Voor wie is deze keuze relevant?

Wie wit brood door volkoren wil vervangen

Je zoekt brood dat daadwerkelijk volkoren is en wilt niet alleen afgaan op kleur, zichtbare granen of een meergranennaam. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.

Wie alleen eet en brood overhoudt

Je gebruikt brood voor afzonderlijke ontbijt- of lunchmomenten. Dan maakt het verschil of je een heel brood per portie kunt invriezen, liever een half brood koopt of slechts één broodje nodig hebt.

Wie etiketten wil vergelijken

Je wilt naast de aanduiding ‘volkoren’ ook vezels, zout, ingrediënten en allergenen van de concrete producten bekijken. Vergelijk voedingswaarden op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer bij brood voor maaltijden voor één persoon eerst de aanduiding ‘volkoren’ en kies vervolgens een hoeveelheid die past bij hoe vaak je brood eet en wat je wilt bewaren.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Daadwerkelijk volkoren Zoek de aanduiding ‘volkoren’ op het product. Vergelijk daarna de vezels op een gelijke basis. Als ik wit brood vervang, wil ik niet op basis van de kleur per ongeluk een ander broodtype kiezen. Voor ongeveer 46% van de consumenten weegt daadwerkelijk volkoren brood als eerste aankoopprioriteit het zwaarst.
Hoeveelheid en bewaren Kies tussen heel en half brood op basis van je broodmomenten; vries een heel brood zo nodig direct per portie in. Wanneer ik maar af en toe brood eet, wil ik niet meer sneetjes bewaren dan ik kan gebruiken. Bij ongeveer 36% van de consumenten staat het beperken van restbrood voorop.
Directe portie Controleer ook bij een los broodje de aanduiding ‘volkoren’ en lees de ingrediënten en allergeneninformatie. Voor een enkele lunch wil ik iets kunnen kopen zonder daarna een broodvoorraad te beheren. Een direct bruikbare portie is voor ongeveer 18% van de consumenten de voornaamste behoefte.

Veelgemaakte vergissingen

  • Bruin of meergranen aanzien voor volkoren

    Een donkere kleur of zichtbare granen vertelt niet of het brood van 100% volkorenmeel is gemaakt. Het Voedingscentrum onderscheidt volkorenbrood van bruinbrood, dat een mengsel van volkorenmeel en bloem bevat.

    Gebruik de productaanduiding ‘volkoren’ als eerste selectiepunt. Kijk daarna pas naar andere eigenschappen die voor je maaltijd belangrijk zijn.

  • Een heel brood kopen zonder bewaarplan

    Als je slechts enkele sneetjes per week eet, kan er van een heel brood veel overblijven voordat je het opmaakt.

    Kies een kleinere hoeveelheid of vries een heel gesneden brood direct na aankoop per portie in. Het Voedingscentrum adviseert om telkens alleen uit de vriezer te halen wat je nodig hebt.

  • Alleen naar de vezelvermelding kijken

    Een vezelvermelding vertelt niet hoe twee broden zich op alle andere etiketpunten tot elkaar verhouden. Ook zout, ingrediënten, allergenen en portiegrootte kunnen voor je keuze van belang zijn.

    Vergelijk de voedingswaarden van de concrete producten op dezelfde basis en lees de ingrediëntenlijst als je bepaalde bestanddelen wilt vermijden.

  • Jodium bij ieder brood vanzelfsprekend vinden

    De broodcategorie alleen vertelt je niet welke ingrediënten voor een afzonderlijk product zijn gebruikt.

    Is informatie over bakkerszout of jodium voor jouw keuze belangrijk, controleer dan het concrete product of vraag het na bij de bakker of winkel.

Merken en winkels ter oriëntatie

Deze winkels tonen verschillende vormen van volkorenbrood; welke uitvoering je kunt kopen, kan per winkel en moment verschillen.

Albert Heijn

Albert Heijn toont volkorenbrood in verschillende vormen, waaronder halve broden.

  • Een half brood kan passen als je niet veel sneetjes tegelijk wilt bewaren.
  • Controleer de actuele productinformatie van de uitvoering die je kiest.

Jumbo

Jumbo toont eigenmerk-volkorenbrood, waaronder fijn volkoren in een halve uitvoering.

  • De halve uitvoering biedt een alternatief voor een heel brood.
  • Kijk welke variant bij jouw winkel of bezorggebied verkrijgbaar is.

Lidl

Lidl toont onder meer een losse volkorenbol en volkorenbrood.

  • Een losse bol kan aansluiten bij één broodmaaltijd zonder restbrood.
  • Lidl vermeldt bij de getoonde volkorenbol dat deze alleen in de winkel verkrijgbaar is.

ALDI

ALDI toont volkorenbrood in hele en halve uitvoeringen.

  • Je kunt de broodhoeveelheid afstemmen op het aantal maaltijden dat je plant.
  • Vergelijk de voedingsinformatie per gekozen product; eigenschappen van één variant gelden niet voor alle broden.

PLUS

PLUS toont verschillende volkorenbroden, waaronder rond fijn volkoren in een halve uitvoering.

  • De halve variant is een optie wanneer een heel brood te veel voorraad geeft.
  • Controleer de beschikbare uitvoering en de informatie op de gekozen productpagina.

Dirk

Dirk toont volkorenbrood, waaronder een heel volkoren vloerbrood.

  • Een heel brood kan passen als je het na aankoop in porties wilt invriezen.
  • Dirk vermeldt zelf geen bezorgservice; houd daar rekening mee als je brood thuisbezorgd wilt krijgen.

Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik volkorenbrood tussen bruine en meergranenbroden?

Kijk of het brood daadwerkelijk als ‘volkoren’ is aangeduid. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel, terwijl bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem bevat; kleur en een meergranennaam zijn dus geen vervanging voor die aanduiding.

Wat doe ik met een heel brood als ik alleen eet?

Vries het brood direct na aankoop in porties in en haal er per broodmoment uit wat je nodig hebt, zoals het Voedingscentrum adviseert. Wil je geen broodvoorraad invriezen, dan kan een half brood of een los volkorenbroodje beter aansluiten bij de hoeveelheid die je gebruikt.

Moet ik bij volkorenbrood ook het zoutgehalte vergelijken?

Ja, als zout voor jouw productkeuze een aandachtspunt is, vergelijk dan de voedingswaarde van de broden die je overweegt op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. De aanduiding ‘volkoren’ vertelt je niet hoeveel zout een afzonderlijk brood bevat.

Bevat elk brood jodium uit bakkerszout?

Ga daar niet automatisch van uit voor een afzonderlijk brood. Als deze ingrediëntinformatie voor je keuze nodig is, controleer dan de informatie over het concrete product of vraag het na bij de bakker of winkel.

Waar vind ik allergeneninformatie bij verpakt brood?

Bekijk de ingrediëntenlijst van het specifieke verpakte brood. Volgens de Europese etiketteringsregels moeten aanwezige allergenen daarin opvallen, zodat je producten op dit punt kunt vergelijken.