Kies voor brood bij erwtensoep eerst een product waarop expliciet ‘volkoren’ staat; volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel. Stem daarna de hoeveelheid af op het aantal eters en op wat je met eventueel overgebleven brood wilt doen. Controleer de actuele ingrediënten en allergenen, en kijk naar bakkerszout of gejodeerd zout als je wilt weten of dit brood jodium levert.
Voor huishoudens die volkorenbrood bij erwtensoep willen serveren en niet alleen op de kleur of de aanduiding ‘meergranen’ willen afgaan. Het Voedingscentrum beschrijft ‘volkoren’ als aanduiding voor brood van 100% volkorenmeel.
Voor wie brood vooral bij één soepmaaltijd eet en wil afwegen of een half brood beter past dan een heel brood. Controleer bij brood dat je wilt bewaren de instructies voor het gekozen product.
Voor wie wil weten of een specifiek brood bakkerszout of gejodeerd zout bevat, of de vermelde ingrediënten en allergenen moet controleren. Volgens het Voedingscentrum gebruiken niet alle bakkers bakkerszout.
Begin bij de aanduiding ‘volkoren’, kies vervolgens een hoeveelheid die bij de soepmaaltijd past en lees ten slotte het etiket van het specifieke brood.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek het woord ‘volkoren’ op de verpakking of in de productnaam. Vergelijk bij volkorenbroden het aantal gram vezels per 100 g. | Ik wil bij erwtensoep brood dat echt volkoren is, zonder op een donkere kleur af te gaan. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die zekerheid bij deze keuze voorop. |
| Passende hoeveelheid | Vergelijk een heel en een half brood op hoeveelheid; bekijk de bewaarinstructies als je brood wilt overhouden. | Als ik maar voor een kleine soepmaaltijd brood nodig heb, wil ik voorkomen dat er veel overblijft. De hoeveelheid krijgt bij ongeveer 30% van de consumenten voorrang. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Kijk naar bakkerszout of gejodeerd zout als de jodiumbijdrage van dit brood voor je keuze relevant is. | Ik wil weten wat er in het gekozen brood zit voordat ik het bij de soep serveer. Ongeveer 20% van de consumenten geeft daarom prioriteit aan controle van het etiket. |
Een donkere kleur of de naam ‘meergranen’ bevestigt niet dat brood van 100% volkorenmeel is gemaakt. Voor deze keuze is volgens het Voedingscentrum de aanduiding ‘volkoren’ bepalend.
Controleer eerst de productnaam of verpakking op ‘volkoren’ en vergelijk daarna pas de voedingsinformatie van de broden die je overweegt.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De jodiumbijdrage kan daardoor per brood verschillen.
Zoek bij het gekozen brood naar bakkerszout of gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst, of vraag het na bij de bakker.
Als brood alleen bij één soepmaaltijd op tafel komt, kan een heel brood meer zijn dan het huishouden gebruikt.
Stem de hoeveelheid af op het aantal eters. Wil je brood bewaren, volg dan de bewaarinstructies van het gekozen product.
Albert Heijn toont onder meer AH Rond volkoren heel in het online assortiment.
Jumbo toont verschillende volkorenbroden, waaronder hele en halve broden.
Lidl beschrijft een assortiment met vers en verpakt brood.
ALDI beschrijft naast regulier volkorenbrood een extra-vezelrijke volkorenvariant.
PLUS toont online verschillende volkorenbroden, waaronder hele en halve varianten.
Dirk toont onder meer Boeren volkoren, Rond volkoren en Boeren Extra vezels volkoren.
Zoek expliciet naar ‘volkoren’ op de verpakking of in de productnaam. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; alleen de kleur of de aanduiding ‘meergranen’ geeft daarover geen uitsluitsel.
Nee, volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Controleer de ingrediëntenlijst van het specifieke brood of vraag het na bij de bakker als je wilt weten of het bakkerszout of gejodeerd zout bevat.
Een half brood kan beter passen als je voor een kleine soepmaaltijd koopt en geen restjes wilt; een heel brood past wanneer je meer eters hebt of het overgebleven brood wilt gebruiken. Bekijk de bewaarinstructies van het product als je brood voor later wilt bewaren.
Ja, controleer de actuele allergeneninformatie van het gekozen brood als ingrediënten voor een eter relevant zijn. Leid de samenstelling niet af uit alleen de aanduiding ‘volkoren’: producten kunnen in ingrediënten en allergenen verschillen.
