Voor wie is deze keuze relevant?

Huishoudens die vezels vergelijken

Wie geregeld roggebrood bij een zoet ontbijt eet, kan de aanduiding volkoren en de vezels per 100 g naast elkaar leggen. Zo vergelijk je verpakkingen op dezelfde hoeveelheid brood.

Ontbijters die ook naar het beleg kijken

Wie roggebrood met jam, honing, fruit of notenpasta eet, kan brood en beleg als combinatie beoordelen. De samenstelling van het beleg staat niet op de verpakking van het roggebrood.

Kopers met specifieke ingrediëntenwensen

Wie bepaalde granen of allergenen moet vermijden, controleert de ingrediënten en eventuele meldingen over sporen per product. Rogge bevat gluten, zoals het Voedingscentrum aangeeft.

Waarop let je bij aankoop?

Begin met de aanduiding en ingrediënten van het roggebrood; vergelijk daarna de voedingsinformatie en kijk welke praktische eisen het ontbijt aan beleg en bewaren stelt.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkoren en vezels Controleer de aanduiding volkoren en de graanbestanddelen; vergelijk vezels per 100 g. Als ik roggebrood om de volkoren graanbestanddelen kies, wil ik meer weten dan alleen hoe donker het eruitziet. Bij ongeveer 37% van de consumenten staan volkorenstatus en vezels voorop.
Brood en zoet beleg Lees de suikers in de voedingsinformatie van het brood en bekijk afzonderlijk de ingrediënten van het beleg. Wie zoet wil ontbijten zonder het beleg buiten beschouwing te laten, beoordeelt de hele combinatie. Voor circa 27% van de consumenten is dat de belangrijkste afweging.
Gluten en allergenen Lees de granen, allergenen en eventuele melding over sporen op de gekozen verpakking. Ik moet weten of een brood ingrediënten bevat die ik vermijd; de productnaam alleen is daarvoor niet genoeg. Deze controle weegt voor ongeveer 18% van de consumenten het zwaarst.
Inkopen en bewaren Controleer de verpakkingseenheid en de bewaarinstructie na openen. Als ik meerdere dagen uit één verpakking ontbijt, wil ik weten hoe ik het brood na openen moet bewaren. Bij circa 18% van de consumenten gaat die praktische planning voor.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker roggebrood automatisch volkoren noemen

    Een donkere kleur of de vermelding zuurdesem bevestigt niet welke graanbestanddelen volkoren zijn. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt volledig volkorenmeel als criterium voor de aanduiding volkoren.

    Zoek de aanduiding volkoren en lees vervolgens de ingrediëntenlijst, in plaats van alleen op de voorkant af te gaan.

  • Alleen het brood beoordelen

    De voedingsinformatie van roggebrood omvat niet de suikers of andere ingrediënten van jam, honing of ander beleg dat je erop doet.

    Vergelijk ook de verpakking van het beleg. Het Voedingscentrum noemt fruit en 100% notenpasta zonder toegevoegd zout of suiker als belegopties.

  • Roggebrood voor glutenvrij houden

    Rogge is een glutenbevattend graan, aldus het Voedingscentrum. Een volkoren aanduiding verandert dat niet.

    Wie glutenvrij moet eten, kiest een afzonderlijk als glutenvrij aangeduid product en controleert daarvan de verpakking.

  • De bewaarinstructie na openen overslaan

    De instructie voor een ongeopende verpakking hoeft niet te gelden zodra het roggebrood open is.

    Lees de aanwijzingen van het gekozen product voordat je bepaalt hoeveel verpakkingen je koopt.

    Voor Bolletje Fries roggebrood vermeldt Albert Heijn dat het na openen beperkt houdbaar is en afgesloten in de koelkast moet worden bewaard.

Relevante winkelketens ter vergelijking

Albert Heijn

De productinformatie van Albert Heijn biedt aanknopingspunten om roggebroden van onder meer Bolletje, Hollandia en Smaakt per variant te vergelijken.

  • Op de productpagina’s staan ingrediënten en voedingsinformatie, waaronder vezels per 100 g.
  • De ingrediënten en bewaarinstructies verschillen per roggebrood; controleer daarom de specifieke verpakking.

Jumbo

Jumbo toont naast roggebrood ook rogge-tarwevarianten; de categorieaanduiding alleen maakt dus niet duidelijk of een product volkoren roggebrood is.

  • Voor Brood van Soma Limburgs Volkoren Roggebrood vermeldt Jumbo 5,3 g vezels per 100 g, gejodeerd zout en een melding dat het hazelnoot kan bevatten.
  • Controleer aanduiding, ingrediënten en allergenen opnieuw wanneer je een andere variant uit de categorie kiest.

Roggebrood bij Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik volkoren roggebrood?

Kijk of het product als volkoren is aangeduid en lees welke graanbestanddelen in de ingrediëntenlijst staan. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit koppelt de aanduiding volkoren aan een graanbestanddeel dat volledig uit volkorenmeel bestaat; een donkere kleur geeft die informatie niet.

Kan ik gewoon roggebrood kiezen als ik glutenvrij moet eten?

Nee, rogge bevat gluten, zoals het Voedingscentrum aangeeft. Kies dan een product dat als glutenvrij is aangeduid en controleer de ingrediënten en eventuele informatie over kruisbesmetting op de verpakking.

Bevat elk roggebrood gejodeerd zout?

Ga daar niet van uit: controleer welke zoutsoort op de verpakking van het specifieke brood staat. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij Brood van Soma Limburgs Volkoren Roggebrood; die vermelding zegt niets over andere varianten.

Welk beleg kan ik naast het roggebrood vergelijken?

Vergelijk beleg op ingrediënten en voedingsinformatie, niet alleen op de zoete smaak. Het Voedingscentrum noemt fruit en 100% pindakaas of notenpasta zonder toegevoegd zout of suiker als opties; bij verpakt beleg kun je ook de voedingswaarde per 100 g of per portie bekijken.

Hoe bewaar ik roggebrood na openen?

Volg de instructie op de verpakking van het gekozen product. Albert Heijn vermeldt voor Bolletje Fries roggebrood dat het na openen beperkt houdbaar is en afgesloten in de koelkast moet worden bewaard; neem die aanwijzing niet automatisch over voor een ander brood.