Kies een brood dat als volkoren is aangeduid en beoordeel de plakken vervolgens zelf: woorden als ‘grof’, ‘tijger’ en ‘heel gesneden’ vertellen je niet hoe dik of stevig een snee voor jouw beleg is. Vergelijk voor vezels, zout en allergenen het etiket van de exacte verpakking; wil je de snededikte zelf bepalen, dan kan een heel brood dat je thuis snijdt praktischer zijn, mits je de voorbereiding vóór vertrek kunt doen.
Je wilt een belegde boterham kunnen meenemen zonder dat de snee in de verpakking onhandig wordt. Daarom kijk je naar het formaat en de stevigheid van de echte plakken, niet alleen naar de naam van het broodtype.
Je wilt zeker weten dat je volkorenbrood kiest en vergelijkt vezels en zout op dezelfde basis. De voedingsinformatie kan per product verschillen.
Je wilt brood voor een latere vertrekdag in porties bewaren en controleert of de ingrediënten en allergeneninformatie passen bij de mensen die mee-eten.
Begin bij de aanduiding volkoren en bepaal daarna wat voor jouw rit de doorslag geeft: hanteerbare plakken, de voedingsinformatie of de voorbereiding van de snacks.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Formaat en stevigheid | Bekijk de breedte, dikte en gelijkmatigheid van de echte plakken. Wil je de dikte zelf kiezen, bekijk dan of je een heel brood thuis kunt snijden. | Met royaal beleg wil ik een snee die in mijn verpakking hanteerbaar blijft. Ongeveer 42% van de consumenten geeft formaat en stevigheid de eerste prioriteit. |
| Volkoren, vezels en zout | Controleer de aanduiding volkoren en vergelijk vezels en zout per 100 g op de exacte verpakkingen. | Als ik tussen broden kies, wil ik de voedingsinformatie op dezelfde basis kunnen afwegen. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die vergelijking voorop. |
| Bewaren en allergenen | Lees de bewaarinstructie en controleer de ingrediënten en vermeldingen bij ‘bevat’ en ‘kan bevatten’. | Ik maak de snacks vooraf en wil weten hoe ik het brood bewaar en of de ingrediënten bij de reizigers passen. Die voorbereiding is voor ongeveer 25% van de consumenten de hoofdzaak. |
‘Grof’, ‘tijger’, ‘vloerbrood’ en ‘heel gesneden’ beschrijven niet hoeveel ruimte of stevigheid een plak jouw beleg biedt.
Bekijk de plakken vóór vertrek of snijd een heel brood thuis op de gewenste dikte. Probeer ook of één belegde boterham in de verpakking past die je onderweg gebruikt.
Een zwaardere snee bevat een andere hoeveelheid vezels en zout dan een lichtere snee van hetzelfde brood. Het Voedingscentrum geeft aan dat voedingswaarden bovendien per merk kunnen verschillen.
Vergelijk verpakkingen eerst per 100 g. Kijk daarna naar de portie die je daadwerkelijk meeneemt.
De aanduiding volkoren zegt niet dat een brood geschikt is bij een allergie of coeliakie. PLUS vermeldt bijvoorbeeld tarwe en gerst bij zijn Volkoren tijger heel, naast mogelijke sporen van andere allergenen.
Lees de volledige allergeneninformatie op de exacte verpakking en houd je bij een allergie of coeliakie aan de voor jou geldende voedingsinstructies.
Albert Heijn toont onder meer AH OerDesem volkoren Allinson heel gesneden, een optie om etiketinformatie van een specifiek brood te bekijken.
Jumbo toont verschillende volkorenbroden, waaronder grof volkorenbrood, brood met zonnebloempitten en volkoren tostibrood.
ALDI heeft een Extra vezelrijk volkorenbrood voor consumenten die vezels en zout tussen volkorenbroden willen vergelijken.
PLUS toont onder meer volkoren tijgerbrood en Korenlanders Boeren tijger volkoren heel.
Dirk toont onder meer vloerbrood volkoren heel, dat je als heel brood met andere broodvormen kunt vergelijken.
Lidl heeft tijgervolkoren heel vloerbrood getoond als winkelproduct.
Wil je de dikte van je sneden zelf bepalen voor snacks onderweg, dan is dit hele brood een optie om te bekijken. Houd rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen voordat je het snijdt.
Geen afbeelding beschikbaar
Dit hele ronde brood past bij wie de sneden na het afbakken zelf wil snijden voor snacks onderweg.
Volgens de productbeschrijving bevat het volkoren tarwemeel. Laat het brood na het bakken een halfuur afkoelen voordat je snijdt.
Controleer de bakinstructie op de actuele verpakking en beoordeel zelf of de gesneden plakken stevig genoeg zijn voor jouw beleg.
Kijk of volkoren op het etiket staat. Volgens het Voedingscentrum moet bij verpakt brood op het etiket staan als het volkoren is; alleen een donkere kleur of de aanduiding ‘bruin’ volstaat niet.
Ja, als de bewaarinstructie van jouw brood dat toelaat. Het Voedingscentrum adviseert brood dat je later nodig hebt direct na aankoop in porties in te vriezen; volg daarnaast de verpakking voor het gekozen product en bereid beleg apart volgens de bijbehorende bewaarinstructies.
De aanduiding volkoren geeft daarover geen uitsluitsel. PLUS vermeldt bijvoorbeeld tarwe en gerst bij zijn Volkoren tijger heel; controleer bij elk brood de ingrediënten en allergenen op de exacte verpakking en volg de voor jou geldende voedingsinstructies.
Controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je koopt. Albert Heijn vermeldt bij AH OerDesem volkoren Allinson heel gesneden gejodeerd zout, maar dat zegt niets over de ingrediënten van andere broden.
