Huishoudens die vezels willen vergelijken
Je zoekt voor ontbijt of lunch een brood dat duidelijk volkoren is aangeduid en wilt op het etiket zien hoeveel vezels het per 100 g bevat.
Voor wie is dit relevant?
Lezers van ingrediënten en allergenen
Je controleert welke ingrediënten en allergenen in het brood vermeld staan. Ook wil je kunnen nagaan of er bakkerszout of gejodeerd zout is gebruikt.
Kleine huishoudens
Je eet niet snel een heel brood op en zoekt een passende broodgrootte of een product waarvan je porties volgens de verpakking kunt invriezen.
Waarop letten bij aankoop?
Controleer eerst of het brood volkoren heet. Vergelijk vervolgens de etiketten van de broden die je overweegt en stem de hoeveelheid af op je verbruik.
| Aandachtspunt | Wat te controleren | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding volkoren en vergelijk de vezels per 100 g. | Voor mijn eerste ontbijt- en lunchboodschappen wil ik herkenbaar volkorenbrood en de vezelwaarde kunnen vergelijken. Voor ongeveer 33% van de consumenten zou dit de belangrijkste afweging zijn. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie; kijk indien relevant of bakkerszout of gejodeerd zout is vermeld. | Ik wil kunnen nagaan welke ingrediënten en allergenen in mijn brood zitten en of gejodeerd zout is gebruikt. Dit zou voor ongeveer 27% van de consumenten vooropstaan. |
| Zout en voedingswaarde | Vergelijk het zout per 100 g en beoordeel een extra-vezel- of minder-zoutclaim voor het specifieke product. | Als ik tussen volkorenbroden kies, wil ik hun zoutwaarde en andere voedingsinformatie naast elkaar leggen. Ongeveer 20% van de consumenten zou hier de meeste aandacht aan geven. |
| Hoeveelheid en bewaren | Kies tussen een half en een heel brood op basis van je verbruik; lees de bewaar- en invriesinstructies. | Ik wil voorkomen dat een deel van mijn eerste broodboodschap ongebruikt blijft. Voor ongeveer 20% van de consumenten zou de passende hoeveelheid het zwaarst wegen. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Donker of meergranen automatisch volkoren noemen
De kleur of een naam als meergranen vertelt niet of het brood de aanduiding volkoren draagt. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaan om een product volkoren te mogen noemen.
Kijk naar de expliciete productaanduiding volkoren en lees daarna het etiket.
-
Ervan uitgaan dat elk brood bakkerszout bevat
Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht brood met bakkerszout te bakken. Aan de aanduiding volkoren kun je dus niet zien welk zout is gebruikt.
Controleer de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout als dit voor je keuze belangrijk is.
-
Alleen de vezelwaarde vergelijken
Volkorenbroden kunnen ook in zoutwaarde, ingrediënten en vermelde allergenen verschillen. Een vezelwaarde alleen beantwoordt die vragen niet.
Leg bij de producten die je overweegt de voedingsinformatie per 100 g en de actuele allergeneninformatie naast elkaar.
-
Een heel brood kiezen zonder naar je verbruik te kijken
Een deel kan overblijven als je huishouden weinig brood eet. De bewaarinstructies verschillen bovendien per product.
Overweeg een half brood of controleer of je het gekozen brood volgens de verpakking in porties kunt invriezen.
Merken om te vergelijken
Albert Heijn
Het onderzochte AH Rond volkoren heel wordt omschreven als heel volkoren tarwebrood.
- De productinformatie vermeldt onder meer ingrediënten, vezels, zout, allergenen en gejodeerd zout.
- Albert Heijn wijst erop dat samenstelling en voedingsinformatie kunnen veranderen; controleer daarom de verpakking bij aankoop.
Jumbo
Jumbo toont onder meer fijn volkorenbrood en volkoren meergranenbrood.
- Bij Jumbo Fijn Volkoren staat 7,6 g vezels per 100 g vermeld.
- Gebruik de waarden en ingrediënten van dit product niet als uitgangspunt voor andere Jumbo-broden.
Lidl
Lidl biedt ovenvers brood en publiceert ingrediënten- en allergeneninformatie voor dat assortiment.
- Die informatie helpt je het brood dat je overweegt op ingrediënten en allergenen te controleren.
- Kijk in de winkel naar de actuele productaanduiding en informatie van het specifieke brood.
ALDI
ALDI toont onder meer dagvers fijn volkorenbrood en een extra vezelrijke volkorenvariant.
- ALDI omschrijft het specifieke Extra vezelrijk volkorenbrood als bereid met 100% volkorenmeel.
- Vergelijk de voedingsinformatie van de afzonderlijke varianten; een productomschrijving geldt niet voor het hele assortiment.
PLUS
PLUS toont verpakt en vers volkorenbrood, waaronder PLUS Boeren volkoren heel.
- Bij dit brood vermeldt PLUS 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g, naast allergenen en invriesinformatie.
- Controleer de verpakking voor de informatie die geldt voor het brood dat je koopt.
Dirk
Dirk toont in zijn broodassortiment onder meer volkorenbroden en varianten met extra vezels.
- Het assortimentsoverzicht helpt je zien welke soorten je nader wilt vergelijken.
- Lees voor exacte ingrediënten, allergenen en voedingswaarden de informatie van het gekozen brood.
Volkoren platbrood bij Joybuy
Wie voor de eerste boodschappen volkoren platbrood overweegt, kan deze optie bekijken. Neem de broodvorm mee in je keuze: platbrood is iets anders dan een regulier gesneden brood voor ontbijt of lunch.
Geen afbeelding beschikbaar
Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P
Dit Libanese platbrood past bij wie volkorenbrood in deze vorm zoekt, bijvoorbeeld om bij een maaltijd te serveren. Wil je juist gesneden brood voor ontbijt of lunch, neem dat verschil dan mee.
Controleer op de actuele verpakking de voedingsinformatie, ingrediënten, allergenen en vermelding van bakkerszout als die voor je keuze belangrijk zijn.
Veelgestelde vragen
Hoe herken ik brood dat echt volkoren is?
Zoek de expliciete aanduiding volkoren. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product zo heten wanneer het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat; een donkere kleur of de naam meergranen is daarvoor geen vervanging.
Wordt volkorenbrood altijd met bakkerszout gemaakt?
Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout niet verplicht bij het bakken van brood. Kijk in de ingrediëntenlijst van het brood dat je kiest of bakkerszout of gejodeerd zout wordt vermeld.
Waar vind ik de allergenen van een volkorenbrood?
Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het specifieke brood. Welke glutenbevattende granen of andere allergenen worden vermeld, kan per product verschillen; controleer ook eventuele waarschuwingen voor sporen.
Kan ik volkorenbrood invriezen als ik niet veel brood eet?
Controleer eerst de invriesinstructie van het gekozen product. Albert Heijn vermeldt bij AH Rond volkoren heel en PLUS bij PLUS Boeren volkoren heel dat invriezen op de aankoopdag mogelijk is. Een half brood kan ook een passende hoeveelheid zijn voor een klein huishouden.