Voor wie zijn deze keuzes relevant?

Vezelbewuste snackplanners

Je wilt roggebrood op de snackplank leggen en vergelijkt liever de aanduiding ‘volkoren’ en vezels per 100 g dan alleen de kleur van het brood.

Gasten die een mildere variant zoeken

Je wilt naast compact roggebrood ook een lichte volkoren variant of rogge-tarwebrood kunnen serveren. Kijk op het etiket welke granen de variant bevat.

Wie etiketten voor gasten controleert

Je wilt vóór het serveren de graanallergenen, ingrediënten, het zout en de instructies voor bewaren na openen kunnen nagaan.

Waar let je op bij aankoop?

Begin bij de productaanduiding, vergelijk voedingsinformatie steeds per 100 g en kijk daarna of structuur, porties en ingrediënten bij je snackavond passen.

Aandachtspunt Wat controleer je? Voor wie telt dit?
Volkoren en vezels Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g; lees welke granen zijn gebruikt. Als ik roggebrood voor de snackplank kies, wil ik zeker weten wat ‘volkoren’ op het pak betekent en vezelwaarden op dezelfde basis vergelijken. Voor ongeveer 42% van de consumenten heeft die combinatie de hoogste prioriteit.
Smaak en porties Bekijk de broodsoort, graansamenstelling en het aantal plakken of porties op het pak. Wanneer ik verschillende gasten laat mee-eten, wil ik kunnen kiezen tussen compact roggebrood en een lichtere variant, met genoeg plakken om te delen. Smaak en serveerbaarheid staan bij circa 33% van de consumenten voorop.
Ingrediënten en bewaren Lees de allergeneninformatie en het zout op het etiket; controleer de bewaarinstructie na openen. Voor ik roggebrood serveer, wil ik weten welke granen erin zitten en hoe ik een geopend pak moet bewaren. Bij ongeveer 25% van de consumenten zijn deze etiket- en bewaarvragen het belangrijkst.

Veelgemaakte vergissingen

  • De kleur als bewijs voor volkoren zien

    Donker brood is niet automatisch volkoren, terwijl een lichtere variant dat wel kan zijn. Volgens het Voedingscentrum geeft de aanduiding ‘volkoren’ op brood aan dat het om volkorenbrood gaat.

    Controleer die aanduiding op het pak en lees daarna de ingrediënten en vezels per 100 g.

  • Roggebrood als glutenvrij behandelen

    Rogge bevat gluten. De beschreven producten van Bolletje, Soma en Van der Meulen vermelden bovendien rogge en/of tarwe.

    Lees voor iedere gast de allergeneninformatie op het gekozen pak en ga niet uit van de productnaam alleen.

  • Gejodeerd zout in ieder pak verwachten

    Dat een product roggebrood heet, vertelt niet welk zout in de ingrediëntenlijst staat. PLUS vermeldt bij het beschreven Soma-product gejodeerd zout.

    Controleer de ingrediënten van het pak dat je wilt kopen als gejodeerd zout voor je keuze relevant is.

  • De instructie na openen overslaan

    Een groot pak is alleen praktisch als je de plakken volgens de aanwijzingen op de verpakking kunt bewaren en gebruiken. Bij Bolletje Fries roggebrood vermeldt PLUS bewaring in de koelkast na openen.

    Stem het pakformaat af op het aantal eters en volg de bewaarinstructie van het gekozen product.

Merken ter oriëntatie

Bolletje

Voorbeelden om traditioneel Fries roggebrood met een lichte volkoren variant te vergelijken.

  • PLUS vermeldt voor Bolletje Fries roggebrood 100% volkoren rogge en 9,1 g vezels per 100 g.
  • Controleer de allergenen: het beschreven Friese product bevat ook tarwe. Kijk voor de lichte variant naar het actuele aanbod.

Soma

Een voorbeeld voor wie rogge en tarwe in één brood wil vergelijken met volkoren roggebrood.

  • Volgens PLUS bevat het beschreven brood volkoren roggemeel, gebroken rogge, volkoren tarwemeel en gejodeerd zout.
  • PLUS omschrijft dit product als rogge-tarwebrood en vermeldt 5,2 g vezels per 100 g. Lees bij een graanallergie de allergeneninformatie op het pak.

Van der Meulen

Een voorbeeld van gesneden volkoren roggebrood in een pak van 250 g.

  • Jumbo vermeldt voor het beschreven product vijf stuks per pak en 10 g vezels per 100 g.
  • Controleer vóór aankoop waar het product beschikbaar is en lees de actuele verpakking voor ingrediënten en allergenen.

TastyBasics

Een volkoren roggebroodvariant om op ingrediënten en voedingsinformatie te beoordelen.

  • Joybuy vermeldt voor het beschreven product 9,6 g vezels per 100 g en noemt volkoren gebroken rogge, water, zout en gist als ingrediënten.
  • Controleer de actuele beschikbaarheid en de verpakking voordat je deze variant voor een snackavond kiest.

Roggebrood bij Joybuy

Dit roggebrood is een optie voor een snackplank waarop je de volkoren ingrediënten wilt bekijken. Vergelijk de voedingsinformatie en allergenen op de actuele verpakking met je eigen wensen.

Bolletje roggebrood bol, pak van 500 g

Bolletje roggebrood bol 500 g

Voor een snackplank kun je dit roggebrood beoordelen op de volkoren ingrediënten en de porties die je nodig hebt.

Het pak bevat 500 g. Volgens Joybuy staan 56% volkoren gebroken rogge, tarwezemelen en tarwebloem in de ingrediëntenlijst. Controleer de allergeneninformatie en bewaarinstructie op de verpakking.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik volkoren roggebrood?

Kijk of ‘volkoren’ op de verpakking staat. Volgens het Voedingscentrum is brood met die aanduiding volkoren; lees daarnaast de ingrediënten om te zien of het product behalve rogge ook tarwe bevat.

Heeft donker roggebrood altijd meer vezels?

Dat kun je niet aan de kleur aflezen. Vergelijk de vezels per 100 g op de verpakkingen en kijk afzonderlijk of het brood als volkoren is aangeduid.

Is roggebrood glutenvrij?

Roggebrood met rogge is niet glutenvrij, omdat rogge gluten bevat. Controleer de allergeneninformatie van het specifieke product voordat je het aan iemand met een glutenvrije voedingsbehoefte serveert.

Hoe zie ik of roggebrood gejodeerd zout bevat?

Lees de ingrediëntenlijst van het gekozen pak. PLUS vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij het beschreven Soma-product; leid de aanwezigheid ervan niet af uit de naam ‘roggebrood’.

Hoe bewaar ik roggebrood na openen?

Volg de instructie op de verpakking van het product dat je koopt. PLUS vermeldt voor Bolletje Fries roggebrood dat het na openen afgesloten in de koelkast moet worden bewaard; controleer voor andere pakken hun eigen aanwijzingen.