Kies voor een gezinsmaaltijd brood waarop expliciet ‘volkoren’ staat en stem de hoeveelheid af op wat je huishouden opeet. Een heel brood is vooral praktisch als je het tijdig gebruikt of volgens het etiket kunt invriezen; controleer daarnaast ingrediënten en allergenen die voor je gezin van belang zijn.
Als je vaak brood voor het hele huishouden koopt, zijn het gewicht en het aantal bruikbare porties belangrijker dan de broodvorm alleen. Jumbo toont binnen zijn volkorenassortiment verschillende broodvormen; kijk welke hoeveelheid aansluit bij wat jullie daadwerkelijk eten.
Wisselt het aantal eters of staat brood niet elke dag op tafel? Dan kan een half brood beter passen. Voor de hele volkorenbroden van Albert Heijn en PLUS die hier ter sprake komen, vermelden de productpagina’s dat invriezen op de aankoopdag mogelijk is.
Wie een volkorenbrood zoekt of rekening moet houden met bepaalde ingrediënten, heeft meer aan de productnaam en het actuele etiket dan aan de kleur van het brood. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; ingrediënten en allergenen controleer je per product.
Controleer eerst de aanduiding ‘volkoren’. Bepaal daarna welke hoeveelheid je gezin gebruikt en of bewaren of invriezen bij jullie eetmomenten past.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Hoeveelheid en porties | Bekijk het broodgewicht en, als dat vermeld staat, het aantal porties. Kies een hoeveelheid die past bij de geplande maaltijden. | Als er meerdere eters aanschuiven, wil ik genoeg sneetjes zonder brood over te houden. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat de bruikbare hoeveelheid voorop. |
| Bewaren en verspilling | Lees de bewaarinstructie en controleer of je het brood op de aankoopdag kunt invriezen. Overweeg een half brood bij wisselend gebruik. | Eten we niet dagelijks brood, dan wil ik voorkomen dat een heel brood ongebruikt blijft. Ongeveer 36% van de consumenten geeft het beperken van verspilling de hoogste prioriteit. |
| Volkoren en ingrediënten | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en lees het actuele etiket voor ingrediënten en allergenen. Vergelijk vezels en zout per 100 g als die gegevens voor je keuze relevant zijn. | Als ingrediënten voor mijn huishouden doorslaggevend zijn, wil ik weten welk brood er precies op tafel komt. Etiketcontrole staat bij ongeveer 18% van de consumenten voorop. |
Broden verschillen in gewicht en vorm. Een heel brood meenemen terwijl het gezin maar een deel gebruikt, kan tot onnodige restjes leiden.
Vergelijk het broodgewicht met het aantal eters en de maaltijden waarvoor je het brood wilt gebruiken.
Een bruine kleur of zaden op de korst zeggen niet of het brood volledig volkoren is. Het Voedingscentrum onderscheidt volkorenbrood, gemaakt van 100% volkorenmeel, van bruinbrood met een mengsel van volkorenmeel en bloem.
Zoek naar ‘volkoren’ in de productaanduiding en lees de verpakking als je over de samenstelling twijfelt.
Als niet alle sneetjes op tijd worden gegeten, gaat een deel van het brood verloren.
Kies een kleinere hoeveelheid of volg de invriesinstructie van het betreffende brood. Albert Heijn en PLUS noemen bij hun hier besproken hele volkorenbroden invriezen op de aankoopdag.
Ingrediënten, allergeneninformatie en het assortiment kunnen veranderen. Dat is vooral belangrijk als iemand in het huishouden bepaalde ingrediënten moet vermijden.
Controleer de informatie opnieuw op de verpakking van het brood dat je daadwerkelijk koopt.
Een aanknopingspunt als je porties, voedingsinformatie en bewaarinstructies per brood wilt bekijken.
Relevant als je verschillende huismerk-volkorenbroden en broodvormen naast elkaar wilt zetten.
Relevant voor gezinnen die een heel grof volkorenbrood overwegen en het etiket vooraf willen bekijken.
Een merk om te bekijken als je in de winkel een volkorenbrood voor het gezin zoekt.
Een mogelijkheid voor winkelkopers die de eigenschappen van een specifiek volkorenbrood op het etiket willen beoordelen.
Relevant als je in het filiaal naar een volkorenbrood of een kleiner brood zoekt.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel, terwijl bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem bevat. Zoek op de verpakking expliciet naar ‘volkoren’ als dat je vereiste is.
Stem het broodgewicht en het aantal porties af op wat je gezin verwacht te eten. Vergelijk bij verschillende broodvormen ook de hoeveelheid per verpakking; een heel brood past minder goed als regelmatig sneetjes overblijven.
Bij sommige producten kan dat. Albert Heijn vermeldt voor AH Volkoren heel en PLUS voor Grof volkoren heel dat thuis invriezen op de aankoopdag mogelijk is en dat het brood daarna binnen één maand gebruikt moet worden. Volg de instructie op de verpakking van het brood dat je koopt.
Lees de allergeneninformatie van het specifieke brood. De ingrediënten van AH Volkoren heel vermelden tarwe; Jumbo noemt bij Grof Volkoren onder meer gerst en soja als allergenen. Ga niet uit van dezelfde samenstelling bij andere varianten.
Controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je koopt. Albert Heijn noemt bij AH Volkoren heel gejodeerd zout en PLUS bij Grof volkoren heel bakkerszout. De aanduiding ‘volkoren’ vertelt je op zichzelf niet welke zoutsoort is gebruikt.
