Gezinnen die vezels belangrijk vinden
Wie regelmatig brood meegeeft, kan de aanduiding volkoren en de vezelwaarde per 100 g gebruiken om producten te vergelijken. Het Voedingscentrum noemt volkorenbrood als onderdeel van de Schijf van Vijf.
Voor wie speelt deze keuze?
Leerlingen die liever witbrood eten
Een lunch moet ook worden opgegeten. Een fijnere volkorenstructuur of bruinbrood kan het proberen waard zijn als een directe overstap niet aanslaat. In een peiling onder ouders van basisschoolleerlingen noemde het Voedingscentrum smaak en de mogelijkheid om eten op school te bewaren en te eten als lunchfactoren; dat is geen peiling onder middelbare scholieren.
Gezinnen die allergenen moeten controleren
De broodkleur zegt niet of een product geschikt is bij een allergie of wanneer gluten vermeden moeten worden. Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het gekozen brood en bespreek zo nodig de afspraken voor de lunch met de school.
Waar let je op bij het kiezen?
Controleer eerst eventuele allergenen die voor de leerling relevant zijn. Vergelijk daarna de broodsoort en vezelwaarde, en kies een vorm die de leerling ook daadwerkelijk wil meenemen en eten.
| Aandachtspunt | Wat te controleren | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Vezels en voedingswaarde | Zoek naar de aanduiding volkoren en vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Ik geef vaak brood mee en wil kunnen zien wat verschillende broden aan vezels leveren. Ongeveer 36% van de consumenten zou vezels en voedingswaarde als voornaamste aandachtspunt hebben. |
| Smaak en structuur | Probeer zo nodig een fijnere volkorenvariant of bruinbrood als tussenstap; let erop of de lunch wordt opgegeten. | Als volkorenboterhammen onaangeroerd terugkomen, zoek ik een broodsoort die mijn kind wel eet. Voor ongeveer 29% van de consumenten zou die acceptatie vooropstaan. |
| Praktisch boodschappen doen | Controleer de inhoud en de actuele beschikbaarheid bij de winkel waar je koopt; overweeg een kleiner brood als de smaak nog onzeker is. | Voor een terugkerende schoollunch wil ik brood kunnen kopen in een hoeveelheid die thuis opgaat. De praktische aankoop zou voor ongeveer 21% van de consumenten de hoofdzaak zijn. |
| Gluten en andere allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; controleer bij een noodzakelijk glutenvrij dieet de glutenvrije aanduiding. | Wanneer een allergeen vermeden moet worden, wil ik zekerheid over het brood dat ik daadwerkelijk inpak. Bij ongeveer 14% van de consumenten zou die controle de eerste prioriteit zijn. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Donker of meergranen aanzien voor volkoren
Kleur en een algemene meergranennaam vertellen niet op zichzelf of brood van de hele graankorrel is gemaakt.
Zoek de aanduiding volkoren op het gekozen product en gebruik de voedingsinformatie per 100 g wanneer je vezelwaarden wilt vergelijken.
-
Witbrood gebruiken om gluten te vermijden
Gewoon wit tarwebrood bevat gluten; een lichtere kleur maakt het niet glutenvrij.
Is een glutenvrij dieet nodig, kies dan een product met een duidelijke glutenvrije aanduiding en let bij het klaarmaken op contact met ander brood.
-
Afgaan op oudere allergeneninformatie
De informatie bij een product kan veranderen. Bij een allergie telt de samenstelling van het brood dat je werkelijk meegeeft.
Lees de verpakking opnieuw en vraag bij onverpakt brood om de actuele allergeneninformatie.
-
Aannemen dat ieder brood met bakkerszout is gemaakt
Het Voedingscentrum vermeldt dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Ga dus niet alleen op de broodsoort af als het gebruik ervan voor je keuze relevant is.
Controleer de ingrediëntenlijst van verpakt brood of vraag het na bij de bakker.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
Het online assortiment biedt verschillende soorten volkorenbrood, waaronder hele en halve broden.
- Verschillende broodvormen bieden keuze als smaak of portiegrootte meespeelt.
- Controleer voor het gekozen brood de actuele voedingsinformatie en allergenen.
Jumbo
Jumbo Fijn Volkoren is een concreet product om op ingrediënten en voedingswaarde te beoordelen.
- Jumbo vermeldt voor dit brood 7,6 g vezels per 100 g.
- Die waarde geldt niet automatisch voor andere Jumbo-broden; controleer ook de allergenen van de gekozen verpakking.
