Voor wie is dit relevant?

Huishoudens die op hun boodschappenbudget letten

Je koopt regelmatig brood en wilt weten hoeveel brood je per verpakking krijgt. Gewicht en het aantal broden of sneetjes helpen je om verpakkingen met elkaar te vergelijken.

Consumenten die volkoren en vezels willen vergelijken

Je zoekt brood dat als volkoren is aangeduid en kijkt bij verschillende producten naar de hoeveelheid vezels per 100 g. Zo vergelijk je de voedingsinformatie op dezelfde basis.

Consumenten met aandacht voor zout of jodium

Je wilt het zoutgehalte per 100 g kunnen bekijken of nagaan of een brood bakkerszout of ander gejodeerd zout bevat. Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers niet altijd bakkerszout.

Waar let je op bij het kiezen?

Bekijk bij budgetboodschappen de verpakkingsinhoud én de aanduiding volkoren. Gebruik daarna de voedingsinformatie en ingrediëntenlijst voor de verschillen die voor jou tellen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Verpakkingsinhoud Vergelijk het gewicht en het aantal broden of sneetjes. Kijk ook of je de inhoud op tijd kunt gebruiken of bewaren. Als ik voor meerdere dagen brood koop, wil ik weten hoeveel ik meeneem en wat ik kan bewaren; ongeveer 42% van de consumenten stelt de verpakkingsinhoud voorop.
Volkoren en vezels Zoek de aanduiding volkoren en vergelijk vezels per 100 g tussen producten. Ik wil niet op de donkere kleur van brood afgaan, maar een volkorenproduct kiezen waarvan ik de vezels kan vergelijken; voor ongeveer 33% van de consumenten is dat de hoofdzaak.
Zout en ingrediënten Vergelijk zout per 100 g. Kijk bij een jodiumaandachtspunt of bakkerszout of gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst staat. Wanneer jodium uit brood of de hoeveelheid zout voor mij telt, wil ik het etiket van het gekozen product lezen; ongeveer 25% van de consumenten geeft deze controle voorrang.

Veelgemaakte vergissingen

  • Bruin of meergranen aanzien voor volkoren

    Een donkere kleur, zaden of de naam meergranen bewijzen op zichzelf niet dat brood volkoren is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit koppelt de aanduiding volkoren aan een graanbestanddeel dat volledig uit volkorenmeel bestaat.

    Zoek de aanduiding volkoren op het product en bekijk bij twijfel de ingrediëntenlijst.

  • Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers niet altijd bakkerszout. De aanduiding volkoren vertelt je dus niet welk zout in het brood is verwerkt.

    Lees de ingrediëntenlijst als jodium uit brood voor jou relevant is. Vraag bij brood zonder beschikbaar etiket na welk zout is gebruikt.

Relevante merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Het online assortiment omvat onder meer eenvoudig volkorenbrood en vloer-, tijger- en biologische varianten.

  • Er zijn meerdere broodvormen om naast elkaar te bekijken.
  • Controleer bij elk gekozen brood afzonderlijk het gewicht en de voedingsinformatie.

Jumbo

Jumbo toont basis-volkorenbrood en andere volkorenbroodvormen; bij Fijn Volkoren staan ook voedingswaarden en ingrediënten.

  • Voor Fijn Volkoren vermeldt Jumbo 7,6 g vezels en 1,00 g zout per 100 g.
  • Deze waarden gelden voor dat product, niet voor ieder volkorenbrood van Jumbo.

Lidl

Lidl noemt onder meer Tijgervolkoren heel vloerbrood als winkelproduct.

  • Een concrete broodvariant geeft je een productnaam om in het filiaal op te letten.
  • Controleer of de variant tijdens jouw winkelbezoek in het filiaal verkrijgbaar is.

ALDI

ALDI toont zowel Fijn volkoren heel als een afzonderlijke variant met de naam Extra vezelrijk volkorenbrood.

  • Je kunt gericht zoeken naar een basisvariant of naar de specifiek benoemde vezelvariant.
  • Lees voor een voedingsvergelijking het etiket van de gekozen variant; de productnamen vervangen de waarden per 100 g niet.

PLUS

Bij PLUS Boeren volkoren heel zijn voedingswaarden en bewaarinstructies vermeld.

  • PLUS vermeldt voor dit brood 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g.
  • De bewaarinstructies en voedingswaarden horen bij dit specifieke brood; bekijk andere varianten afzonderlijk.

Dirk

Dirk presenteert meerdere Bakker van der Akker-volkorenvarianten, waaronder boeren-, rond- en casinobrood.

  • De verschillende broodvormen bieden keuze in het soort brood dat je zoekt.
  • Gebruik het etiket van de afzonderlijke variant als vezels, zout of allergenen je keuze bepalen.

Broodopties op Joybuy

Deze producten passen bij verschillende manieren om brood te gebruiken: platbrood, roggebrood en volkoren tarwebrood om thuis af te bakken. Vergelijk de broodvorm en verpakkingsinhoud met wat je voor je dagelijkse boodschappen zoekt; roggebrood is daarbij niet zonder meer dezelfde keuze als brood dat als volkoren is aangeduid.

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, verpakking van 6 stuks

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 stuks

Een optie als je platbrood zoekt in plaats van een regulier heel brood. De verpakking bevat zes stuks; vergelijk de voedingsinformatie op het etiket als vezels of zout je keuze bepalen.

Kijk bij een jodiumaandachtspunt welk zout in de ingrediëntenlijst staat.

Bekijk bij Joybuy
TastyBasics Rye Bread, verpakking van 9 stuks

TastyBasics Rye Bread, 9 stuks

Een optie als je specifiek roggebrood zoekt. De verpakking bevat negen stuks; neem niet alleen op basis van de verwijzing naar hele granen aan dat dit product als Nederlands volkorenbrood is aangeduid.

Bekijk de voedingsinformatie per 100 g en de ingrediënten als vezels, zout of gejodeerd zout voor jou belangrijk zijn.

Bekijk bij Joybuy
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, twee broden van 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g × 2

Voor wie volkoren tarwebrood thuis wil afbakken en twee broden van elk 550 g kan gebruiken of bewaren. Dit diepvriesbrood vraagt tijd om te ontdooien, af te bakken en af te koelen.

Controleer de verpakking voor de bereidingsinstructies, voedingswaarden en gebruikte zoutsoort.

Bekijk bij Joybuy
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread van 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g

Voor wie volkoren tarwebrood thuis wil afbakken en de variant van één brood van 550 g zoekt. Houd rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen voordat je het brood kunt gebruiken.

Lees de verpakking voor de bereidingsinstructies en vergelijk voedingswaarden alleen wanneer duidelijk is of ze per 100 g of per portie gelden.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik brood dat echt volkoren is?

Kijk of het brood als volkoren is aangeduid. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet het graanbestanddeel van een product met die aanduiding volledig uit volkorenmeel bestaan; een bruine kleur of het woord meergranen is op zichzelf niet voldoende.

Bevat ieder brood jodiumhoudend bakkerszout?

Nee, ga daar niet automatisch van uit. Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers niet altijd bakkerszout. Controleer bij geëtiketteerd brood de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout, of vraag bij de bakker welk zout is gebruikt.

Kan ik volkorenbrood invriezen om het later te gebruiken?

Volg de bewaarinstructie van het brood dat je koopt. PLUS vermeldt voor Boeren volkoren heel dat je het op de dag van aankoop thuis kunt invriezen en binnen één maand moet gebruiken; neem die instructie niet zonder controle over voor een ander product.