Koop bij coeliakie niet automatisch regulier middelgesneden volkorenbrood: volkoren betekent niet glutenvrij. Kies eerst een brood waarop de aanduiding glutenvrij staat en controleer daarna of het gesneden is in de gewenste dikte. Vergelijk voor dagelijks gebruik ook de ingrediënten, allergeneninformatie, verpakkingsgrootte en bewaarinstructies.
Je wilt een glutenvrij brood kiezen en laat je niet alleen door de aanduiding volkoren, de kleur of de snijwijze leiden. Het Voedingscentrum beschrijft een levenslang glutenvrij dieet als noodzakelijk bij coeliakie.
Je zoekt een glutenvrij brood voor ontbijt of lunch en wilt weten of de sneden, ingrediënten, voedingsinformatie en bewaarinstructies bij je gebruik passen.
Je vergelijkt het verpakkingsgewicht en het aanbod van verschillende supermarkten, zonder ervan uit te gaan dat ieder filiaal hetzelfde brood heeft.
Voor dagelijks brood bij coeliakie komt de aanduiding glutenvrij eerst; kijk daarna naar de sneden en het bewaren, en vervolgens naar de verpakking en het winkelaanbod.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij | Zoek de aanduiding glutenvrij op de verpakking en lees de ingrediënten en allergeneninformatie. | Als ik brood voor iemand met coeliakie koop, wil ik vooral de aanduiding glutenvrij kunnen controleren; voor ongeveer 50% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Sneden en dagelijks gebruik | Controleer of het brood gesneden is, hoe dik de sneden zijn en wat de bewaarinstructies vermelden. | Voor ontbijt en lunch wil ik boterhammen die passen bij hoe ik het brood gebruik en bewaar. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die dagelijkse bruikbaarheid de eerste plaats. |
| Verpakking en winkelaanbod | Vergelijk het netto gewicht met je verbruik en controleer het actuele assortiment van je winkel. | Wanneer ik boodschappen plan, wil ik een verpakking kunnen kiezen die ik opmaak en een winkel vinden waar het brood verkrijgbaar is; voor ongeveer 20% van de consumenten is dat de belangrijkste zorg. |
Regulier volkorenbrood kan tarwe, rogge of gerst bevatten. De aanduiding volkoren vertelt je dus niet of het brood past bij coeliakie.
Controleer eerst of glutenvrij op de verpakking staat. Kijk pas daarna naar de graansoort, kleur of snijwijze.
Donker, bruin en meerzaden beschrijven niet automatisch hetzelfde als volkoren. Deze woorden vertellen ook niet hoe dik de sneden zijn.
Lees de productomschrijving en verpakking als volkorenkenmerken of middelgesneden boterhammen voor jou belangrijk zijn.
Een verpakking moet ook passen bij hoeveel brood je gebruikt en hoe je het kunt bewaren.
Vergelijk het netto gewicht met je verbruik en volg de bewaarinstructies als je brood wilt invriezen.
Een vermelding van glutenvrije producten betekent niet dat een bepaald gesneden dagelijks brood in jouw winkel verkrijgbaar is.
Controleer het actuele assortiment en lees de verpakking voordat je een alternatief kiest.
Albert Heijn toont een glutenvrij donker meerzadenbrood als alternatief voor dagelijks brood.
Jumbo toont onder meer Céréal Gluten Free Lactose Free Volkorenbrood en Jumbo Lekker Vrij glutenvrij bruin brood.
PLUS toont verschillende glutenvrije broodtypen, waaronder een meergranenbrood van Schär.
Dirk toont glutenvrije broden van Schär, waaronder Meisterbackers Classic.
ALDI noemt glutenvrije opties bij broodjes en afbakproducten.
Lidl communiceert over een glutenvrij assortiment.
Niet als het regulier brood met glutenbevattende granen is. Het Voedingscentrum geeft aan dat bij coeliakie een levenslang glutenvrij dieet nodig is; controleer daarom de aanduiding glutenvrij, ook als een brood volkoren heet.
Controleer eerst de aanduiding glutenvrij en kijk vervolgens op de verpakking of het brood gesneden is en of de snijdikte bij je voorkeur past. Uit woorden als donker, bruin of meerzaden kun je die dikte niet afleiden.
Nee, de vermelding van gejodeerd zout zegt op zichzelf niet of een brood glutenvrij is. Kijk daarvoor naar de aanduiding glutenvrij en lees de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking.
Volg de bewaarinstructies van het brood dat je koopt. Albert Heijn vermeldt voor zijn glutenvrije donkere meerzadenbrood dat je het op de dag van aankoop thuis kunt invriezen; de instructies kunnen per product verschillen.
