Kies voor een boterham bij de koffie eerst brood met de aanduiding volkoren en bepaal daarna of je een fijne of grovere structuur wilt. Vergelijk vezels, zout en allergenen op de verpakking van de exacte variant. Bij een product dat als extra vezelrijk wordt aangeprezen, zijn ook de voedingsinformatie en de basis van die vergelijking van belang; voor een kleiner huishouden kan het broodformaat de keuze bepalen.
Voor huishoudens die bij de koffie volkorenbrood willen eten en vezels, zout en ingrediënten van verschillende broden willen vergelijken. Het Voedingscentrum noemt gemiddeld 3,4 g vezels voor een snee volkorenbrood van 50 g; de voedingsinformatie van een specifiek brood kan daarvan afwijken.
Voor wie de voorkeur geeft aan een fijne structuur zonder de keuze voor volkoren los te laten. Fijn volkorenbrood komt voor in het assortiment van onder meer Jumbo, Lidl, ALDI en PLUS; controleer de voedingsinformatie en allergenen van de gekozen variant.
Voor wie vooral bij de koffie brood eet en daarom een half of heel brood wil afstemmen op het verwachte gebruik. Het Voedingscentrum noemt brood als een van de meest verspilde producten.
Bepaal of je een gewone boterham of een andere broodvorm wilt, en vergelijk vervolgens de structuur, voedingsinformatie en het formaat van de exacte producten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Controleer de productbenaming en vergelijk vezels en zout per 100 g op de verpakking. | Als ik bewust volkoren kies, wil ik niet op de bruine kleur afgaan en moet ik broden kunnen vergelijken. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat die zekerheid over volkoren en vezels voorop. |
| Smaak en structuur | Kies tussen een fijne of grovere variant op basis van de gewenste beet; bekijk bij een andere samenstelling ook de allergenen. | Bij de koffie wil ik een boterham die ik prettig vind eten, ook als ik voor volkoren kies. Ongeveer 27% van de consumenten geeft smaak en structuur de hoogste prioriteit. |
| Formaat en verkrijgbaarheid | Stem een half of heel brood af op het gebruik en controleer of de variant in de gekozen winkel of online verkrijgbaar is. | Als we niet vaak brood bij de koffie eten, wil ik een formaat kiezen dat we opmaken. Een passend formaat en de verkrijgbaarheid wegen voor ongeveer 27% van de consumenten het zwaarst. |
Kleur, zaden en het aantal graansoorten vertellen op zichzelf niet of je het volkorenbrood koopt dat je zoekt.
Controleer de productbenaming en vergelijk daarna de voedingsinformatie van de exacte variant.
Een uitspraak over extra vezels geldt voor het betreffende product en de vergelijking waarop de aanbieder zich baseert. Ze vervangt de voedingsinformatie van andere broden niet.
Vergelijk vezels en zout per 100 g en lees bij een relatieve claim waarmee het product wordt vergeleken.
Wanneer brood vooral bij de koffie wordt gegeten, kan een heel brood overblijven. Het Voedingscentrum noemt brood als een van de meest verspilde producten.
Kies een passend formaat of volg de aanwijzingen op de verpakking als je porties wilt invriezen.
Albert Heijn toont volkorenbrood in verschillende vormen en productlijnen, waaronder vloerbrood en tijgerbrood.
Jumbo toont onder meer fijn en grof volkorenbrood.
Lidl toont Fijn volkoren als een brood van 800 g.
ALDI toont fijne, meergranen- en extra vezelrijke volkorenvarianten.
PLUS toont onder meer fijne, tijger-, boeren- en vloerbroden in zijn volkorenassortiment.
Dirk toont in zijn broodassortiment onder meer volkoren- en meergranenvarianten.
Wie bij de koffie liever platbrood dan een gewone boterham eet, kan deze Whole Wheat-variant bekijken. Vergelijk de aanduiding en voedingsinformatie op de verpakking als je specifiek volkorenbrood of bepaalde voedingswaarden zoekt.
Afbeelding niet beschikbaar
Een keuze voor wie bij de koffie liever Libanees platbrood dan een gesneden boterham eet. Controleer de verpakking voor de Nederlandse productbenaming en de actuele voedings- en allergeneninformatie.
Kijk eerst naar de productbenaming, niet alleen naar de kleur of zichtbare granen. Controleer vervolgens de ingrediënten en de voedingsinformatie van de exacte variant als je broden op vezels of zout wilt vergelijken.
Nee, de fijne of grove structuur bepaalt op zichzelf niet hoeveel vezels een brood bevat. Kies de structuur die je prettig vindt en vergelijk voor het vezelgehalte de waarden per 100 g van de specifieke broden.
Ga daar niet zonder controle van uit. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft voorwaarden voor jodiumverbindingen in brood via bakkerszout, maar daarmee staat de samenstelling van een afzonderlijk brood niet vast. Bekijk de ingrediënten of vraag ernaar bij de bakker of supermarkt.
Volg de bewaaraanwijzing en houdbaarheidsinformatie van het gekozen brood. Jumbo vermeldt voor zijn Fijn Volkorenbrood droog en donker bewaren; die aanwijzing is niet vanzelfsprekend dezelfde voor iedere variant.
Controleer dat per product en winkel. Lidl vermeldt Fijn volkoren als alleen verkrijgbaar in de winkel, terwijl Albert Heijn, Jumbo en PLUS ook online broodpagina's tonen; een productpagina betekent niet automatisch dat de gekozen variant voor jouw bestelling beschikbaar is.
