Als vezels belangrijk zijn voor je barbecueboodschappen, kies dan eerst brood dat expliciet als volkoren is aangeduid en vergelijk de vezels per 100 g. Kies daarna een vorm die bij het serveren past: sneetjes voor beleg, stokbrood om te delen of afbakbroodjes als je tijd en ovenruimte hebt. Controleer bij het specifieke product ook zout, ingrediënten, allergenen en bewaarvoorschriften.
Je wilt bij de barbecue bewust volkorenbrood kiezen. De bruine kleur alleen zegt daarvoor niet genoeg; kijk naar de volkorenvermelding en vergelijk de vezels per 100 g. Het Voedingscentrum legt uit dat volkorenbrood van de hele graankorrel wordt gemaakt.
Je kiest tussen sneetjes om te beleggen, stokbrood om te delen en broodjes voor afzonderlijke porties. Bij afbakbroodjes tellen ook de beschikbare ovenruimte en bereidingstijd mee.
Je let voor gasten op allergenen of wilt zout en gejodeerd zout op het etiket nagaan. Productinformatie van onder meer Albert Heijn en PLUS laat zien waarom je de ingrediënten van de gekozen variant moet lezen.
Bepaal eerst of volkoren en vezels je uitgangspunt zijn; laat daarna de serveervorm, ingrediënten en voorbereiding meewegen in je keuze voor barbecuebrood.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de volkorenvermelding en vergelijk vezels per 100 g op dezelfde basis. | Als vezels voor mijn barbecueboodschappen vooropstaan, wil ik niet op broodkleur afgaan. Ongeveer 36% van de consumenten geeft deze behoefte de hoogste prioriteit. |
| Serveervorm | Kies tussen sneetjes, deelbaar brood en broodjes; bekijk of afbakken nodig is. | Voor belegde sneetjes of brood om te delen wil ik een vorm die bij mijn gasten en tafel past. Voor ongeveer 29% van de consumenten weegt serveergemak het zwaarst. |
| Ingrediënten en zout | Lees ingrediënten, allergenen, waarschuwingen en zout per 100 g op de verpakking. | Als ik rekening moet houden met ingrediënten voor gasten, mag de gewenste broodvorm die controle niet verdringen. Bij ongeveer 21% van de consumenten staat dit voorop. |
| Bewaren en bereiden | Controleer de bewaarwijze en volg bij diepvriesbrood de bereidings- en ontdooiinstructies. | Koop ik het brood ruim vóór de barbecue, dan wil ik weten hoe ik het kan bewaren en op tijd serveren. Ongeveer 14% van de consumenten geeft die planning de hoogste prioriteit. |
Een donkere kleur of de naam meergranen bevestigt niet dat brood van de hele graankorrel is gemaakt. Dat onderscheid telt wanneer volkoren je aankoopdoel is.
Kijk of het brood expliciet als volkoren is aangeduid en vergelijk daarna de vezels per 100 g.
Een vezelwaarde vertelt je niet welke granen, andere ingrediënten of allergenen een brood bevat. Ook het zoutgehalte kan tussen producten verschillen.
Lees de ingrediënten, allergenenvermelding en voedingsinformatie van de variant die je koopt.
Broodjes die je thuis afbakt, vragen ovenruimte op een moment waarop je mogelijk ook andere gerechten bereidt.
Stem het aantal af op je gasten en volg de ontdooi- en bewaarvoorschriften.
Jumbo vermeldt voor zijn onderzochte diepvries-kaiserbroodjes dat ze na ontdooien niet opnieuw mogen worden ingevroren.
Online bestellen en kopen in de winkel zijn niet voor elk genoemd brood dezelfde optie. Lidl vermeldt bijvoorbeeld bij zijn onderzochte volkorenbrood dat het alleen in de winkel verkrijgbaar is.
Controleer vóór je boodschappenronde hoe je het gekozen product kunt kopen.
Heeft een online categorie met verschillende vormen volkorenbrood, waaronder hele en halve broden.
Heeft volkorenbrood in verschillende vormen, waaronder diepvriesbroodjes om thuis af te bakken.
Heeft onder meer volkorenbrood en volkoren stokbrood in het assortiment.
Toont onder meer dagvers en extra vezelrijk volkorenbrood.
Toont onder meer fijn volkoren en rustiek volkoren desembrood.
Toont volkorenopties zoals batard en vloerbrood.
Deze broodopties sluiten aan bij verschillende manieren van serveren: brood om te delen, een roggebroodvariant en een heel brood waarvoor je de bereiding moet plannen. Controleer bij elke keuze of de actuele verpakking past bij je wensen voor volkoren, ingrediënten en voedingswaarde.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor brood om bij dips of andere barbecuegerechten te delen, kan deze verpakking van zes stuks passen.
Controleer de actuele verpakking op tarwe, gluten, mogelijke allergenen en de bewaarvoorschriften.
Geen afbeelding beschikbaar
Deze roggebroodvariant van 500 g is een optie om bij de barbecue te serveren.
Wil je specifiek volkorenbrood vergelijken, controleer dan de volkorenvermelding op de verpakking, samen met de ingrediënten en allergenen.
Geen afbeelding beschikbaar
Dit hele brood van 550 g kan passen als je het vóór het serveren wilt snijden en tijd voor de voorbereiding hebt.
Plan ontdooien en afbakken volgens de verpakking; controleer ook de ingrediënten en vergelijk vezels en zout alleen wanneer de waarden op dezelfde basis zijn vermeld.
Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van de hele graankorrel gemaakt, terwijl bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem kan bevatten. Kijk daarom naar de volkorenvermelding en de ingrediënten, niet alleen naar de kleur.
Nee, volkoren is geen glutenvrij-aanduiding. De onderzochte volkorenproducten van Albert Heijn en PLUS bevatten tarwe of andere glutenbevattende granen; lees bij een glutenvrije keuze altijd de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het specifieke product.
Ga daar niet van uit. AH Rond volkoren heel vermeldt volgens Albert Heijn gejodeerd zout, maar controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je koopt om te zien welk zout daarin wordt gebruikt.
Stem het aantal porties af op je gasten en bekijk de bewaarvoorschriften van het gekozen brood. Albert Heijn vermeldt voor AH Rond volkoren heel dat het op de aankoopdag thuis kan worden ingevroren; Jumbo schrijft bij zijn onderzochte diepvries-kaiserbroodjes voor dat ze na ontdooien niet opnieuw worden ingevroren.