Lidl
Lidl beschrijft een volkorenbrood voor kinderen met extra fijn gemalen volkorenmeel.
- De beschreven fijne structuur kan een reden zijn om dit specifieke brood te bekijken als grover brood niet in de smaak valt.
- Raadpleeg voor ingrediënten en allergenen de informatie van het product dat je koopt.
Aldi
Aldi biedt onder meer een gesneden brood met de naam Fijn Volkoren aan.
- De gesneden vorm is praktisch bij het klaarmaken van boterhammen.
- Lees de verpakking als vezelwaarde of allergenen doorslaggevend zijn.
Plus
PLUS Boeren volkoren heel heeft online een ingrediëntenlijst en voedingswaardetabel.
- PLUS vermeldt voor dit specifieke brood 6,7 g vezels per 100 g.
- PLUS geeft aan dat productinformatie kan veranderen; controleer de verpakking, vooral bij allergenen.
Dirk
Bij Dirk kun je onder meer een volkoren batard bekijken naast andere broodsoorten.
- De volkoren batard is een herkenbare optie voor wie deze broodvorm zoekt.
- Controleer de actuele verpakking voor de vezelwaarde en allergenen van het gekozen brood.
Brood en knäckebröd op Joybuy
Deze producten bieden brood of knäckebröd als basis voor een mee te nemen lunch. Let op het verschil tussen zacht brood, knapperig knäckebröd en brood dat eerst moet worden bereid; geen van de genoemde gewone graanproducten is daarmee vanzelf geschikt voor iemand die gluten moet vermijden.
Afbeelding niet beschikbaar
Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 stuks
Een platbrood om te overwegen als een gewone boterham niet de gewenste vorm voor de lunch is.
De productnaam vermeldt volkorenbrood en een verpakking van zes. Controleer bij allergieën de actuele informatie over tarwe en gluten en over mogelijk aanwezige soja of melk.
Afbeelding niet beschikbaar
Bolletje Rye Bread Bun 500 g
Een roggebroodoptie voor wie naast gewone boterhammen een andere broodsoort voor de lunch wil bekijken.
De productnaam vermeldt 500 g. Vergelijk een vezelwaarde pas met andere broden wanneer duidelijk is of die per 100 g of per portie geldt; controleer bij allergieën de verpakking op tarwe, rogge en gluten.
Afbeelding niet beschikbaar
g'woon Wholemeal Crispbread 375 g
Knäckebröd is een knapperige basis voor beleg, geen zachte vervanger met dezelfde structuur als een boterham.
De productnaam vermeldt volkoren knäckebröd van 375 g. Controleer bij allergieën de actuele verpakking zorgvuldig op de vermelde granen en andere allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g
De verpakking met twee ronde broden past bij wie brood voor meerdere lunches wil voorbereiden.
Dit diepvriesproduct moet vóór gebruik worden ontdooid en bereid. Controleer de bereidingsinstructies op de verpakking voordat je het voor een schooldag plant, en lees bij allergieën de actuele ingrediënteninformatie.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g
Deze variant met één rond brood is een andere verpakkingskeuze dan de variant met twee broden.
De ingrediënten die Joybuy voor dit product vermeldt, bevatten onder meer volkoren tarwemeel en tarwegluten. Het diepvriesbrood vraagt bereiding; volg de instructies op de verpakking en controleer bij allergieën de actuele ingrediënteninformatie.
Veelgestelde vragen
Waarom volkorenbrood kiezen in plaats van witbrood voor de schoollunch?
Volkorenbrood sluit beter aan als je bij een gewone broodlunch op vezels en voedingsstoffen wilt letten. Het Voedingscentrum plaatst witbrood niet in de Schijf van Vijf; kies wel een brood dat de leerling daadwerkelijk opeet en controleer allergenen per product.
Is bruinbrood hetzelfde als volkorenbrood?
Nee. Zoek de expliciete aanduiding volkoren als je brood van de hele graankorrel wilt kiezen. Bruinbrood kan een praktische tussenstap zijn voor een leerling die volkorenbrood nog niet graag eet.
Is witbrood glutenvrij?
Gewoon wit tarwebrood is niet glutenvrij. Als gluten vermeden moeten worden, controleer dan de glutenvrije aanduiding en de actuele allergeneninformatie van het specifieke product.
Zit er altijd gejodeerd bakkerszout in brood?
Nee. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Controleer de ingrediëntenlijst van verpakt brood of vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt.