Kies voor een werkoverleg toast waarop daadwerkelijk ‘volkoren’ staat als je volkoren graanproducten wilt serveren. Bepaal daarna of het formaat en de verpakking passen bij het aantal deelnemers en het beleg; vergelijk per gekozen product ook de vezels, het zout en de allergenen op het actuele etiket.
Je wilt volkoren toast serveren en kijkt niet alleen naar de voorkant van het pak, maar ook naar de vezels per 100 g en de hoeveelheid die je daadwerkelijk neerzet. Het Voedingscentrum geeft voedingswaarden voor volkoren toast per stuk; voor een specifieke verpakking blijft het eigen etiket leidend.
Je zoekt kleine toastjes die je kunt uitdelen of vooraf beleggen. Kijk hoeveel stuks er in een verpakking zitten en of het formaat past bij het beleg en de manier waarop je wilt serveren.
Als allergenen voor deelnemers relevant zijn, controleer je de ingrediënten en allergenen van precies de gekozen variant. Houd een passend alternatief apart wanneer één soort toast niet voor de hele groep geschikt is.
Kies eerst het soort toast dat je wilt serveren. Vergelijk vervolgens de voedingsinformatie per 100 g en plan met het aantal stuks dat je werkelijk nodig hebt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral relevant |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de vezels per 100 g. Neem ook de geplande hoeveelheid toast mee. | Ik wil herkenbaar volkoren toast serveren en weten hoeveel vezels de gekozen portie bevat. Voor ongeveer 42% van de consumenten weegt dit als voornaamste behoefte. |
| Formaat en porties | Tel de toastjes en eventuele binnenverpakkingen; stem het formaat af op het beleg. | Als ik belegde hapjes uitdeel, wil ik genoeg kleine porties kunnen klaarzetten zonder tijdens het overleg steeds nieuwe pakken te openen. Dit is voor ongeveer 33% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees op het actuele pak zowel ‘bevat’ als ‘kan bevatten’. Controleer of een alternatief nodig is. | Bij een groep waarin allergenen relevant zijn, wil ik vooraf weten welke toast ik apart moet houden of vervangen. Ongeveer 25% van de consumenten stelt deze controle voorop. |
De kleur van een toastje en de aanwezigheid van meerdere graansoorten zeggen niet dat het volkoren is. Volgens het Voedingscentrum is voor de aanduiding ‘volkoren’ bij toastjes vereist dat het product volledig uit volkorenmeel bestaat.
Controleer de aanduiding op de verpakking en lees daarna de ingrediëntenlijst.
De opgegeven voedingswaarden en ingrediënten verschillen per product. Albert Heijn vermeldt voor Van der Meulen Melba Volkoren Toast 9,7 g vezels en 1,9 g zout per 100 g; voor Jos Poell Volkoren Toast vermeldt het 10 g vezels en 1,64 g zout per 100 g.
Vergelijk op dezelfde basis, per 100 g, en controleer daarnaast de ingrediënten en allergenen van de verpakking die je koopt.
Een waarde per stuk is niet rechtstreeks vergelijkbaar als toastjes een verschillend gewicht hebben. Het Voedingscentrum rekent voor zijn voedingswaardevoorbeeld met een volkoren toastje van 6 g.
Gebruik de waarden per 100 g voor de vergelijking en bepaal daarna hoeveel stuks je voor de aanwezigen wilt serveren.
Een productpagina is geen bevestiging dat een toastvariant op het moment van bestellen verkrijgbaar is. Albert Heijn en Jumbo markeren de vermelde Jos Poell Volkoren Toast als niet meer verkrijgbaar in hun online assortiment.
Controleer de actuele beschikbaarheid voordat je het assortiment voor het overleg vastlegt en kies zo nodig een andere volkoren variant.
De vermelde Melba Volkoren Toast van 120 g bestaat uit kleine toastjes voor belegde hapjes.
De vermelde Volkoren Toast van 90 g is een optie om te vergelijken wanneer je kleine volkoren toastjes zoekt.
Bolletje Knäckebröd Volkoren is een ander formaat voor wie niet per se kleine toastjes wil serveren.
Volgens het Voedingscentrum mag een toastje ‘volkoren’ heten als het volledig uit volkorenmeel bestaat. ‘Bruin’, ‘meergranen’ of alleen ‘met volkorenmeel’ betekent niet hetzelfde; controleer de aanduiding en ingrediënten op het pak.
Vergelijk eerst de vezels per 100 g en kijk daarna naar het gewicht van de portie die je wilt serveren. Als algemene referentie noemt het Voedingscentrum voor één volkoren toastje van 6 g gemiddeld 0,5 g vezels; gebruik voor een gekozen merk de voedingsinformatie op de verpakking.
Nee, de ingrediënten en mogelijke kruiscontacten verschillen per variant. Albert Heijn vermeldt bij Van der Meulen Melba Volkoren Toast onder meer tarwe, gerst, rogge, sesam en soja; bij Jos Poell Volkoren Toast noemt het tarwe en gluten en mogelijke aanwezigheid van ei, melk, soja en sesam. Lees voor het serveren het actuele paketiket.
Volg de bewaarinstructies op de gekozen verpakking. Voor de vermelde Jos Poell Volkoren Toast luidt de aanwijzing koel, droog en donker bewaren; controleer de instructie opnieuw als je een andere variant kiest.
