Kies voor maaltijden voor één persoon eerst brood dat op de verpakking als volkoren is aangeduid. Gebruik je per keer weinig brood, dan kan een half brood passen; een heel brood kun je volgens het Voedingscentrum direct na aankoop in porties invriezen. Vergelijk vervolgens de ingrediënten, allergenen, vezels en het zout van de exacte variant, want een donkere kleur vertelt volgens Brood.net niet welk meel is gebruikt.
Als je maar enkele sneden tegelijk gebruikt, helpt het om een passend formaat te kiezen of een heel brood direct in porties in te vriezen. Dat laatste adviseert de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum bij dagelijks gebruik van kleine hoeveelheden.
Je wilt weten of brood echt volkoren is en vergelijkt de vezels, het zout en de ingrediënten van de gekozen variant. Volgens het Voedingscentrum staat de aanduiding volkoren bij verpakt volkorenbrood op het etiket; Brood.net wijst erop dat de kleur het gebruikte meel niet verraadt.
Je wilt brood kunnen meenemen tijdens je gebruikelijke winkelbezoek of, waar beschikbaar, aan een bestelling toevoegen. Controleer daarbij of het gewenste formaat in jouw winkel of via de gekozen bestelwijze verkrijgbaar is.
Begin bij de aanduiding volkoren en kies daarna een formaat en bewaarmethode die passen bij hoeveel brood je per maaltijd gebruikt. Laat pas vervolgens voedingsinformatie, verkrijgbaarheid en textuur de keuze tussen concrete producten bepalen.
| Aandachtspunt | Wat te controleren | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Porties en bewaren | Bekijk het formaat en bepaal of je een heel brood direct na aankoop in porties kunt invriezen. | Als ik weinig sneden tegelijk eet, wil ik voorkomen dat de rest te lang open ligt. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat het beperken van broodverspilling voorop. |
| Volkoren en vezels | Zoek bij verpakt brood de aanduiding volkoren en vergelijk vezels per 100 g van de exacte producten. | Ik wil niet op kleur afgaan wanneer ik volkorenbrood kies en let daarom op het etiket. Zo'n 29% van de consumenten geeft het herkennen van volkorenbrood en het vergelijken van vezels prioriteit. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer of het gewenste formaat in de winkel ligt of via jouw gebruikelijke bestelwijze te krijgen is. | Wanneer ik mijn boodschappen voor één persoon plan, wil ik het gekozen brood kunnen meenemen of aan mijn bestelling toevoegen. Voor circa 21% van de consumenten weegt die verkrijgbaarheid het zwaarst. |
| Textuur en gebruik | Kies fijn of grof naar voorkeur en kijk of het brood gesneden is; lees bij allergieën de actuele allergeneninformatie. | Voor mijn maaltijd wil ik brood dat past bij hoe ik het beleg of rooster. Ongeveer 14% van de consumenten stelt gebruiksgemak en textuur bovenaan. |
Volgens Brood.net laat de kleur niet zien of voor brood bloem, meel of volkorenmeel is gebruikt.
Kijk bij verpakt brood naar de aanduiding volkoren en vergelijk daarna de voedingsinformatie van de variant die je wilt kopen.
Bij gebruik van enkele sneden per keer kan een heel brood langer open liggen dan je wilt.
Kies een half brood als dat beter bij je gebruik past, of volg het advies van het Voedingscentrum om een heel brood direct na aankoop in porties in te vriezen.
Porties invriezen vraagt ruimte in de vriezer en een korte voorbereiding na het boodschappen doen.
Een vermelding over vezels of zout hoort bij een specifieke variant, niet automatisch bij het hele broodassortiment.
Vergelijk de actuele voedingsinformatie per 100 g en lees voor ingrediënten en allergenen de verpakking van precies het brood dat je kiest.
Een product kan alleen in de winkel worden aangeboden; Lidl vermeldt dat bijvoorbeeld bij zijn Halfje extra volkorenbrood.
Controleer vóór je boodschappen plant of het gewenste brood in de winkel verkrijgbaar is of via de gekozen bestelwijze kan worden toegevoegd.
Relevant als je een specifieke volkorenvariant vooraf op ingrediënten en voedingsinformatie wilt vergelijken.
Relevant als je tussen hele, halve en anders gestructureerde volkorenbroden wilt kiezen.
Relevant als een half volkorenbrood beter past bij de hoeveelheid die je gebruikt.
Relevant als je een specifieke volkorenvariant met een vezel- of zoutvermelding wilt bekijken.
Relevant als je bij een heel volkorenbrood vooraf de ingrediënten en bewaarinformatie wilt bekijken.
Relevant als je tijdens het winkelen tussen verschillende volkorenformaten wilt kiezen.
Deze producten bieden verschillende verpakkingsformaten voor broodmaaltijden voor één persoon. Controleer bij het kiezen de volkoren-aanduiding, allergenen en bewaarinstructies op de actuele verpakking; de producten zijn niet allemaal hetzelfde soort brood.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking met zes losse flatbreads kan passen als je per maaltijd één of enkele stuks wilt gebruiken.
Bekijk op de verpakking hoeveel je per keer nodig hebt en controleer de allergenen en bewaarvoorschriften.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking met negen stuks is een optie als je roggebrood over meerdere eetmomenten wilt verdelen.
Controleer voor je volkorenkeuze de aanduiding op de Nederlandse verpakking en lees ook de allergenen en bewaarvoorschriften.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking van 500 g kan passen als je roggebrood voor meerdere maaltijden wilt gebruiken.
Kijk op de verpakking naar de volkoren-aanduiding, de portieverdeling, allergenen en de aanwijzingen voor bewaren na openen.
Kijk naar de aanduiding volkoren op het etiket: volgens het Voedingscentrum moet bij verpakt volkorenbrood staan dat het volkoren is. Vertrouw niet alleen op een donkere kleur, want die laat volgens Brood.net niet zien welk meel is gebruikt.
Vries het brood volgens de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum direct na aankoop in porties in en haal eruit wat je nodig hebt. Volg daarnaast de bewaar- en datuminformatie op de verpakking van het gekozen brood.
Ja, controleer die informatie voor de exacte variant die je koopt. Albert Heijn en PLUS publiceren voor hun afzonderlijke volkorenbroden productinformatie over zout en allergenen; lees vooral bij een allergie of intolerantie ook de actuele verpakking.
Dat kun je niet voor elk brood aannemen. Lees de ingrediënten van de gekozen variant wanneer jodium voor je keuze relevant is; Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zeezout bij AH Vloerbrood volkoren heel.
