Voor wie is deze keuze relevant?

Ouders van kieskeurige eters

Als een kind een grovere boterham laat liggen, kan een fijner volkorenbrood het bekijken waard zijn. Controleer wel of de verpakking het brood daadwerkelijk als volkoren aanduidt.

Ouders die zeker willen zijn van volkoren

Een bruine kleur of de naam meergranen is daarvoor niet genoeg. Volgens het Voedingscentrum betekent volkorenbrood dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt.

Ouders die allergenen en schoolregels moeten controleren

Bij brood voor school zijn zowel de allergeneninformatie van de gekozen variant als de regels van school of opvang van belang. Lees bij voorverpakt brood het actuele etiket; vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie.

Waar let je op bij het kopen?

Begin bij de aanduiding volkoren als volledig volkorenmeel je uitgangspunt is. Kijk daarna welke structuur het kind wil eten en controleer vóór het inpakken de allergenen en schoolregels.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Structuur en smaak Zoek zo nodig een fijnere variant en controleer of deze als volkoren is aangeduid. Als mijn kind een grovere boterham laat liggen, zoek ik een structuur die het wel wil eten. Ongeveer 36% van de consumenten stelt die acceptatie voorop.
Echt volkoren Lees de productaanduiding en ingrediënten; vertrouw niet alleen op de kleur of het woord meergranen. Ik wil weten of de boterham volledig uit volkorenmeel is gemaakt, in plaats van af te gaan op hoe bruin hij oogt. Voor ongeveer 29% van de consumenten is die zekerheid de eerste zorg.
Allergenen en schoolregels Controleer het actuele etiket op tarwe, glutenbevattende granen en andere relevante allergenen, en vraag naar de regels van school of opvang. Voor ik brood meegeef, moet ik zeker weten dat het past bij de allergenen waarmee we rekening houden en bij de schoolregels. Die controle staat bij ongeveer 21% van de consumenten voorop.
Bewaren en invriezen Lees of deze variant ingevroren mag worden en volg de bewaarinstructie op de verpakking. Ik wil brood achter de hand hebben voor terugkerende snackmomenten, zonder meer te kopen dan we kunnen gebruiken. Ongeveer 14% van de consumenten geeft die praktische voorraadkeuze prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • Bruin of meergranen aanzien voor volkoren

    Een donkere korst of meerdere graansoorten zeggen niet dat al het gebruikte meel volkorenmeel is. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.

    Wil je volledig volkorenbrood, zoek dan de aanduiding volkoren op de verpakking en lees de ingrediënten.

  • Bij elk volkorenbrood dezelfde allergenen verwachten

    Naast tarwe en glutenbevattende granen kunnen per product andere ingrediënten of waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid verschillen. Een brood dat het kind zelf kan eten, past bovendien niet automatisch binnen de schoolregels.

    Controleer bij iedere aankoop het etiket en het beleid van school of opvang. Kies geen tarwevolkorenbrood wanneer glutenvrij eten noodzakelijk is.

  • Aannemen dat ieder brood gejodeerd bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum wordt bakkerszout met jodium vaak gebruikt, maar zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken.

    Lees de ingrediëntenlijst van verpakt brood of vraag bij onverpakt brood welk zout is gebruikt.

  • Op eerder bekeken productinformatie vertrouwen

    Ingrediënten, voedingswaarden en allergeneninformatie kunnen veranderen. Ook een invriesinstructie geldt voor de betreffende broodvariant.

    Lees bij aankoop de verpakking opnieuw en volg voor invriezen en bewaren de instructies van het brood dat je meeneemt.

Merken ter oriëntatie

Deze voorbeelden laten zien welke informatie je bij specifieke broden kunt vergelijken; de gegevens gelden niet automatisch voor andere broden van hetzelfde merk.

Albert Heijn

AH Rond volkoren heel is een concreet voorbeeld voor wie ingrediënten, vezels en bewaaradvies wil bekijken.

