Voor wie is dit relevant?

Consumenten die dagelijks brood eten

Je zoekt een heel brood dat past bij het aantal boterhammen dat je doorgaans gebruikt. De hoeveelheid per verpakking helpt je bepalen of je ook een deel wilt invriezen.

Consumenten die brood bij de borrel serveren

Je wilt brood in plakken of stukken kunnen delen bij dips, kaas of spreads. De vorm en korst kunnen dan zwaarder wegen dan het gemak van voorgesneden boterhammen.

Consumenten die etiketten vergelijken

Je kijkt naar de volkorenaanduiding, vezels, zout en allergenen van precies het brood dat je kiest. Voedingswaarden van een andere variant zijn daarvoor geen vervanging.

Waar let je op?

Bepaal eerst hoeveel brood je voor gewone maaltijden en voor de borrel nodig hebt. Kies daarna de serveervorm en controleer de verpakking van de specifieke variant.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Hoeveelheid voor dagelijks gebruik Bekijk het gewicht en kies een hoeveelheid die je kunt gebruiken of bewaren. Als ik regelmatig boterhammen eet, wil ik een brood waarvan niet telkens een deel overblijft. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat de passende hoeveelheid voor dagelijks gebruik voorop.
Serveren bij de borrel Kies tussen voorgesneden brood, vloerbrood en stokbrood op basis van de gewenste plakken of stukken. Voor dips of gedeelde hapjes wil ik het brood gemakkelijk kunnen snijden of verdelen. Bij ongeveer 30% van de consumenten krijgt die serveervorm de meeste aandacht.
Etiket en voedingsinformatie Zoek de volkorenaanduiding en vergelijk vezels en zout per 100 g; lees ook de allergenenverklaring. Wanneer samenstelling of allergenen voor mij doorslaggevend zijn, wil ik de gegevens van de gekozen variant lezen. Ongeveer 20% van de consumenten zet deze etiketcontrole op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker brood automatisch volkoren noemen

    De kleur of een vermelding van meerdere graansoorten vertelt niet of het brood volledig van volkorenmeel is gemaakt. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt.

    Zoek op de verpakking of schapkaart naar de aanduiding ‘volkoren’.

  • Voedingswaarden van een andere variant overnemen

    Vezels, zout en allergenen kunnen per brood verschillen, ook wanneer de broden een vergelijkbare naam of vorm hebben.

    Lees de voedingsinformatie per 100 g en de allergenenverklaring van het brood dat je daadwerkelijk kiest.

  • Meer borrelbrood meenemen dan nodig

    Een heel brood is niet altijd een passende hoeveelheid als je slechts een deel bij één borrel gebruikt.

    Kies een hoeveelheid die past bij het gezelschap. Wil je brood bewaren, volg dan de invriesinstructies voor die variant; Albert Heijn en PLUS vermelden voor de hier besproken broden dat thuis invriezen op de aankoopdag mogelijk is.

Merken ter oriëntatie

De genoemde broden laten verschillende vormen en etiketgegevens zien. Controleer bij aankoop steeds de verpakking van de gekozen variant.

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren is een fijn, heel volkorenbrood voor gewone boterhammen.

  • Jumbo vermeldt voor dit brood 7,6 g vezels en 1,00 g zout per 100 g.
  • De productinformatie noemt tarwe, gerst en gluten en vermeldt mogelijke sporen van andere allergenen. Lees daarvoor het actuele etiket.

PLUS

PLUS heeft onder meer een grof heel volkorenbrood en een volkorenstokbrood voor een andere serveervorm.

  • PLUS vermeldt voor Grof volkoren heel 800 g, 6,8 g vezels en 1,01 g zout per 100 g.
  • Het volkorenstokbrood is een afzonderlijke variant. Neem de voedingswaarden en allergenen van het hele brood niet voor dat stokbrood over.

Albert Heijn

AH Vloerbrood volkoren heel is een vloerbrood met een korst die Albert Heijn als krokant beschrijft.

  • Albert Heijn vermeldt 6,3 g vezels en 0,65 g zout per 100 g voor deze variant.
  • Het brood bevat volgens de productinformatie sesam en glutenbevattende granen.

ALDI

ALDI noemt in zijn broodassortiment onder meer Fijn volkoren heel en een afzonderlijke variant met vermeldingen over vezels en zout.

  • De verschillende varianten bieden een aanleiding om samenstelling en voedingsinformatie gericht te vergelijken.
  • Een vermelding op één variant geldt niet automatisch voor de andere volkorenbroden van ALDI.

Dirk

Dirk noemt Bakker van der Akker Boeren volkoren heel in zijn broodassortiment.

  • Dit is een heel brood om als dagelijkse broodvorm te beoordelen.
  • Lees voor een vergelijking van samenstelling en allergenen de verpakking van deze variant.

Lidl

Lidl vermeldt Fijn volkoren als brood van 800 g dat volgens de productpagina alleen in de winkel verkrijgbaar is.

  • Het vermelde gewicht helpt bepalen of de hoeveelheid bij je gebruik past.
  • Controleer in de winkel de actuele voedingsinformatie en allergenen op de verpakking.

Broodopties bij Joybuy

Deze twee broodvormen zijn vooral relevant als je brood wilt delen of zelf wilt snijden voor de borrel. De Engelse aanduiding ‘Whole Wheat’ in een productnaam vervangt geen controle van de ingrediënten wanneer je specifiek volledig volkorenbrood zoekt.

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P

Een platbroodvorm om in stukken te delen en met dips te serveren. De productnaam vermeldt zes stuks; controleer voor de precieze samenstelling en allergenen de verpakking van deze variant.

Bekijk bij Joybuy
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Een rond brood om na bereiding zelf te snijden voor boterhammen of borrelplakken. De productnaam vermeldt 550 g. Houd rekening met ontdooien, bakken en afkoelen voordat je het snijdt; controleer de ingrediënten als volledig volkorenbrood voor jou een voorwaarde is.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is elk bruin brood ook volkorenbrood?

Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt, terwijl bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem is. Zoek daarom naar de aanduiding ‘volkoren’ op het brood dat je kiest.

Wat doe ik met brood dat na de borrel overblijft?

Bewaar het volgens de instructies voor dat brood. Albert Heijn en PLUS vermelden voor de hier besproken broden dat je ze thuis op de aankoopdag kunt invriezen; haal later alleen de hoeveelheid tevoorschijn die je nodig hebt.

Waarop let ik bij een broodallergie?

Lees de allergenenverklaring van precies de gekozen variant, ook als je een brood met een vergelijkbare naam eerder hebt gekocht. De besproken broden kunnen verschillende glutenbevattende granen en andere allergenen bevatten; bij AH Vloerbrood volkoren heel vermeldt Albert Heijn bijvoorbeeld ook sesam.