Kies voor het zondagontbijt een brood dat als volkoren is aangeduid én waarbij zaden of pitten in de productinformatie staan; een donkere kleur of de naam ‘meergranen’ bewijst die combinatie niet. Vergelijk daarna de voedingsinformatie per 100 g, de allergenen en de grootte van het brood met wat je wilt eten en bewaren.
Wil je beide eigenschappen, controleer dan afzonderlijk de volkoren-aanduiding en de vermelde zaden of pitten. Een meergranenbrood kan ook tarwebloem bevatten, zoals blijkt uit de ingrediënten van PLUS Korenlanders Rond licht meerzaden half.
Als vezels, eiwit of zout voor jouw keuze meetellen, biedt de voedingswaardetabel per 100 g een gelijke vergelijkingsbasis. Bekijk daarnaast de ingrediënten en allergenen van het brood dat je overweegt.
Wanneer niet iedereen op zondag mee-eet, kan de keuze tussen een heel en een half brood verschil maken. Lees het bewaaradvies voordat je beslist hoeveel brood je koopt of invriest.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en zaden | Controleer de volkoren-aanduiding en zoek zaden of pitten in de omschrijving of ingrediëntenlijst. | Ik wil de textuur van zaden, maar geen brood kiezen dat alleen door zijn kleur of naam volkoren lijkt. Voor ongeveer 39% van de consumenten staat juist die combinatie voorop. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels, eiwit en zout per 100 g; bekijk ook de voedingswaarde per portie als die is vermeld. | Als de voedingswaarden mijn keuze bepalen, wil ik broden op dezelfde hoeveelheid kunnen vergelijken. Ongeveer 38% van de consumenten geeft dit de hoogste prioriteit. |
| Broodgrootte en bewaren | Kies bewust tussen heel en half en lees het bewaar- en invriesadvies op de verpakking. | Bij een klein gezelschap wil ik voorkomen dat er na het ontbijt brood overblijft zonder bewaarplan. Die praktische afweging komt voor ongeveer 23% van de consumenten op de eerste plaats. |
Zaden of meerdere graansoorten zeggen op zichzelf niet dat een brood volledig volkoren is. De ingrediëntenlijst van PLUS Korenlanders Rond licht meerzaden half vermeldt bijvoorbeeld zowel 30% volkoren tarwemeel als 22% tarwebloem.
Controleer de volkoren-aanduiding apart van de vermelde zaden en pitten als je beide zoekt.
Een foto laat niet zien welke allergenen in het brood zitten of als mogelijke sporen worden vermeld. De productinformatie van zowel Albert Heijn als Jumbo noemt bij de beschreven broden onder meer sesam, soja en glutenbevattende granen.
Lees de allergenenverklaring van het specifieke brood, ook als je een vertrouwde soort door een andere variant vervangt.
Volgens het Voedingscentrum hoeft brood niet met gejodeerd bakkerszout te worden gebakken.
Wil je weten welk zout is gebruikt, controleer dan de ingrediënten op het etiket of vraag ernaar bij onverpakt brood.
Een heel brood kan meer zijn dan je gezelschap op zondag opeet. Dan bepaalt het bewaaradvies mede welke broodgrootte praktisch is.
Kies heel of half naar het aantal eters en volg voor overgebleven brood de invriesinstructies op de verpakking.
AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half is een half brood waarbij Albert Heijn onder meer lijnzaad, zonnebloempitten en sesam vermeldt.
Jumbo omschrijft Rond Korn Volkoren als een heel volkoren meergranenbrood met zaden en pitten.
ALDI beschrijft Boeren volkoren meergranen als brood met granen en zaden en Waddenbrood als donkerbruin volkorenbrood met zaden en granen.
PLUS Korenlanders Rond licht meerzaden half is een meerzadenbrood om te bekijken wanneer volledig volkoren geen vaste eis is.
Dirk toont een volkoren vloerbrood en afzonderlijk een meergranen vloerbrood met granen en zaden.
Nee, de aanduiding ‘meergranen’ zegt op zichzelf niet dat een brood volledig volkoren is. Controleer de volkoren-aanduiding en de ingrediënten; PLUS vermeldt bij Korenlanders Rond licht meerzaden half bijvoorbeeld zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem.
Nee, volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij brood niet verplicht. Kijk op het etiket welk zout is gebruikt of vraag het na bij onverpakt brood.
Nee, controleer de allergenenverklaring van ieder afzonderlijk brood. De beschreven broden van Albert Heijn en Jumbo bevatten onder meer sesam, soja en glutenbevattende granen; beoordeel ook eventuele waarschuwingen voor sporen op de actuele verpakking.
Bij AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half en Jumbo Rond Korn Volkoren vermelden de productpagina’s invriezen op de dag van aankoop en gebruik binnen één maand. Volg voor jouw brood altijd het bewaaradvies op de verpakking.
