Student die vaak lunch meeneemt
Maak je meerdere keren per week boterhammen klaar, dan kun je een heel brood in porties verdelen. Volgens het Voedingscentrum is geopend volkorenbrood 1 tot 3 maanden in de vriezer te bewaren.
Voor wie is welk formaat handig?
Student die af en toe brood eet
Eet je niet elke campusdag brood of heb je weinig vriesruimte, dan kan een half brood beter aansluiten op wat je werkelijk opmaakt.
Student die de verpakking nauwkeurig leest
Wil je vezels of zout vergelijken, kijk dan naar de voedingsinformatie van de gekozen variant. Controleer bij vragen over allergenen ook de ingrediënten en allergeneninformatie voordat je het brood koopt.
Waar let je op bij het kiezen?
Controleer de volkorenvermelding en kies daarna een broodformaat dat past bij je lunchfrequentie en bewaarmogelijkheden.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie vooral? |
|---|---|---|
| Bruikbare lunchporties | Vergelijk het gewicht van soortgelijke broden en bedenk hoeveel boterhammen je uit de verpakking zult gebruiken. | Als ik vaak lunch meeneem, wil ik dat het brood niet ongebruikt blijft liggen. Voor ongeveer 40% van de consumenten weegt het benutten van de lunchporties het zwaarst. |
| Brood bewaren | Stem heel of half af op je lunchfrequentie en vriesruimte. Het Voedingscentrum adviseert voor geopend volkorenbrood 2 tot 4 dagen in de keukenkast of 1 tot 3 maanden in de vriezer. | Wie maar af en toe boterhammen eet, wil voorkomen dat een heel brood oud wordt voordat het op is. Bij ongeveer 30% van de consumenten staat het vermijden van verspilling voorop. |
| Etiket en ingrediënten | Controleer bij verpakt brood de volkorenvermelding, vezels en zout per 100 g en de allergeneninformatie. Vraag bij onverpakt brood naar de allergenen. | Ik wil voor mijn lunch de voedingsinformatie van precies dit brood kunnen beoordelen, zeker als ingrediënten voor mij van belang zijn. Dat is voor ongeveer 30% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Ervan uitgaan dat een heel brood altijd opgaat
Een groter brood levert alleen bruikbare lunchporties op als je het tijdig eet of een deel bewaart. Het Voedingscentrum adviseert geopend volkorenbrood 2 tot 4 dagen in de keukenkast te bewaren.
Kies het formaat op basis van je werkelijke lunchfrequentie; vries porties in als je niet alles binnen die periode gebruikt.
-
Donker brood aanzien voor volkorenbrood
Bruinbrood kan volgens het Voedingscentrum een mengsel van bloem en volkorenmeel zijn. De kleur of een meergranenaanduiding vertelt je dus niet of het brood volkoren is.
Controleer bij verpakt brood of volkoren op het etiket staat en lees de ingrediënten van de gekozen variant.
-
Allergenen pas na aankoop controleren
De ingrediënten en allergenen kunnen per brood verschillen. Bij onverpakt brood staat de informatie niet noodzakelijk op een verpakking die je zelf kunt lezen.
Lees het etiket van verpakt brood of vraag bij de broodafdeling of kantine vóór aankoop naar allergenen en mogelijke kruisbesmetting.
Merken om te vergelijken
Albert Heijn
Een winkel om verschillende volkorenbroden in het online assortiment te bekijken.
- De broodpagina toont onder meer AH Tijger volkoren heel.
- Controleer het assortiment en de productinformatie opnieuw wanneer je boodschappen doet.
Jumbo
Een optie om heel en half volkorenbrood van hetzelfde eigenmerk naast elkaar te leggen.
- Jumbo vermeldt Fijn Volkoren als heel en half brood.
- Vergelijk het gewicht en kies het formaat dat je opmaakt.
Lidl
Een winkeloptie voor wie brood in een filiaal kan bekijken.
- Lidl vermeldt Fijn volkoren als brood van 800 g.
- Volgens Lidl is deze variant alleen in de winkel verkrijgbaar.
ALDI
Een merk om een specifieke volkorenvariant met andere broden te vergelijken.
- ALDI vermeldt een Extra vezelrijk volkorenbrood heel.
- Beoordeel de voedingsinformatie en ingrediënten van die variant afzonderlijk; trek daaruit geen conclusies over alle ALDI-broden.
PLUS
Een optie als je de voedingsinformatie en ingrediënten van een specifieke volkorenvariant wilt bekijken.
- PLUS vermeldt voor Volkoren tijger heel 6,4 g vezels en 0,99 g zout per 100 g.
- De productinformatie noemt tarwe en gerst en vermeldt mogelijke aanwezigheid van onder meer noten, sesam en lupine.
Dirk
Een winkeloptie voor wie een heel volkorenbrood zoekt en een filiaal kan bezoeken.
- Dirk vermeldt Bakker van der Akker Boeren volkoren heel.
- Dirk biedt volgens zijn eigen informatie geen bezorgservice; houd rekening met een winkelbezoek.
Broodopties op Joybuy
Deze producten bieden twee formaten rond tarwebrood voor geplande lunches en een platbrood als ander lunchformaat. Controleer bij je keuze de volkorenvermelding op de verpakking; een Engelstalige productnaam alleen bevestigt die aanduiding niet.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round, 2 × 550 g
Een verpakking voor wie meerdere lunches plant en ruimte heeft om brood te bewaren. De productnaam vermeldt twee broden van 550 g; vóór het snijden moeten ze ontdooien, in de oven worden afgebakken en afkoelen.
Controleer op de exacte verpakking de volkorenvermelding, ingrediënten en voedingsinformatie.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round, 550 g
Een enkel brood voor wie de hoeveelheid van één brood beter kan benutten. De productnaam vermeldt 550 g; houd er rekening mee dat het brood vóór het snijden moet ontdooien, in de oven moet worden afgebakken en moet afkoelen.
Controleer op de exacte verpakking de volkorenvermelding, ingrediënten en voedingsinformatie.
Afbeelding niet beschikbaar
Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 stuks
Een platbroodoptie als je voor je lunch geen gesneden heel of half brood wilt gebruiken. De productnaam vermeldt zes stuks; vergelijk dit formaat niet alsof het hetzelfde aantal boterhammen oplevert als een brood.
Controleer de bewaarinstructies na openen en lees de ingrediënten en allergeneninformatie op de verpakking.
Veelgestelde vragen
Hoe herken ik verpakt volkorenbrood?
Kijk of volkoren op het etiket staat. Volgens het Voedingscentrum kan bruinbrood ook een mengsel van bloem en volkorenmeel zijn; controleer daarom de aanduiding en ingrediënten van de exacte verpakking.
Hoe voorkom ik dat brood voor mijn campuslunch ongebruikt blijft?
Kies een formaat dat past bij het aantal lunches dat je maakt, of vries een heel brood in porties in. Het Voedingscentrum adviseert voor geopend volkorenbrood 2 tot 4 dagen bewaren in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer.
Waar vind ik allergeneninformatie bij brood uit de kantine?
Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie van het specifieke brood. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat informatie over allergenen bij onverpakte producten op een andere manier dan via een verpakkingsetiket beschikbaar wordt gesteld; vraag zo nodig ook naar mogelijke kruisbesmetting.
Bevat elk volkorenbrood jodiumhoudend bakkerszout?
Ga daar niet voor ieder afzonderlijk brood van uit. Controleer de ingrediënten van de gekozen verpakking op bakkerszout of vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt.