Voor wie spelen welke keuzes?

Huishoudens die op vezels letten

Je zoekt brood voor meerdere eters en wilt de aanduiding volkorenbrood en de vezels in de voedingsinformatie controleren, in plaats van op de donkere kleur af te gaan.

Consumenten die ingrediënten controleren

Voor jou wegen zout, ingrediënten en allergenen mee. De naam volkorenbrood vertelt je niet welke allergenen het gekozen product bevat of of er bakkerszout is gebruikt.

Planners van Sinterklaasavond

Je wilt voldoende brood voor het gedeelde eetmoment, zonder vanzelfsprekend een heel brood te nemen. Het aantal eters en de rol van brood op tafel bepalen welk formaat praktisch is.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de aanduiding volkorenbrood. Vergelijk vervolgens de voedingsinformatie en kies een formaat dat past bij het aantal eters en de rest van het eten.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkoren en vezels Zoek de aanduiding volkorenbrood en vergelijk vezels per 100 g; kijk ook per snee als die waarde vermeld staat. Als ik brood als basis voor meerdere eters neem, wil ik weten dat het werkelijk volkoren is en hoeveel vezels het bevat. Ongeveer 36% van de consumenten zou dit als eerste afwegen.
Zout, allergenen en bakkerszout Lees zout per 100 g, de ingrediënten en allergeneninformatie; controleer afzonderlijk of bakkerszout is gebruikt. Wanneer iemand aan tafel een allergeen moet vermijden, wil ik het exacte brood kunnen controleren; ook zout of bakkerszout kan mijn keuze bepalen. Bij ongeveer 29% van de consumenten zou deze etiketcontrole vooropstaan.
Hoeveelheid en formaat Stem een heel of half brood af op het aantal eters en controleer de bewaarinstructies als er brood kan overblijven. Als brood slechts één onderdeel van het eten is, wil ik een formaat kiezen dat bij de avond past. Voor circa 21% van de consumenten zou de benodigde hoeveelheid het zwaarst wegen.
Verkrijgbaarheid Controleer of het gewenste formaat bij de gekozen winkel verkrijgbaar is en of het artikel alleen in de winkel ligt. Ik wil vóór Sinterklaasavond weten of ik juist die volkorenvariant kan meenemen of bestellen. Voor ongeveer 14% van de consumenten zou verkrijgbaarheid de hoofdzaak zijn.

Veelgemaakte fouten bij het kiezen

  • Donker of meergranen aanzien voor volkoren

    De kleur en de aanduiding meergranen bevestigen niet dat het meelbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat. Volgens het Nederlands Bakkerij Centrum mag brood volkorenbrood heten als dat meelbestanddeel voor 100% uit volkorenmeel bestaat.

    Zoek daarom eerst de aanduiding volkorenbrood op het gekozen product.

  • Een relatieve voedingsclaim als algemene vergelijking lezen

    Een claim over extra vezels of minder zout heeft een eigen vergelijkingsbasis. ALDI vergelijkt zijn Extra vezelrijk volkorenbrood bijvoorbeeld met een gewoon volkorenbrood; dat zegt niet hoe het zich tot ieder ander brood verhoudt.

    Leg de voedingswaarden van de broden die je overweegt naast elkaar, telkens per 100 g.

  • Bij een allergie alleen naar de broodnaam kijken

    De naam volkorenbrood geeft geen volledig overzicht van ingrediënten of allergenen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit staat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket en moet die bij onverpakte producten op een andere manier beschikbaar zijn.

    Controleer de informatie voor het exacte brood of vraag er vóór aankoop naar bij de broodafdeling.

  • Aannemen dat ieder brood met bakkerszout is gemaakt

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De aanduiding volkorenbrood vertelt je dus niet of dit zout in het brood zit.

    Kijk op het etiket naar bakkerszout of vraag het na bij onverpakt brood.

Merken met relevante volkorenbroden

Albert Heijn

Albert Heijn toont onder meer vloerbrood en ronde volkorenbroden, in hele en halve formaten.

  • De formaten bieden een keuze als je de hoeveelheid brood op de avond wilt afstemmen.
  • Sommige getoonde varianten zijn alleen in de winkel verkrijgbaar; controleer de gewenste variant bij je winkel.

Jumbo

Jumbo vermeldt voor Fijn Volkorenbrood ingrediënten, allergenen en voedingswaarden.

  • De productinformatie noemt 7,6 g vezels en 1,0 g zout per 100 g, bruikbaar voor een vergelijking op dezelfde basis.
  • Het brood bevat tarwe en gerst. Controleer bij een allergie ook de overige allergeneninformatie van het exacte product.

Lidl

Lidl toont ovenvers en voorverpakt brood, waaronder fijn volkorenbrood.

  • Bij verpakte broden gebruikt Lidl een aanduiding voor de hoeveelheid vezels per 100 g.
  • De getoonde variant Fijn volkoren heeft een verpakking van 800 g en is als alleen in de winkel aangeduid. Controleer de voedingsinformatie op de gekozen verpakking.

ALDI

ALDI toont naast dagvers volkorenbrood ook Extra vezelrijk volkorenbrood.

  • Voor die specifieke variant vermeldt ALDI een vergelijking van vezels en zout met gewoon volkorenbrood.
  • Die vergelijking geldt niet automatisch voor broden van andere winkels. Gebruik de voedingswaardetabel voor een rechtstreekse productvergelijking.

PLUS

PLUS toont onder meer Boeren volkoren heel met ingrediënten, allergenen, voedingswaarden en bewaaradvies.

  • Voor deze variant vermeldt PLUS 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g.
  • PLUS geeft aan dat productinformatie kan veranderen. Controleer daarom de actuele verpakking, vooral bij een allergie.

Dirk

Dirk toont een volkoren batard van Bakker van der Akker als vers brood.

  • De broodvorm is een optie om te bekijken als je naast gesneden brood iets anders op tafel wilt zetten.
  • Controleer de verpakking of vraag in de winkel naar voedingswaarden en allergenen voordat je deze batard met een ander brood vergelijkt.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is donker of meergranen brood ook volkorenbrood?

Niet automatisch. Volgens het Nederlands Bakkerij Centrum mag brood volkorenbrood heten als het meelbestanddeel voor 100% uit volkorenmeel bestaat. Controleer de aanduiding volkorenbrood in plaats van op kleur of het woord meergranen af te gaan.

Bevat Nederlands volkorenbrood altijd bakkerszout?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht. Kijk op het etiket of vraag bij onverpakt brood na of het is gebruikt.

Hoe controleer ik allergenen bij onverpakt brood?

Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor het exacte brood. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat deze informatie bij onverpakte producten op een andere manier dan via een verpakkingsetiket beschikbaar moet zijn.

Kan ik volkorenbrood vooraf invriezen voor Sinterklaasavond?

Volg de bewaarinstructies van het gekozen brood. PLUS vermeldt voor Boeren volkoren heel dat je het op de dag van aankoop thuis kunt invriezen en binnen één maand moet gebruiken; die aanwijzing geldt voor deze variant.