Regelmatige broodgebruikers
Eet je op meerdere avonden brood, dan kan een heel volkorenbrood passen. Let op het gewicht en bedenk of je het brood volledig gebruikt.
Voor wie is welk formaat geschikt?
Kleine huishoudens
Eet je maar af en toe laat brood, dan is een kleinere hoeveelheid het overwegen waard. Het Voedingscentrum noemt brood een van de tien producten die het meest worden verspild.
Consumenten die het etiket lezen
Zoek je een specifieke samenstelling, vergelijk dan de ingrediënten en voedingsinformatie van de exacte variant. Volgens het Voedingscentrum wordt niet elk brood met bakkerszout gemaakt.
Waar let je op bij het kiezen?
Bepaal eerst hoeveel brood je daadwerkelijk opeet. Vergelijk daarna gelijksoortige broden en lees het etiket wanneer een bepaalde samenstelling voor jou doorslaggevend is.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie? |
|---|---|---|
| Vergelijkbaar brood | Bekijk broodsoort en gewicht; vergelijk een heel standaardbrood niet zonder meer met platbrood of een kleinere variant. | Als ik regelmatig laat brood eet, wil ik weten of een heel brood bij meerdere eetmomenten past. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat het vergelijken van gelijksoortige broden voorop. |
| Hoeveelheid en verspilling | Bekijk of een kleiner formaat verkrijgbaar is en volg de bewaarinstructies van het gekozen brood. | Bij af en toe een late boterham wil ik niet met een grotendeels ongebruikt brood blijven zitten. Ongeveer 30% van de consumenten geeft het beperken van verspilling de hoogste prioriteit. |
| Samenstelling | Lees de ingrediënten en allergeneninformatie; vergelijk voedingswaarden van de exacte varianten per 100 g. | Wanneer ik een bepaalde broodvariant zoek, wil ik zelf kunnen zien wat erin zit. Het etiket is voor ongeveer 20% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Elk heel brood als hetzelfde formaat behandelen
Hele, halve en speciale broden kunnen in gewicht en vorm verschillen. Daardoor zegt de benaming alleen niet hoeveel brood je mee naar huis neemt.
Controleer het gewicht en vergelijk gelijksoortige volkorenbroden voordat je een formaat kiest.
-
Een groot brood kiezen dat je niet opmaakt
Ongebruikt brood doet het voordeel van een passend formaat teniet. Het Voedingscentrum noemt brood een van de tien producten die het meest worden verspild.
Kies een hoeveelheid die je gebruikt, of volg de invriesinstructies van het product als je porties wilt bewaren.
Een groter brood vraagt ook ruimte en planning om ongebruikte porties te bewaren.
-
Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht. De aanwezigheid ervan kun je dus niet uit de broodnaam afleiden.
Controleer de ingrediëntenlijst of vraag het de bakker als je wilt weten of voor dat brood bakkerszout is gebruikt.
-
Een eigenschap van één variant aan alle volkorenbroden toeschrijven
Een aanduiding op een specifieke broodvariant zegt niets over de samenstelling van andere broden van hetzelfde merk.
Vergelijk de voedingsinformatie en eventuele voorwaarden bij de aanduiding op de exacte variant die je wilt kopen.
Merken om te vergelijken
Albert Heijn
Albert Heijn heeft een online broodassortiment met onder meer volkoren- en desemvarianten.
- Er zijn verschillende broodvarianten om op formaat en soort te vergelijken.
- Controleer per product of het daadwerkelijk om volkorenbrood gaat; desem beschrijft op zichzelf geen volkorenvariant.
Jumbo
Jumbo toont huismerk-volkorenbrood in onder meer fijne, ronde, tijger- en halve varianten.
- De verschillende vormen bieden keuze voor uiteenlopende gebruiksmomenten.
- Controleer het gewicht van de gekozen variant; de vormen zijn niet automatisch even groot.
Lidl
Lidl vermeldt Fijn volkoren van 800 g en een Halfje extra volkorenbrood.
- Een heel brood en een halfje geven verschillende mogelijkheden om de hoeveelheid af te stemmen.
- Lidl vermeldt Fijn volkoren als uitsluitend verkrijgbaar in de winkel.
ALDI
ALDI heeft onder meer een variant met de productnaam Extra vezelrijk volkorenbrood heel.
- De productaanduiding maakt duidelijk welke specifieke variant je op het etiket kunt vergelijken.
- Trek uit die aanduiding geen conclusies over andere ALDI-broden; lees de voedingsinformatie van het gekozen product.
PLUS
PLUS biedt onder meer Grof volkoren heel van 800 g en volkoren desemvarianten aan.
- Het vermelde gewicht van Grof volkoren heel helpt bij de keuze voor een passend formaat.
- Vergelijk de samenstelling per variant; grof volkoren en volkoren desem zijn niet hetzelfde product.
Dirk
Dirk voert volkorenbroden van Bakker van der Akker, waaronder Boeren volkoren heel.
- Boeren volkoren heel is een herkenbare hele broodvariant om met gelijksoortige broden te vergelijken.
- Dirk vermeldt geen bezorgservice; houd rekening met een winkelbezoek.
Volkorenbrood en broodvarianten op Joybuy
Deze twee producten bieden verschillende gebruiksmomenten: een verpakking platbrood voor een snack zonder afbakstap en een rond brood dat eerst moet worden afgebakken. Vergelijk vooral welk formaat en welke bereiding bij jouw late snack passen.
Afbeelding niet beschikbaar
Souq Libanees volkoren platbrood, 6 P
Een optie als je voor een late snack platbrood wilt dat je zonder afbakstap kunt eten. De verpakking bevat zes platbroden; dit is een andere broodvorm dan een standaard heel volkorenbrood. Controleer de verpakking als allergenen voor jou van belang zijn.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij rond volkoren countrybrood, 550 g
Een rond brood van 550 g voor wie brood over meerdere eetmomenten wil gebruiken. Het is een diepvriesproduct dat eerst moet worden ontdooid en afgebakken, dus houd rekening met bereidingstijd voordat je het als late snack kunt eten. Controleer de verpakking als allergenen voor jou van belang zijn.
Veelgestelde vragen
Past volkorenbrood bij een spontane late snack?
Dat kan, zolang de gekozen variant klaar is om te eten wanneer je dat wilt. Kijk vooral naar de hoeveelheid die je gebruikt: platbrood zonder afbakstap past bij een ander moment dan een brood dat eerst moet worden ontdooid en afgebakken.
Wordt brood in Nederland altijd met bakkerszout gemaakt?
Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht. Controleer de ingrediëntenlijst of vraag het de bakker als je wilt weten of het in een specifiek brood zit.
Hoe bewaar ik volkorenbrood als ik het niet meteen opeet?
Volg de bewaarinstructies van het specifieke brood. PLUS adviseert voor Grof volkoren heel om het droog en donker te bewaren; wie het wil invriezen, kan dat volgens PLUS op de aankoopdag doen en het brood vervolgens binnen één maand gebruiken.
Waar kijk ik bij een voedselallergie naar?
Controleer de ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking van de exacte broodvariant. Ga niet af op alleen de naam of op de samenstelling van een ander brood uit hetzelfde assortiment.