  • Albert Heijn vermeldt 6,9 g vezels per 100 g en gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst van deze variant.
  • Albert Heijn waarschuwt dat ingrediënten, voedingswaarden en allergie-informatie kunnen veranderen; controleer daarom de verpakking.

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren is een product om te bekijken als een fijnere broodstructuur belangrijk is.

  • Jumbo vermeldt volkoren tarwemeel en 7,6 g vezels per 100 g voor deze variant.
  • De productinformatie noemt gerst, gluten en tarwe, plus mogelijke aanwezigheid van andere allergenen. Controleer het actuele etiket.

Lidl

Het kidsvolkorenbrood van Lidl is een voorbeeld voor wie een fijner gemalen volkorenvariant zoekt.

  • Volgens eigen informatie van Lidl bevat dit brood extra fijn gemalen volkorenmeel.
  • Controleer bij de gekozen verpakking de actuele productaanduiding, ingrediënten en allergenen.

ALDI

ALDI Extra vezelrijk volkorenbrood heel is een specifieke variant voor wie ook productgebonden claims wil bekijken.

  • Volgens de eigen productinformatie van ALDI wordt deze variant als 100% volkorenbrood aangeduid.
  • ALDI's claims over minder zout en meer vezels gelden voor deze variant in vergelijking met gewoon volkorenbrood, niet voor al zijn broden. Vergelijk de actuele voedingsinformatie van de producten die je overweegt.

PLUS

PLUS Boeren volkoren heel biedt productinformatie over ingrediënten, vezels, allergenen en invriezen.

  • PLUS vermeldt 6,7 g vezels per 100 g; volgens de productinformatie mag deze variant op de aankoopdag worden ingevroren en moet hij dan binnen één maand worden gebruikt.
  • PLUS geeft aan dat productinformatie kan veranderen. Lees bij aankoop het etiket en de bewaarinstructie.

Brood voor een naschoolse snack bij Joybuy

Wie voor de naschoolse snack een andere broodvorm dan een gesneden boterham overweegt, kan dit Libanese brood bekijken. Controleer op de verpakking of het als volkorenbrood is aangeduid als volledig volkorenmeel voor jou de doorslag geeft.

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

Dit Libanese brood is een andere broodvorm voor wie geen gesneden boterham zoekt. Controleer de Nederlandse aanduiding volkoren op de verpakking; kijk voor gebruik op school ook naar de vermelde tarwe en gluten en eventuele waarschuwingen voor soja en melk.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is bruinbrood of meergranenbrood altijd volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; bruinbrood bevat een mix van volkorenmeel en bloem. Kijk naar de aanduiding volkoren in plaats van alleen naar kleur of het woord meergranen.

Kan ik volkorenbrood als naschoolse snack meegeven?

Ja, als het kind de boterham wil eten en het brood past bij de relevante allergenen en schoolregels. Wil je volledig volkorenmeel, controleer dan ook de productaanduiding op de verpakking; een fijnere structuur verandert die controle niet.

Welke allergenen moet ik controleren voordat brood meegaat naar school?

Controleer de allergenen die voor het kind of de school relevant zijn, en lees daarvoor bij voorverpakt brood het actuele etiket. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie bij voorverpakte levensmiddelen op het etiket staan. Vraag bij onverpakt brood naar die informatie en controleer daarnaast de regels van school of opvang.

Bevat brood altijd gejodeerd bakkerszout?

Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt gejodeerd bakkerszout vaak gebruikt, maar hoeven bakkers dit niet te doen. Controleer de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt.

Kan ik een heel volkorenbrood invriezen voor latere snackmomenten?

Dat hangt af van de bewaarinstructie van de gekozen variant. Albert Heijn vermeldt voor AH Rond volkoren heel en PLUS voor PLUS Boeren volkoren heel invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand; volg bij een ander brood de eigen verpakking.