Voor wie is deze keuze relevant?

Vezelbewuste lunchkopers

Je wilt volkorenbrood kiezen zonder een donker of meergranenbrood automatisch voor volkoren aan te zien. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.

Huishoudens die fijn volkorenbrood zoeken

Je geeft de voorkeur aan een fijnere broodstructuur, maar wilt bij het kiezen niet afgaan op de structuur alleen.

Etiketvergelijkers met aandacht voor zout of allergenen

Je wilt broden vergelijken op de voedingsinformatie per 100 g of moet weten welke ingrediënten en allergenen in een specifiek brood staan.

Waar let je op bij de keuze?

Controleer eerst de aanduiding ‘volkoren’. Kies daarna de broodvorm en structuur die bij je lunch passen en vergelijk de voedingsinformatie van de overgebleven opties.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Echt volkoren Zoek de aanduiding ‘volkoren’; beoordeel het brood niet alleen op zijn kleur of op ‘meergranen’. Als ik bewust volkorenbrood zoek, wil ik niet per ongeluk een ander type brood meenemen. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die zekerheid voorop.
Structuur en vorm Bekijk of je fijn of grover brood wilt en of sneetjes of een andere broodvorm beter bij je lunch passen. Voor mijn lunch wil ik brood dat ik prettig vind om te eten en gemakkelijk kan meenemen. Bij ongeveer 30% van de consumenten staat die praktische voorkeur voorop.
Voedingsinformatie en allergenen Vergelijk vezels en zout per 100 g; lees bij een specifieke vermijdingsbehoefte ook de ingrediënten- en allergeneninformatie. Wanneer ik tussen concrete broden kies, zijn de voedingswaarden of vermelde allergenen voor mij doorslaggevend. Die behoefte staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker of meergranen aanzien voor volkoren

    De kleur en het aantal graansoorten vertellen je niet of het brood van 100% volkorenmeel is gemaakt.

    Zoek eerst naar de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk daarna de broden die aan die voorwaarde voldoen.

  • Alleen op een vezelclaim afgaan

    Een claim op de voorkant vervangt de voedingswaardetabel niet. Vezels en zout kunnen per brood verschillen.

    Leg bij vergelijkbare broden de waarden per 100 g naast elkaar en lees waarop een eventuele vergelijking op de verpakking is gebaseerd.

  • Ingrediënten en allergenen pas thuis bekijken

    De aanduiding ‘volkoren’ zegt niet welke allergenen een specifiek brood bevat. Gewoon volkoren tarwebrood is bovendien geen glutenvrij brood.

    Controleer vóór aankoop de ingrediënten- en allergeneninformatie van het exacte product als je bepaalde ingrediënten moet vermijden.

  • Meer brood kopen dan je voor de lunch gebruikt

    Een heel brood kan overblijven als je maar af en toe sneetjes nodig hebt.

    Kies een hoeveelheid die bij je gebruik past of vries brood volgens het Voedingscentrum direct na aankoop in porties in.

Merken en winkels ter oriëntatie

Binnen deze assortimenten verschillen vorm, ingrediënten en voedingswaarden per brood. Vergelijk daarom altijd de exacte variant die je wilt kopen.

Albert Heijn

Albert Heijn toont verschillende vormen van volkorenbrood, waaronder fijne varianten.

  • Keuze uit meerdere volkorenbroodvormen.
  • Controleer de ingrediënten en voedingswaarden van de gekozen variant.

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren is een concreet voorbeeld voor wie een fijne broodstructuur zoekt.

  • Jumbo vermeldt voor dit brood 7,6 g vezels en 1,00 g zout per 100 g.
  • Deze waarden gelden voor Jumbo Fijn Volkoren; controleer de verpakking van het brood dat je koopt.

Lidl

Lidl toont onder meer een volkorenbol met zaden en pitten.

  • Lidl biedt ingrediënten- en allergeneninformatie voor zijn ovenverse broodassortiment.
  • Vergelijk de voedingswaarden aan de hand van de actuele informatie voor de specifieke bol of het specifieke brood.

ALDI

ALDI toont onder meer fijn volkorenbrood en een variant met de productnaam Extra vezelrijk volkorenbrood.

  • De varianten geven aanknopingspunten om binnen het assortiment op structuur en voedingsinformatie te kiezen.
  • Trek uit de naam van één variant geen conclusie over de voedingswaarden van andere ALDI-broden; lees het etiket.

PLUS

PLUS Boeren volkoren heel is een voorbeeld met productspecifieke voedingsinformatie.

  • PLUS vermeldt voor dit brood 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g.
  • Controleer de actuele verpakking, ook voor ingrediënten en allergenen.

Dirk

Dirk toont onder meer Batard volkoren en vloerbrood volkoren.

  • Deze broodvormen bieden alternatieven voor een standaard gesneden brood.
  • Gebruik voor een vergelijking van vezels, zout of allergenen de informatie van het exacte brood.

Volkoren platbrood bij Joybuy

Zoek je voor de lunch een andere vorm dan gewone sneetjes, dan is dit volkoren platbrood een optie om te bekijken. Vergelijk de voedingsinformatie en ingrediënten op de verpakking als die je keuze bepalen.

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, verpakking van 6 stuks

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 stuks

Volkoren platbrood voor wie bij de lunch een alternatief voor gewone sneetjes zoekt.

Verpakking van 6 stuks. Controleer de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie als die voor je keuze belangrijk is.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is bruinbrood altijd volkorenbrood?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; de bruine kleur van een brood geeft daar op zichzelf geen zekerheid over. Zoek naar de aanduiding ‘volkoren’ als je specifiek volkorenbrood wilt.

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. ‘Meergranen’ verwijst naar meerdere graansoorten en betekent niet vanzelf dat het brood volledig volkoren is. Controleer de aanduiding ‘volkoren’ op het brood.

Hoe vergelijk ik volkorenbroden op vezels en zout?

Leg de voedingswaarden van vergelijkbare broden per 100 g naast elkaar. Volgens het Voedingscentrum is dat een bruikbare basis voor een etiketvergelijking; waarden per portie kunnen door verschillende portiegroottes minder gemakkelijk te vergelijken zijn.

Kan ik bij een glutenbeperking gewoon volkorenbrood kiezen?

Ga er niet van uit dat gewoon volkorenbrood glutenvrij is. Controleer bij een noodzakelijke vermijding de ingrediënten, allergeneninformatie en eventuele glutenvrije aanduiding van het specifieke product.

Hoe bewaar ik volkorenbrood voor meerdere lunches?

Vries brood dat je niet snel gebruikt bij voorkeur direct na aankoop in porties in, zoals het Voedingscentrum adviseert. Raadpleeg ook de bewaarvoorschriften en datum op de verpakking van het brood.