Volkorenbrood voor elke dag en een Italiaanse avond: formaat

Voor wie is deze keuze relevant?

Huishoudens die broodhoeveelheden vergelijken

Je koopt regelmatig een heel volkorenbrood en wilt weten of het formaat past bij de boterhammen die je doorgaans eet én bij het brood voor de maaltijd.

Gezinnen die brood willen invriezen

Je wilt genoeg brood voor dagelijks gebruik en een Italiaanse avond, zonder dat overgebleven sneden ongebruikt blijven. Daarom kijk je ook naar de bewaarinstructies van het gekozen brood.

Consumenten die het etiket willen vergelijken

Je wilt bevestigen dat je volkorenbrood kiest en kijkt daarnaast naar vezels, zout, allergenen en de vermelding van bakkerszout of gejodeerd zout.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal hoeveel brood je tijdens de maaltijd en op de dagen erna gebruikt, en controleer vervolgens de bewaarinstructies en het etiket van het brood dat je overweegt.

Aandachtspunt	Wat controleren?	Voor wie belangrijk?
Broodhoeveelheid	Bekijk het broodgewicht en schat hoeveel sneden je voor de maaltijd en de dagen erna gebruikt.	Als ik brood voor een Italiaanse avond koop, wil ik een formaat dat ook bij onze gewone boterhammen past. Ongeveer 50% van de consumenten stelt een passende broodhoeveelheid voorop.
Bewaren en restjes	Lees de houdbaarheids- en invriesinstructies van het specifieke brood voordat je een heel brood plant.	Ik wil na de maaltijd overgebleven sneden kunnen gebruiken en kijk daarom vooraf hoe ik het brood kan bewaren. Voor ongeveer 30% van de consumenten heeft het opmaken van het brood de hoogste prioriteit.
Volkoren en etiket	Controleer de productomschrijving, ingrediënten en voedingsinformatie per 100 g, waaronder vezels en zout; lees ook de allergenen.	Wanneer ik brood kies, wil ik weten of het volkoren is en of de ingrediënten en voedingsinformatie bij mijn wensen passen. Die etiketcontrole staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop.

Veelvoorkomende vergissingen

Een heel brood kiezen zonder plan voor de rest

Voor één maaltijd heb je mogelijk niet alle sneden nodig. Dan bepaalt ook je gebruik na de Italiaanse avond of het hele brood bij je planning past.

Schat het aantal eters en je gebruik in de dagen erna. Vries overgebleven sneden op de aankoopdag in als de instructies van het specifieke brood dat toelaten.
Aannemen dat elk volkorenbrood bakkerszout bevat

Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Alleen de aanduiding volkoren vertelt je dus niet welk zout in het brood zit.

Lees de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout als dat voor je keuze belangrijk is. Vraag bij onverpakt brood na welke ingrediënten zijn gebruikt.
Alleen naar vezels kijken

De voedingsinformatie en ingrediënten omvatten meer dan het vezelgehalte. Ook zout en allergenen kunnen je keuze tussen twee volkorenbroden bepalen.

Vergelijk vezels en zout op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g, en controleer de allergenen van de exacte variant.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

AH Extra lang lekker tijger volkoren heel is een heel brood waarvoor Albert Heijn invriezen op de aankoopdag vermeldt.

De productinformatie noemt vezels, zout en gejodeerd zout in de ingrediënten.
Controleer de verpakking opnieuw bij aankoop: Albert Heijn geeft aan dat productinformatie kan wijzigen.

Jumbo

Jumbo Boeren Tijger Volkoren is een heel volkorenbrood waarvan de voedingsinformatie per 100 g kan worden bekeken.

Jumbo vermeldt 7,3 g vezels en 1,00 g zout per 100 g.
De ingrediënten bevatten tarwe en gerst; controleer het etiket als je glutenbevattende granen moet vermijden.

Lidl

Lidl Tijgervolkoren heel vloerbrood is een heel brood om naast andere volkorenbroden te beoordelen.

Bekijk het gewicht, de ingrediënten en de voedingsinformatie op het brood zelf voordat je het met een andere variant vergelijkt.

ALDI

ALDI Extra vezelrijk volkorenbrood is een heel brood voor consumenten die de voedingsinformatie van een vezelgerichte variant willen bekijken.

Vergelijk de waarden op het etiket per 100 g met die van het andere brood dat je overweegt; de productnaam alleen geeft geen volledige voedingsvergelijking.

PLUS

PLUS Grof volkoren heel is een brood van 800 g met online vermelde ingrediënten en voedingsinformatie.

PLUS vermeldt 6,8 g vezels en 1,01 g zout per 100 g en noemt bakkerszout in de ingrediënten.
Controleer bij aankoop het etiket van de exacte variant, omdat productinformatie kan veranderen.

Dirk

Bij Dirk is Bakker van der Akker Boeren volkoren heel een optie voor wie een heel boerenvolkorenbrood zoekt.

Controleer de verpakking op gewicht, ingrediënten en voedingsinformatie als je dit brood met een ander product wilt vergelijken.

Volkorenbrood op Joybuy

Dit hele volkorenbrood is een optie om bij de maaltijd te gebruiken en daarna voor dagelijkse boterhammen in te plannen. Controleer voor je keuze ook de bereidings- en bewaarinstructies van de verpakking.

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g

Voor wie een heel volkorenbrood wil gebruiken bij de maaltijd en de overgebleven porties wil inplannen. Gewicht: 550 g. Bekijk de bereidingsinstructies en vergelijk voedingswaarden alleen wanneer duidelijk is of ze per 100 g of per portie gelden.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik volkorenbrood voor deze maaltijd?

Controleer de productomschrijving en ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt kopen, in plaats van alleen op de kleur af te gaan. Vergelijk voor een keuze tussen producten ook vezels en zout per 100 g en lees de allergenen.

Kan ik overgebleven volkorenbrood invriezen?

Dat kan als de bewaarinstructies van het gekozen brood invriezen toestaan. Albert Heijn en PLUS vermelden voor de hier genoemde hele volkorenbroden invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand; volg voor jouw brood de eigen verpakking.

Bevat elk Nederlands volkorenbrood bakkerszout?

Nee. Het Voedingscentrum vermeldt dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Controleer de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout, of vraag het na bij onverpakt brood als dit voor je keuze relevant is.