Kies volkoren tijgerbrood bij een voedselallergie pas nadat je voor het specifieke brood de actuele ingrediënten, allergenen en eventuele waarschuwingen zoals ‘kan bevatten’ hebt gecontroleerd. Vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie van de winkel; de aanduiding ‘volkoren’ zegt niets over de aanwezigheid van het allergeen dat je moet vermijden.
Je hebt informatie over precies het brood dat je koopt nodig om ingrediënten, vermelde allergenen en eventuele waarschuwingen te beoordelen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet ook bij onverpakt brood informatie over aanwezige allergenen beschikbaar zijn.
Je wilt weten of het brood als volkoren wordt aangeboden en wilt de voedingsinformatie bekijken. De tijgerkorst alleen vertelt je niet of het brood volkoren is; allergenen controleer je afzonderlijk.
Je zoekt een heel of half volkoren tijgerbrood in een winkel die voor jou praktisch is. Controleer ook bij een andere variant of een vervangend brood opnieuw de allergeneninformatie.
Bij volkoren tijgerbrood voor een huishouden dat rekening houdt met een voedselallergie komt de controle van allergenen vóór de vergelijking van volkoren, voedingsinformatie en broodformaat.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Allergenen en waarschuwingen | Lees bij verpakt brood de actuele ingrediënten en allergenenvermelding, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen. Vraag bij onverpakt brood naar de informatie voor precies dat brood. | Als ik een bepaald allergeen moet vermijden, wil ik ook weten of er een waarschuwing voor mogelijke aanwezigheid staat. Voor ongeveer 50% van de consumenten weegt die allergenencontrole het zwaarst. |
| Volkoren en vezels | Controleer de volkorenproductaanduiding en bekijk de voedingsinformatie van de gekozen variant; beoordeel allergenen apart. | Na de allergenencontrole wil ik kunnen nagaan of mijn tijgerbrood werkelijk als volkoren wordt aangeboden en welke voedingswaarde erbij staat. Ongeveer 30% van de consumenten stelt deze graan- en vezelkeuze voorop. |
| Formaat en verkrijgbaarheid | Kijk of de winkel de gewenste hele of halve variant aanbiedt en controleer bij een andere variant opnieuw de allergeneninformatie. | Wanneer de allergeneninformatie voor mij bruikbaar is, wil ik een broodformaat kiezen dat ik bij mijn winkel kan krijgen. Voor ongeveer 20% van de consumenten geeft formaat of verkrijgbaarheid daarna de doorslag. |
Volkoren beschrijft het graanbestanddeel, niet welke allergenen aanwezig kunnen zijn. Een volkorenproductaanduiding vervangt daarom geen beoordeling van de allergeneninformatie.
Controleer eerst de allergenen en waarschuwingen van het specifieke brood en vergelijk daarna pas de volkorenproductaanduiding en voedingsinformatie.
Ingrediënten en allergie-informatie kunnen veranderen. Albert Heijn en PLUS adviseren daarom de verpakking te lezen.
Lees de verpakking bij iedere aankoop opnieuw, ook wanneer je hetzelfde brood eerder hebt gekocht.
Een brood zonder consumentenverpakking vraagt om een andere manier van controleren. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet de aanbieder klanten informeren over aanwezige allergenen.
Vraag de winkel naar de allergeneninformatie voor precies het ovenverse of onverpakte brood dat je wilt kopen.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Je kunt de samenstelling dus niet uit de broodsoort afleiden.
Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst op bakkerszout en vraag bij onverpakt brood welk zout is gebruikt.
Albert Heijn vermeldt AH Tijger volkoren heel.
Jumbo vermeldt onder meer Boeren Tijger Volkoren en geeft algemene informatie over allergenen bij verpakte en onverpakte producten.
Lidl vermeldt Tijgervolkoren heel vloerbrood en publiceert een ingrediënten- en allergenenoverzicht voor ovenvers brood.
ALDI vermeldt Boeren tijger volkoren als heel dagvers brood.
PLUS vermeldt Korenlanders Boeren tijger volkoren als half brood.
Dirk heeft een broodcategorie waarin onder meer volkorenbrood voorkomt.
Vraag de winkel naar de allergeneninformatie voor precies het brood dat je wilt kopen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet een aanbieder klanten ook bij onverpakte levensmiddelen informeren over aanwezige allergenen.
Volgens het Voedingscentrum duidt ‘kan bevatten’ op een kans dat het genoemde allergeen aanwezig is. Neem die waarschuwing mee in de beoordeling van het allergeen dat je moet vermijden; de volkorenproductaanduiding verandert de betekenis van de waarschuwing niet.
Nee, volgens het Voedingscentrum hoeven bakkers geen bakkerszout te gebruiken. Bakkerszout bevat meer jodium dan keukenzout; controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst en vraag bij onverpakt brood welk zout is gebruikt.
Gebruik een online productpagina om een brood te vinden, maar controleer de actuele verpakking of de informatie van de winkel voordat je kiest. Albert Heijn en PLUS wijzen erop dat productinformatie kan veranderen en adviseren de verpakking te lezen.
