Voor wie is dit relevant?

Consumenten die dagelijks brood eten

Je zoekt volkorenbrood voor ontbijt of lunch en let op hoeveel brood je per verpakking krijgt. Vergelijk een heel brood met een heel brood en een half brood met een half brood.

Liefhebbers van een stevige zadenbite

Je kiest bewust voor granen, pitten of zaden vanwege smaak en textuur. Controleer daarnaast of het brood als volkoren is aangeduid; meergranen betekent niet automatisch volkoren.

Consumenten die het etiket nauwkeurig lezen

Voor jouw keuze tellen bijvoorbeeld vezels, zout, eiwit of allergenen zwaar mee. Vergelijk voedingswaarden per 100 g en lees de ingrediënten en allergeneninformatie van het specifieke brood.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de aanduiding volkoren en het broodformaat. Beoordeel daarna of zaden voor de gewenste textuur zorgen en of de voedingsinformatie bij jouw behoeften past.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Broodformaat en volkorenbasis Controleer de aanduiding volkoren en vergelijk gelijke formaten of verpakkingsgewichten. Voor mijn dagelijkse boterhammen wil ik weten hoeveel brood ik meekrijg, zonder een half brood met een heel brood te verwarren. Ongeveer 44% van de consumenten stelt deze combinatie van hoeveelheid en volkorenbasis voorop.
Zaden en textuur Bekijk welke zaden of pitten zijn toegevoegd en controleer ook hier de aanduiding volkoren. Ik wil juist de bite van zaden of zonnepitten en kies niet alleen op het woord meergranen. Voor ongeveer 33% van de consumenten is die textuur de belangrijkste wens.
Voedingsinformatie en allergenen Vergelijk vezels, eiwit en zout per 100 g; lees de ingrediënten en allergenenvermelding. Als een ingrediënt of voedingswaarde mijn keuze bepaalt, heb ik de gegevens van dat specifieke brood nodig. Die etiketcontrole weegt voor ongeveer 23% van de consumenten het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • Meergranen of zaden gelijkstellen aan volkoren

    Een brood kan meerdere graansoorten of zaden bevatten zonder dat die woorden aangeven dat het volkorenbrood is.

    Controleer eerst de aanduiding volkoren. Kies daarna op basis van de zaden en textuur die je prettig vindt.

  • Een half speciaalbrood met een heel brood vergelijken

    De verpakkingen leveren niet dezelfde hoeveelheid brood op, ook wanneer ze allebei als volkoren worden verkocht.

    Vergelijk gelijke broodformaten of gebruik het verpakkingsgewicht om de hoeveelheid te beoordelen.

  • Alleen op een voedingsclaim afgaan

    Broden met nadruk op vezels of eiwit kunnen ook verschillen in zout, ingrediënten en allergenen.

    Lees de voedingsinformatie per 100 g en controleer de ingrediënten en allergenen voordat je een variant kiest.

  • Aannemen dat ieder brood jodium bevat

    De verkoop van brood in Nederland bevestigt op zichzelf niet dat voor dat brood bakkerszout met jodium is gebruikt.

    Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst. Vraag bij onverpakt brood de verkoper naar de productinformatie.

Merken ter vergelijking

ALDI

Relevant als je een heel volkoren-meergranenbrood met zaden zoekt.

  • ALDI omschrijft zijn Boeren volkoren meergranen heel als brood met granen en zaden.
  • Controleer de verpakking van de gekozen variant voor de ingrediënten en allergenen.

Albert Heijn

Relevant als je een volkoren-meerzadenbrood met gedetailleerde voedingsinformatie wilt bekijken.

  • Albert Heijn vermeldt voor AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half onder meer 11 g vezels en 17 g eiwit per 100 g.
  • Dit is een half speciaalbrood; vergelijk de hoeveelheid niet rechtstreeks met die van een heel standaardbrood.

Jumbo

Relevant als je zowel regulier volkorenbrood als een volkoren-zonnepitvariant wilt bekijken.

  • Jumbo toont in zijn volkorenassortiment onder meer fijn volkorenbrood en Stevig Volkoren Zonnepit.
  • Controleer bij het gekozen brood de verpakking voor de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie.

Dirk

Relevant voor het vergelijken van reguliere volkorenbroden.

  • Dirk toont meerdere volkorenbroden van Bakker van der Akker.
  • Wil je specifiek zaden, controleer dan de ingrediënten van het gekozen brood in plaats van op de naam volkoren af te gaan.

PLUS

Relevant als je de voedingswaarden en allergenen van een regulier heel volkorenbrood wilt vergelijken.

  • PLUS vermeldt voor PLUS Boeren volkoren heel 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g.
  • Dit brood bevat volgens PLUS tarwe, gerst en soja; ga niet op basis van deze productnaam uit van toegevoegde zaden.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Heeft brood met zaden altijd meer vezels dan gewoon volkorenbrood?

Nee, uit de aanwezigheid van zaden volgt geen vaste hoeveelheid vezels. Vergelijk de vezelwaarden per 100 g van de broden die je overweegt en controleer afzonderlijk of ze als volkoren zijn aangeduid.

Bevat elk brood in Nederland jodium uit bakkerszout?

Nee, ga daar bij een specifiek brood niet automatisch van uit. Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst op bakkerszout en vraag bij onverpakt brood de verkoper om productinformatie.

Waar let ik op bij een allergie voor sesam of glutenbevattende granen?

Lees de allergeneninformatie van het specifieke brood voordat je kiest. De Europese Commissie geeft aan dat gebruikte allergenen in levensmiddelen duidelijk moeten worden vermeld; vertrouw daarom niet alleen op woorden als meerzaden of volkoren in de productnaam.

Kan ik volkorenbrood invriezen als ik niet meteen een heel brood gebruik?

Dat kan bij producten waarvan de bewaarinstructies invriezen toestaan. PLUS vermeldt voor zijn Boeren volkoren heel dat je het op de aankoopdag kunt invriezen; volg voor een ander brood de instructies op de eigen verpakking.