Brunchplanners die op vezels letten
Je wilt aan de ingrediënten en voedingsinformatie kunnen zien welke granen volkoren zijn en hoeveel vezels het roggebrood bevat. Alleen de donkere kleur of de productnaam is daarvoor geen bruikbare vergelijking.
Voor wie is deze keuze belangrijk?
Gastheren en gastvrouwen die op smaak kiezen
Je zoekt roggebrood voor verschillende soorten beleg en weegt stevig Fries roggebrood af tegen een lichtere rogge-tarwevariant. De productomschrijving van Bolletje Licht Volkoren bij Jumbo beschrijft die variant als lichter van smaak en kleur.
Kopers die allergenen vooraf controleren
Je wilt vóór de brunch de allergenenvermelding van de exacte verpakking lezen en nagaan of die variant verkrijgbaar is via de winkelroute die je wilt gebruiken.
Waar let je op bij het kiezen?
Begin bij de graansamenstelling en eventuele allergenen; vergelijk daarna de voedingsinformatie en kies een broodvorm die bij je beleg en planning past.
| Aandachtspunt | Aankoopcontrole | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkoren granen en vezels | Lees welke volkoren granen in de ingrediëntenlijst staan en vergelijk vezels per 100 g. | Als ik roggebrood vooral vanwege volkoren granen en vezels op tafel zet, wil ik die kenmerken op de verpakking kunnen terugvinden. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou dit de eerste keuzegrond zijn. |
| Smaak en beleg | Let op de omschrijving van de smaak en structuur en op de vorm waarin het brood wordt verkocht. | Voor gasten die liever een lichtere smaak hebben, wil ik kunnen kiezen tussen stevig Fries roggebrood en een beschreven lichtere variant. Bij zo'n 29% van de consumenten zou smaak en geschiktheid voor beleg vooropstaan. |
| Allergenen en ingrediënten | Controleer de allergenenvermelding en ingrediënten van de exacte variant; vergelijk zout per 100 g als dat voor je keuze van belang is. | Wanneer ik rekening moet houden met ingrediënten of allergenen, kan de broodnaam mijn keuze niet bepalen. Ongeveer 21% van de consumenten zou deze controle als primaire keuzegrens zien. |
| Verkrijgbaarheid en pakformaat | Controleer of de gewenste variant via jouw winkelroute verkrijgbaar is en of het pakformaat bij de brunch past. | Als ik de brunch vooraf inkoop, wil ik weten of ik de gekozen verpakking daadwerkelijk kan meenemen of bestellen. Voor circa 14% van de consumenten zou verkrijgbaarheid en pakformaat de doorslag geven. |
Veelgemaakte vergissingen
-
De termen volkoren, vezelrijk en roggebrood gelijkstellen
Roggebrood kan verschillende graansoorten en hoeveelheden vezels bevatten. PLUS omschrijft Brood van Soma Volkoren roggebrood bijvoorbeeld als rogge-tarwebrood, terwijl Bolletje Fries roggebrood als volkoren roggebrood wordt omschreven.
Lees eerst de graansoorten in de ingrediëntenlijst en vergelijk daarna de vezels per 100 g van de exacte varianten.
-
Een oudere productpagina aanzien voor actuele verkrijgbaarheid
Jumbo vermeldt bij de productpagina's van Bolletje Licht Volkoren Roggebrood en Van der Meulen Roggebrood 100% Volkoren dat deze varianten niet meer in het online assortiment zitten.
Controleer kort voor de paasbrunch de status van het product dat je wilt kopen en bepaal welke andere variant voor jou in aanmerking komt.
-
Allergenen afleiden uit kleur of de term volkoren
De beschreven Bolletje- en Soma-varianten vermelden rogge en tarwe; een aanduiding als volkoren zegt niet dat een product glutenvrij is.
Lees voor iedere gast voor wie allergenen relevant zijn de actuele allergenenvermelding op de verpakking, inclusief eventuele waarschuwingen voor sporen.
-
Bij ieder roggebrood uitgaan van gejodeerd zout
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de toevoeging van jodium aan deze bakkerijproducten via bakkerszout. Dat betekent niet dat elk roggebrood gejodeerd zout bevat.
Controleer de ingrediëntenlijst van de gekozen verpakking als de vermelding van gejodeerd zout voor je aankoop van belang is.
