleer de snijwijze afzonderlijk op de verpakking of bij de broodafdeling.
-
Op kleur of zaden afgaan voor volkorenbrood
Een donkere kleur bevestigt niet dat brood volkoren is. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.
Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en bekijk daarna de ingrediënten en voedingsinformatie.
-
Van de broodsoort uitgaan bij de keuze voor zout
De aanduiding ‘volkoren’ vertelt je niet welk zout in een specifiek brood is verwerkt. Albert Heijn vermeldt bij AH OerDesem volkoren Allinson bijvoorbeeld gejodeerd zout.
Lees voor het brood dat je koopt de actuele ingrediëntenlijst, zeker als de vermelding van zout voor je keuze van belang is.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
Het assortiment omvat onder meer AH OerDesem volkoren Allinson heel gesneden.
- De productinformatie vermeldt ingrediënten, allergenen, vezels, zout en invriesinstructies.
- ‘Heel gesneden’ geeft geen maat voor de plakdikte.
Jumbo
Het volkorenbroodoverzicht bevat onder meer fijne, grove en tosti-varianten.
- Broodtypen zijn naast elkaar te bekijken.
- Een broodtype op zichzelf bevestigt geen dikke plakken.
Lidl
Lidl beschrijft onder meer een volkoren-kidsbrood met extra fijn gemalen volkorenmeel.
- De beschrijving helpt bij een voorkeur voor een fijne broodstructuur.
- Een fijne structuur zegt niets over de plakdikte.
ALDI
ALDI toont onder meer Extra vezelrijk volkorenbrood en Fijn volkoren.
- De afzonderlijke productpagina’s bieden een aanknopingspunt om varianten te vergelijken.
- De productnaam bevestigt niet of de plakken dik gesneden zijn.
PLUS
PLUS toont onder meer Grof volkoren heel en Volkoren tijger heel.
- De productpagina’s vermelden ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie.
- ‘Grof’ en ‘heel’ zijn geen bevestiging van de plakdikte.
Dirk
Bij Dirk staan onder meer Vloerbrood volkoren heel en Boeren Extra vezels volkoren heel.
- De productnamen helpen de broodvarianten te onderscheiden.
- ‘Vloerbrood’ en ‘heel’ vertellen niet hoe dik de plakken zijn.
Zelf te snijden brood bij Joybuy
Dit brood kun je na het afbakken zelf snijden als je de plakdikte voor je snacks wilt bepalen. Controleer voor een keuze specifiek voor volkorenbrood de aanduiding en ingrediënten op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g
Wil je de plakdikte zelf bepalen, dan kun je dit brood na het bakken en afkoelen snijden.
De ingrediënten noemen zowel volkoren tarwemeel als tarwemeel. Controleer de productaanduiding op de verpakking als je specifiek volkorenbrood zoekt.
Volg voor het afbakken de bereidingsinstructies op de verpakking.
Veelgestelde vragen
Hoe herken ik volkorenbrood?
Controleer of het brood de aanduiding ‘volkoren’ draagt. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; die aanduiding vertelt je niet hoe dik de plakken zijn.
Betekent ‘volkoren’ dat brood gejodeerd zout bevat?
Nee, ‘volkoren’ beschrijft het gebruikte meel, niet het zout in het specifieke brood. Kijk voor vermeldingen zoals ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’ op de actuele ingrediëntenlijst.
Kan ik brood voor meerdere vakantiedagen invriezen?
Dat kan wanneer de instructies van het gekozen brood invriezen toestaan. Productinformatie van Albert Heijn en PLUS noemt bij bepaalde volkorenbroden invriezen op de dag van aankoop; volg de aanwijzingen en gebruikstermijn op jouw verpakking.
Waar controleer ik allergenen bij volkorenbrood?
Controleer de allergenenvermelding op de verpakking van het specifieke brood. De productinformatie voor AH OerDesem volkoren Allinson en PLUS Grof volkoren heel noemt naast tarwe ook andere aanwezige ingrediënten of mogelijke sporen; ga daarom niet uit van alleen de broodnaam.