Kies volkorenbrood als je bij koffietijd brood van volkorenmeel wilt serveren: volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel. Vindt een kieskeurige eter een grove structuur lastig, kijk dan naar fijn volkoren. Bruinbrood kan een tussenstap zijn, maar bevat een mengsel van volkorenmeel en bloem; vergelijk daarom ook de vezels per 100 g.
Je wilt bij de koffie volkorenbrood proberen, maar een grove kruim of uitgesproken graansmaak houdt de eter tegen. Fijn volkoren is dan een variant om te bekijken; controleer op het etiket of het brood daadwerkelijk volkoren heet.
Je wilt broden vergelijken op hun vezels per 100 g. De productnaam en voedingsinformatie vertellen je daarbij meer dan de kleur van het brood.
Je zoekt een brood dat past bij wat thuis wordt gegeten. Een half brood kan handig zijn als je nog niet weet of een kieskeurige eter een nieuwe variant accepteert.
Bepaal eerst of het brood volkoren moet zijn. De structuur en de hoeveelheid die je wilt kopen helpen daarna bij de keuze voor koffietijd.
Wanneer: Kies de aanduiding volkoren als brood van 100% volkorenmeel vooropstaat.
Afweging: Een grove kruim of uitgesproken smaak kan voor een kieskeurige eter een drempel zijn.
Wanneer: Kijk hiernaar als vooral de grove structuur van volkorenbrood bezwaar oproept.
Afweging: Het woord fijn vertelt je op zichzelf niet hoeveel vezels het brood bevat; vergelijk de verpakking.
Wanneer: Probeer dit als de eter volkorenbrood nog niet wil eten en je een brood met volkorenmeel én bloem zoekt.
Afweging: Volgens het Voedingscentrum is bruinbrood niet hetzelfde als volkorenbrood; vergelijk de vezels per 100 g per product.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Lees de productaanduiding en vergelijk de vezels per 100 g op de verpakking. | Ik wil bij de koffie brood kiezen waarvan duidelijk is of het volkoren is, omdat vezels voor mij vooropstaan. Ongeveer 42% van de consumenten zou dit als belangrijkste aankoopreden kiezen. |
| Smaak en structuur | Bekijk of het brood fijn volkoren heet en controleer de productaanduiding en ingrediënten. | Als een grove kruim blijft liggen, zoek ik een brood dat de eter wel wil proberen. Bij ongeveer 33% van de consumenten zou de structuur de doorslag geven. |
| Verpakking en assortiment | Bekijk welke broodvormen en hele of halve varianten je kunt kopen. | Ik wil een hoeveelheid meenemen die thuis opgaat, zeker als een nieuwe broodsoort nog moet worden geprobeerd. Voor ongeveer 25% van de consumenten zou die praktische keuze het zwaarst wegen. |
Een donkere kleur of meergranennaam vertelt je niet of al het gebruikte meel volkoren is. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag de aanduiding volkoren alleen worden gebruikt als al het gebruikte meel van hele graankorrels is gemaakt.
Zoek de productaanduiding op de verpakking en vergelijk daarna de ingrediënten en vezels per 100 g.
Fijn gemalen meel maakt een brood niet automatisch vrij van tarwe of gluten. De productinformatie van Jumbo Fijn Volkoren en PLUS Rond fijn volkoren noemt onder meer tarwe en gerst.
Controleer bij een relevante voedselallergie of dieetbeperking de allergenen op de actuele verpakking; ga niet af op het woord fijn.
Een receptuur of verpakking kan wijzigen. PLUS wijst er bij zijn productinformatie op dat ingrediënten, voedingswaarden en allergenen kunnen veranderen.
Lees de verpakking opnieuw wanneer je het brood koopt, vooral als een ingrediënt of allergeen bepalend is voor je keuze.
Het assortiment toont verschillende vormen volkorenbrood, waaronder rond brood, tijgerbrood en vloerbrood.
Het assortiment omvat onder meer fijn volkoren en volkorenbrood met zaden.
Lidl beschrijft onder meer een kidsvolkorenbrood met extra fijn gemalen volkorenmeel.
Het assortiment toont fijn volkoren, volkoren en bruinbrood, waaronder hele en halve broden.
Het assortiment omvat onder meer rond fijn volkoren, tijger volkoren en boeren volkoren.
Dit Libanese brood is een andere broodvorm om bij koffietijd te overwegen dan een gewoon heel brood. Als je specifiek een fijne kruim zoekt, beoordeel dan de structuur voordat je het kiest.
Geen afbeelding beschikbaar
Een optie voor koffietijd als je Libanees brood wilt serveren in plaats van een gewoon heel brood.
Controleer op de actuele verpakking de productaanduiding, vezels per 100 g en allergenen. Beoordeel de structuur afzonderlijk als een fijne of zachte kruim voor de eter belangrijk is.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel, terwijl bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem bevat. Kies daarom op de productaanduiding, niet op de bruine kleur.
Fijn volkoren is een variant om te proberen als de structuur de drempel is. Lidl beschrijft een kidsvolkorenbrood met extra fijn gemalen volkorenmeel, maar die beschrijving geldt niet voor elk fijn brood. Controleer per verpakking de productaanduiding en vezels per 100 g.
Nee, ga er niet van uit dat ieder brood jodium bevat. Volgens het Voedingscentrum bevat brood zonder bakkerszout geen jodium. Controleer de ingrediënten wanneer het gebruik van bakkerszout voor je keuze relevant is.
Controleer de allergenen op de actuele verpakking voordat je brood kiest. Ook fijn volkoren is niet automatisch vrij van tarwe of gluten; de productinformatie van Jumbo Fijn Volkoren en PLUS Rond fijn volkoren vermeldt tarwe.
Probeer een kleinere verpakking als je nog niet weet of de eter het brood accepteert, en volg het bewaaradvies op de verpakking. Voor PLUS Rond fijn volkoren vermeldt PLUS bijvoorbeeld droog en donker bewaren; dat is geen bewaaradvies voor elk brood.
