Voor wie speelt deze keuze?

Huishoudens met een kieskeurige broodeter

Als niet elk brood wordt opgegeten, zijn formaat en een vertrouwde structuur minstens zo praktisch als een grote verpakking. Begin met een hoeveelheid die thuis doorgaans opgaat.

Eters die gevoelig zijn voor structuur

Een fijne boterham kan aantrekkelijker zijn voor iemand die een grove kruim of veel pitten laat liggen. Controleer ook bij een fijn brood of het daadwerkelijk als volkoren is aangeduid.

Kleine huishoudens die brood invriezen

Bij wisselend verbruik kun je volgens het Voedingscentrum brood direct na aankoop in porties invriezen en telkens uitnemen wat je nodig hebt.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst welke structuur kans maakt om gegeten te worden. Kies daarna een passend formaat en controleer de gegevens op de verpakking die voor jouw huishouden belangrijk zijn.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Verbruik en verspilling Heel of half brood; mogelijkheid om direct in porties in te vriezen. Als thuis maar af en toe brood wordt gegeten, wil ik niet telkens boterhammen overhouden. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat het beperken van verspilling voorop.
Smaak en structuur Fijne of grove kruim; korst en eventuele pitten of zaden. Bij een eter die grove stukken laat liggen, wil ik liever eerst één brood met een vertrouwde structuur proberen. Ongeveer 33% van de consumenten geeft die acceptatie de hoogste prioriteit.
Aanduiding en etiket De aanduiding volkoren; actuele ingrediënten en allergenen. Kijk zo nodig ook naar bakkerszout of gejodeerd zout. Wanneer ik op ingrediënten of allergenen moet letten, wil ik de verpakking kunnen beoordelen voordat het brood op tafel komt. Dat is voor ongeveer 25% van de consumenten de belangrijkste zorg.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker brood aanzien voor volkorenbrood

    De kleur of een naam als meergranen bevestigt niet dat brood volkoren is. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.

    Kijk of de verpakking het brood expliciet als volkoren aanduidt.

  • Een heel brood nemen dat niet opgaat

    Een groot formaat past minder goed als een deel blijft liggen of het brood maar onregelmatig wordt gegeten.

    Kies een formaat dat bij het verbruik past, of vries volgens het Voedingscentrum een heel brood direct na aankoop in porties in.

  • Aannemen dat elk brood gejodeerd zout bevat

    Niet ieder brood bevat bakkerszout of ander gejodeerd zout. De broodnaam geeft daarover geen uitsluitsel.

    Controleer de ingrediënten op de verpakking als de gebruikte zoutsoort voor je keuze relevant is.

  • Op de productnaam vertrouwen bij allergenen

    Broden kunnen verschillende ingrediënten en allergenen bevatten; ook een vertrouwd product kan een gewijzigde verpakking of receptuur hebben.

    Lees bij iedere aankoop de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op het product.

Merken om te bekijken

Deze merken bieden verschillende broodvormen en productinformatie om naast je eigen voorkeuren te leggen. Beoordeel het brood dat je kiest op de actuele verpakking.

Albert Heijn

Het eigenmerk heeft onder meer AH Rond volkoren heel en AH Extra lang lekker volkoren heel.

  • De productinformatie van Albert Heijn noemt invriezen als mogelijkheid voor AH Extra lang lekker volkoren heel.
  • Een langere bewaaraanduiding of andere broodvorm zegt niet of de structuur bij een individuele eter past.

Jumbo

Het eigenmerk omvat onder meer fijn, rond en tijger-volkorenbrood.

  • De verschillende vormen bieden aanknopingspunten om een vertrouwde boterham te zoeken.
  • De naam van een variant voorspelt niet of de kieskeurige eter die ook wil eten.

Lidl

Lidl biedt onder meer ovenvers brood, waarvoor een keuze in de winkel praktisch kan zijn.

  • Je kunt ter plekke bekijken welke broodvormen beschikbaar zijn.
  • Volgens Lidl kan het verse broodassortiment per filiaal verschillen.

ALDI

ALDI heeft verschillende volkorenbroden, waaronder een fijn brood en een variant met de naam Extra vezelrijk volkorenbrood.

  • De varianten geven aanleiding om structuur en voedingsinformatie per product te vergelijken.
  • Leid de voedingswaarde of ingrediënten van het ene ALDI-brood niet af uit de naam van een ander.

PLUS

Bij PLUS Boeren volkoren heel staat productinformatie die nuttig is voor etiketcontrole.

  • De vermelde ingrediënten omvatten onder meer volkoren tarwemeel en bakkerszout.
  • Controleer de actuele verpakking; ingrediënteninformatie kan veranderen.

Dirk

Dirk heeft onder meer Bakker van der Akker Boeren volkoren heel.

  • Een concrete volkorenvariant maakt het mogelijk om in de winkel naar formaat en structuur te kijken.
  • Gebruik de actuele verpakking voor ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie.

Een verwante broodoptie op Joybuy

Dit platbrood is een andere broodvorm om te overwegen als gewone sneetjes niet in de smaak vallen. Vergelijk de verpakking met je eisen voor volkorenbrood en het verwachte verbruik thuis.

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

Voor een eter die liever platbrood probeert dan gesneden brood, kan deze verpakking met zes stuks een optie zijn. Controleer op de actuele verpakking de aanduiding volkoren, ingrediënten, allergenen en het bewaaradvies.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik volkorenbrood?

Kijk of het brood expliciet als volkoren is aangeduid. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; een bruine kleur of de naam meergranen is daarvoor geen vervanging.

Bevat elk brood gejodeerd bakkerszout?

Nee, ga er niet van uit dat elk brood gejodeerd bakkerszout bevat. Controleer op de verpakking of bakkerszout of gejodeerd zout bij de ingrediënten staat; vraag er bij onverpakt brood zo nodig naar.

Wat kan ik doen als een heel brood niet opgaat?

Vries het brood direct na aankoop in porties in en haal eruit wat je nodig hebt, zoals het Voedingscentrum adviseert. Als dat niet bij je gebruik past, kijk dan of een kleiner formaat praktischer is.

Waar kijk ik naar als allergenen belangrijk zijn?

Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking van het specifieke brood. Ga niet af op alleen de broodnaam of op een verpakking van een eerdere aankoop.