Voor wie is dit belangrijk?

Consumenten die op volkoren en vezels letten

Je zoekt brood voor ontbijt en lunch en wilt niet alleen op de bruine kleur of tijgerkorst afgaan. De productnaam en vezels per 100 g helpen je concrete broden te vergelijken.

Huishoudens die brood over meerdere dagen gebruiken

Als een heel brood niet snel opgaat, tellen de broodgrootte en aanwijzingen voor bewaren of invriezen mee bij de weekboodschappen.

Consumenten die ingrediënten controleren

Bij een relevante allergie of andere reden om ingrediënten te controleren, moet het etiket van het specifieke brood uitsluitsel geven over aanwezige allergenen en eventuele sporen.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer eerst of het brood volkoren heet; kies vervolgens een passende hoeveelheid en bewaarmethode, en lees het etiket als ingrediënten voor je huishouden belangrijk zijn.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie telt dit vooral?
Volkoren en vezels Zoek ‘volkoren’ in de productnaam en vergelijk de vezels per 100 g op het actuele etiket. Als ik brood voor de hele week kies, wil ik weten of het echt volkoren is in plaats van alleen bruin. Voor ongeveer 25% van de consumenten staat die zekerheid voorop.
Bewaren Lees de bewaarinstructies en kijk of invriezen voor dit brood wordt vermeld. Ik wil later in de week nog brood kunnen gebruiken zonder een heel brood te laten liggen. Het bewaren is voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste zorg.
Broodgrootte Controleer of je een heel of half brood koopt en of die hoeveelheid past bij het aantal eters. Voor mijn huishouden wil ik genoeg brood meenemen, maar niet meer dan we opmaken. De passende hoeveelheid weegt voor ongeveer 25% van de consumenten het zwaarst.
Ingrediënten en allergenen Lees de allergeneninformatie; zoek bij vragen over jodium naar bakkerszout of gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst. Ik moet vóór aankoop kunnen nagaan welke granen en andere ingrediënten in dit brood zitten. Voor ongeveer 25% van de consumenten is die controle de hoofdprioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • Tijgerbruin aanzien voor volkoren

    Een tijgerkorst of bruine kleur zegt op zichzelf niet dat het brood volkoren is. In de broodcatalogus van Dirk staan bijvoorbeeld tijgerbruin en volkorenbrood als afzonderlijke producten.

    Controleer de productnaam op ‘volkoren’ en vergelijk daarna de vezels per 100 g.

  • Ervan uitgaan dat elk brood bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Je kunt de aanwezigheid ervan dus niet afleiden uit het soort brood.

    Zoek op het etiket naar ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd zout’, of vraag bij onverpakt brood naar de ingrediënten.

  • Een heel brood kopen zonder bewaarplan

    Als het huishouden het brood niet tijdig opmaakt, blijft een deel mogelijk liggen. Een half brood kan dan beter bij het eettempo passen.

    Kies de broodgrootte op basis van je weekplanning. Vries alleen in volgens de aanwijzingen voor het specifieke product; Albert Heijn vermeldt voor zijn onderzochte tijger-volkorenbroden dat dit op de aankoopdag kan.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Heeft AH Tijger volkoren heel en AH Extra lang lekker tijger volkoren heel voor wie een heel volkoren tijgerbrood zoekt.

  • Beide productvermeldingen noemen 6,7 g vezels per 100 g en invriezen op de aankoopdag.
  • De Extra lang lekker-variant bevat onder meer conserveermiddel E200; controleer de actuele ingrediëntenlijst als dat voor je keuze uitmaakt.

Jumbo

Jumbo Boeren Tijger Volkoren is volgens Jumbo een heel volkorentarwebrood met tijgerdecoratie.

  • Jumbo vermeldt 7,3 g vezels per 100 g voor dit product.
  • Dit brood bevat tarwe en gerst; lees bij allergieën de actuele allergeneninformatie.

PLUS

PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 is een half, voorgebakken volkorenbrood met tijgerdecoratie.

  • PLUS vermeldt 6,4 g vezels per 100 g en een afbakinstructie van 10 minuten op 200 °C.
  • Afbakken kost tijd. Het product bevat tarwe en gerst; controleer ook de vermelde mogelijke sporen van andere allergenen.

ALDI

ALDI toont Boeren tijger volkoren heel als een heel, voorgesneden brood.

  • De productnaam onderscheidt dit brood van een afzonderlijk extra vezelrijk volkorenbrood zonder tijgeraanduiding.
  • Vergelijk vezels, ingrediënten en allergenen aan de hand van het etiket van het tijgerbrood zelf.

Lidl

Lidl Nederland toont Tijger volkoren van 800 g als product voor aankoop in de winkel.

  • Het vermelde gewicht helpt bij het kiezen van een hoeveelheid voor het huishouden.
  • Lees in de winkel het etiket voor de vezels per 100 g, ingrediënten en allergenen.

Dirk

In de broodcatalogus van Dirk staan een tijgerbruin brood en afzonderlijke volkorenbroden.

  • Die afzonderlijke productnamen maken duidelijk welk brood je in de winkel nader kunt bekijken.
  • Behandel ‘tijgerbruin’ niet zonder etiketcontrole als volkoren tijgerbrood.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is tijgerbruin brood automatisch volkoren?

Nee, een bruine kleur of tijgerkorst maakt brood niet automatisch volkoren. Controleer of ‘volkoren’ in de productnaam staat en lees het etiket van het brood dat je koopt.

Zit er in elk brood in Nederland bakkerszout?

Nee. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Controleer voor het specifieke brood of ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd zout’ in de ingrediëntenlijst staat.

Hoe verschillen de vezelwaarden van deze volkoren tijgerbroden?

Jumbo vermeldt voor Boeren Tijger Volkoren 7,3 g vezels per 100 g, Albert Heijn voor AH Tijger volkoren heel 6,7 g en PLUS voor Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 6,4 g. Dit zijn waarden voor deze specifieke producten; controleer het actuele etiket wanneer je ze vergelijkt.

Kan ik volkoren tijgerbrood invriezen voor later in de week?

Voor AH Tijger volkoren heel en AH Extra lang lekker tijger volkoren heel vermeldt Albert Heijn dat thuis invriezen op de aankoopdag geschikt is. Volg bij een ander brood de bewaarinstructies op de eigen verpakking.

Waar let ik op als ik gluten of andere allergenen moet vermijden?

Controleer de allergeneninformatie van het exacte brood vóór aankoop. De besproken producten van Albert Heijn, Jumbo en PLUS bevatten tarwe of andere glutenbevattende granen; PLUS vermeldt daarnaast mogelijke aanwezigheid van andere allergenen. De actuele verpakking is bepalend voor je controle.