Kies voor je eerste boodschappen een brood dat bij verpakt brood als volkoren is aangeduid; een bruine kleur of de naam meergranen is daarvoor geen vervanging. Vergelijk daarna de voedingsinformatie en ingrediënten van de exacte variant, en kies een broodvorm en hoeveelheid die passen bij hoe je het brood gebruikt en bewaart.
Je wilt voor ontbijt of lunch kunnen vaststellen dat een brood volkoren is en de vezels per 100 g kunnen vergelijken. Volgens het Voedingscentrum moet bij verpakt volkorenbrood de aanduiding volkoren op het etiket staan.
Als je voor één of twee personen koopt, bepalen het formaat en de bewaarinstructies mede of je een heel brood opmaakt. Het Voedingscentrum noemt brood als product dat vaak wordt verspild; PLUS vermeldt bij zijn Boeren volkoren heel een mogelijkheid om het thuis in te vriezen.
De broodnaam alleen vertelt je niet welke granen en andere ingrediënten de exacte variant bevat. Jumbo vermeldt bij Fijn Volkoren tarwe en gerst; PLUS vermeldt bij Boeren volkoren onder meer tarwe, gerst en soja. Lees daarom de actuele verpakking van het brood dat je kiest.
Controleer eerst of het verpakte brood als volkoren is aangeduid. Bepaal vervolgens welke hoeveelheid en broodstructuur je gebruikt, en vergelijk de voedingsinformatie en ingrediënten van de varianten die overblijven.
| Aandachtspunt | Controle | Voor wie |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding volkoren op het etiket en vergelijk vezels per 100 g van de exacte varianten. | Ik wil kunnen zien dat mijn brood volkoren is en hoeveel vezels de gekozen variant vermeldt. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Hoeveelheid en bewaren | Bekijk het gewicht, de keuze tussen heel en half en de bewaarinstructies. | Als ik weinig brood eet, wil ik geen groter brood kopen dan ik kan gebruiken of bewaren. Een passende hoeveelheid is voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste zorg. |
| Structuur en broodvorm | Kijk of je fijn, grof, gesneden of een andere broodvorm kiest; controleer ook bij bijzondere vormen de aanduiding volkoren. | Voor mijn dagelijkse ontbijt of lunch moet de snee of broodvorm prettig in gebruik zijn. Bij ongeveer 25% van de consumenten geeft die gebruikswens de doorslag. |
| Ingrediënten en voedingsinformatie | Lees allergenen en ingrediënten op de actuele verpakking; vergelijk zout per 100 g als dat voor je keuze relevant is. | Ik moet weten welke granen en andere ingrediënten in juist dit brood zitten voordat ik het kies. Voor ongeveer 17% van de consumenten heeft die productcontrole de hoogste prioriteit. |
Die woorden bevestigen op zichzelf niet dat een brood volkoren is. Volgens het Voedingscentrum bevat bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem.
Zoek bij verpakt brood de aanduiding volkoren en lees de ingrediënten van de exacte variant. Vraag bij onverpakt brood na om welk brood het gaat.
Als je maar weinig sneetjes gebruikt, kan een deel van het brood ongebruikt blijven. Het Voedingscentrum noemt brood als product dat vaak wordt verspild.
Vergelijk hele en halve broden en lees de bewaarinstructies voordat je een formaat kiest.
De vermeldingen voor een specifieke variant zeggen niets over alle broden van dezelfde supermarkt. Jumbo noemt voor Fijn Volkoren 7,6 g vezels en 1,0 g zout per 100 g; PLUS noemt voor Boeren volkoren 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g.
Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g op de actuele verpakking van de broden waartussen je kiest.
Volkoren zegt niet welke andere ingrediënten of allergenen een specifieke variant bevat. De genoemde broden van Jumbo en PLUS vermelden verschillende ingrediënten en allergenen.
Lees bij iedere aankoop de ingrediënten en allergenenvermelding; vraag bij onverpakt brood naar de gebruikte ingrediënten.
Deze voorbeelden laten zien welke broodvormen en productinformatie je per supermarkt kunt tegenkomen. Vergelijk de verpakking van de exacte variant: informatie over één brood geldt niet automatisch voor de rest van het assortiment.
Albert Heijn toont verschillende volkorenbroden, waaronder hele en halve broden en varianten met een andere vorm of bereidingswijze.
Jumbo heeft onder meer fijn en grof volkorenbrood; voor Fijn Volkoren vermeldt Jumbo voedingsinformatie en allergenen.
Lidl toont onder meer Fijn Volkoren als brood van 800 g.
ALDI toont regulier volkorenbrood en een variant met de productnaam Extra vezelrijk volkorenbrood.
PLUS toont hele volkorenbroden en varianten met een andere broodvorm, met productinformatie voor afzonderlijke broden.
Dirk toont onder meer Vloerbrood volkoren heel en een extra-vezelrijke volkorenvariant van Bakker van der Akker.
Deze Joybuy-producten zijn platbrood en ronde broden, geen selectie van gewone gesneden supermarktbroden. Let bij je keuze op de broodvorm, de hoeveelheid en eventuele bereiding, en controleer op de verpakking of het brood als volkoren is aangeduid.
Geen afbeelding beschikbaar
Een keuze als je voor ontbijt of lunch liever Libanees platbrood gebruikt dan een gesneden brood. Controleer de actuele verpakking op de aanduiding volkoren, de ingrediënten en de allergenen.
Geen afbeelding beschikbaar
Dit ronde brood van 550 g past bij wie tijd wil vrijmaken om thuis brood af te bakken en daarna te snijden. Houd rekening met ontdooien en afkoelen; controleer de bereidingsaanwijzingen, ingrediënten en aanduiding volkoren op de verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
De verpakking met twee ronde broden van elk 550 g is vooral relevant als je het gebruik van beide broden kunt plannen. Houd voor elk brood rekening met de bereiding en controleer de bewaar- en bereidingsaanwijzingen en de aanduiding volkoren op de verpakking.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bestaat bruinbrood uit een mengsel van volkorenmeel en bloem. Kijk bij verpakt brood naar de aanduiding volkoren in plaats van alleen naar de kleur of de naam meergranen.
Nee, daarvoor moet je de ingrediënten en allergenen van de exacte variant lezen. Jumbo Fijn Volkoren vermeldt tarwe en gerst; PLUS Boeren volkoren vermeldt onder meer tarwe, gerst en soja.
Bekijk de ingrediënten van de exacte verpakking of vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt. De aanduiding volkoren vertelt je niet welk zout in dat brood zit.
Kies een kleiner formaat of controleer of je het brood volgens de productinstructies kunt invriezen. PLUS vermeldt voor Boeren volkoren heel dat het op de aankoopdag thuis kan worden ingevroren en binnen één maand moet worden gebruikt; volg bij een ander brood de aanwijzingen op de eigen verpakking.
