Wil je voor een fakeaway-avond zelf bepalen hoe dik de plakken onder royaal beleg zijn, kies dan een heel volkorenbrood dat je thuis snijdt. Voorgesneden volkorenbrood of volkoren-tostibrood scheelt voorbereiding, maar aanduidingen als ‘gesneden’ en ‘grof’ zeggen niet hoe dik of stevig de plakken zijn. Bekijk daarom het brood of de verpakking en controleer bij het exacte product ook de ingrediënten en allergenen.
Wil je zelf dikke plakken snijden voor een open sandwich of snack, dan geeft een heel brood je controle over de snededikte. Kijk daarnaast naar het brood zelf: de gewenste stevigheid volgt niet alleen uit de aanduiding ‘heel’.
Wil je direct kunnen beleggen of toasten, dan is voorgesneden brood een praktische keuze. Jumbo toont onder meer volkoren-tostibrood in zijn assortiment; beoordeel de plakken afzonderlijk als hun dikte belangrijk is.
Wil je weten welke granen, allergenen en soorten zout in het brood zitten, lees dan het etiket van het exacte product. Het onderzochte brood van Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout; PLUS vermeldt bij zijn Grof volkoren heel onder meer tarwe, gerst en soja.
Bepaal eerst of zelf de plakdikte kiezen of snel kunnen beleggen voor jou zwaarder weegt. Vergelijk daarna de voedingsinformatie en ingrediënten van de broden die voor jouw bereiding in aanmerking komen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Plakdikte en beleg | Kies een heel brood als je zelf de dikte wilt bepalen. Bekijk ook de kruim en snijdbaarheid; een naam als ‘grof’ geeft geen vaste plakdikte aan. | Als ik veel beleg op een open sandwich wil leggen, wil ik de plakken zelf kunnen snijden en zien of ze bij mijn bereiding passen. Ongeveer 42% van de consumenten stelt die controle over de broodbasis voorop. |
| Volkoren en vezels | Controleer de productnaam en ingrediënten op volkoren en vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Ik wil voor mijn fakeaway bewust een volkorenbrood kiezen en de voedingsinformatie van mogelijke broden kunnen vergelijken. Voor ongeveer 25% van de consumenten is dat de eerste afweging. |
| Bereidingstijd en broodvorm | Kijk of het brood heel of gesneden is en of het vóór gebruik nog bereid moet worden. Controleer het actuele assortiment voor jouw aankoopmoment. | Op een drukke avond wil ik zonder zelf te snijden kunnen beginnen met beleggen of toasten. Die directe bruikbaarheid staat voor ongeveer 17% van de consumenten voorop. |
| Ingrediënten en bewaren | Lees het actuele etiket voor allergenen, zout en eventuele vermelding van gejodeerd zout. Volg de bewaarinstructies van het gekozen brood. | Als ik rekening moet houden met specifieke ingrediënten of brood wil overhouden, wil ik weten wat er op de verpakking staat en hoe ik het bewaar. Ongeveer 16% van de consumenten geeft deze controle prioriteit. |
Zelf snijden geeft controle over de dikte, niet over hoe de kruim zich met royaal beleg gedraagt.
Bekijk het brood vóór aankoop wanneer dat kan en kies niet uitsluitend op woorden als ‘grof’ of ‘vloerbrood’.
Het onderzochte volkorenbrood van Albert Heijn vermeldt tarwe en glutenbevattende granen; bij PLUS Grof volkoren heel worden onder meer tarwe, gerst en soja genoemd.
Controleer bij een allergie of andere noodzakelijke voedselbeperking de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding van het brood dat je koopt.
Albert Heijn en PLUS geven aan dat productinformatie en ingrediënten kunnen veranderen.
Vergelijk de online informatie vlak voor aankoop met de verpakking, en controleer bij bezorging het daadwerkelijk geleverde brood.
Een heel brood biedt ruimte om zelf te snijden, maar kan ook plakken overlaten. Het Voedingscentrum adviseert om de voorraad te controleren en voedsel goed te bewaren om verspilling te beperken.
Bedenk hoeveel plakken je nodig hebt en volg voor overgebleven brood de bewaarinstructies op de verpakking.
Brood dat je niet tijdig gebruikt of goed bewaart, kan verloren gaan.
Albert Heijn toont onder meer AH OerDesem volkoren Allinson heel gesneden van 800 g.
Jumbo toont verschillende volkorenbroden, waaronder fijn, grof en volkoren-tostibrood.
ALDI toont onder meer fijn volkoren, boeren tijger volkoren en extra vezelrijk volkorenbrood.
PLUS toont onder meer Grof volkoren heel, een brood dat je zelf kunt snijden.
Dirk toont onder meer vloerbrood volkoren heel en een extra-vezelsvariant als heel brood.
Lidl toont Fijn volkoren van 800 g als winkelartikel.
Deze twee verpakkingen van Lekhaven Bakkerij passen bij de keuze om zelf plakken te snijden. Houd rekening met de voorbereiding van het brood; de naam bevestigt niet hoe stevig een gesneden plak met royaal beleg blijft.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie bij de fakeaway-avond zelf de plakken wil snijden; de productnaam vermeldt twee ronde broden van 550 g. Houd tijd vrij voor ontdooien, afbakken en afkoelen voordat je snijdt. Beoordeel de stevigheid met jouw beleg zelf en controleer de actuele verpakking op allergenen en ingrediënten.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie zelf de plakdikte wil bepalen en één rond brood van 550 g zoekt. Ook dit brood vraagt tijd om te ontdooien, af te bakken en af te koelen voordat je het snijdt. Controleer of de gesneden plakken bij je beleg passen en lees de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding.
Nee, die woorden geven geen vaste plakdikte aan. Kies een heel brood als je de dikte zelf wilt bepalen, of bekijk bij voorgesneden brood de plakken en verpakking voordat je beslist.
Dat kun je niet uit ‘volkoren’ afleiden. Het onderzochte AH OerDesem volkoren Allinson vermeldt gejodeerd zout; lees voor een ander brood de actuele ingrediëntenlijst.
Nee, de ingrediënten en allergenen verschillen per product. Het onderzochte brood van Albert Heijn vermeldt tarwe en glutenbevattende granen, terwijl PLUS Grof volkoren heel onder meer tarwe, gerst en soja vermeldt. Lees de actuele verpakking van het brood dat je koopt.
Volg de bewaarinstructies van het exacte brood. PLUS vermeldt voor Grof volkoren heel dat je het droog en donker bewaart en, als je het wilt invriezen, dit op de aankoopdag doet en het binnen één maand gebruikt.