Merken en winkels ter oriëntatie
Albert Heijn
De roggebroodcategorie van Albert Heijn toont onder meer AH Fries roggebrood en varianten van Bolletje.
- Je kunt verschillende verpakkingen in de categorie naast elkaar bekijken.
- Lees voor ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie de pagina en verpakking van de gekozen variant.
Jumbo
Jumbo heeft productpagina's voor onder meer Bolletje Licht Volkoren Roggebrood en Van der Meulen Roggebrood 100% Volkoren.
- De productpagina's beschrijven ingrediënten, allergenen en voedingswaarden van deze varianten.
- Jumbo vermeldt bij beide varianten dat ze niet meer in het online assortiment zitten; kies een actueel verkrijgbaar product aan de hand van diens eigen etiket.
PLUS
PLUS toont productinformatie voor Bolletje Fries roggebrood en Brood van Soma Volkoren roggebrood.
- Voor deze producten kun je ingrediënten, allergenen en voedingswaarden vergelijken.
- Controleer de verpakking bij aankoop op de informatie en bewaarvoorschriften van de exacte variant.
Lidl
Lidl beschrijft roggenbrood in een volkoren- en een westfaalse variant van 500 g.
- De productpagina maakt onderscheid tussen de twee varianten.
- Lidl vermeldt verkoop in de winkel; beoordeel de ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen op de verpakking daar.
ALDI
ALDI noemt roggebrood in zijn assortiment broodproducten en toont daarnaast roggecrackers.
- De categorie helpt om roggebrood en knapperige producten als afzonderlijke opties te bekijken.
- Behandel roggecrackers niet als dezelfde productsoort als gesneden roggebrood; controleer de verpakking van het product dat je kiest.
Dirk
Dirk toont roggebrood van onder meer Van Dijk en Bolletje in zijn broodassortiment.
- In de categorie kun je verschillende producten en pakformaten bekijken.
- Vergelijk volkoren ingrediënten, vezels en allergenen aan de hand van de exacte productverpakking.
Roggebrood bij Joybuy
Deze roggebroodproducten kun je beoordelen voor de paasbrunch. Lees op de verpakking welke granen volkoren zijn, hoeveel vezels het product per 100 g bevat en welke allergenen vermeld staan.
Afbeelding niet beschikbaar
TastyBasics roggebrood – 9 stuks
Als je het roggebrood per stuk wilt plannen voor de brunch, is dit een verpakking om te bekijken. Controleer op het etiket de volkoren ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Bolletje Rye Bread Bun – 500 g
Als de vorm van het roggebrood belangrijk is voor je beleg, bevestig dan vóór aankoop of deze variant uit broodjes of gesneden brood bestaat. Lees ook de ingrediënten, vezels per 100 g en allergenen van de exacte verpakking.
Veelgestelde vragen
Is donker roggebrood automatisch volkoren?
Nee, de kleur alleen vertelt je niet welke granen volkoren zijn. Lees de ingrediëntenlijst en vergelijk de vezels per 100 g van de producten die je overweegt.
Hoeveel vezels bevat een snee roggebrood?
Het Voedingscentrum vermeldt 5,7 g vezels voor een dikke snee roggebrood van 70 g. Een snee van een ander merk kan een andere samenstelling of een ander gewicht hebben; gebruik daarom de voedingsinformatie van de gekozen verpakking voor een productvergelijking.
Is volkoren roggebrood glutenvrij?
De aanduiding volkoren maakt roggebrood niet glutenvrij. De beschreven Bolletje- en Soma-varianten vermelden rogge en tarwe; controleer voor de exacte variant altijd de allergenenvermelding op de verpakking.
Hoe bewaar je roggebrood na openen?
Volg het bewaaradvies van de exacte verpakking. PLUS adviseert voor Bolletje Fries roggebrood om het na openen afgesloten in de koelkast te bewaren, terwijl de productinformatie voor Soma Volkoren een koele, droge en donkere bewaarplaats noemt.
Bevat elk roggebrood in Nederland gejodeerd zout?
Nee, ga niet uit van gejodeerd zout op basis van de broodsoort alleen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de toevoeging van jodium aan deze bakkerijproducten via bakkerszout; kijk in de ingrediëntenlijst van de gekozen verpakking welke zoutsoort vermeld staat.