Kies roggebrood met de aanduiding ‘volkoren’ als die eigenschap vooropstaat, en vergelijk vervolgens vezels, zout en ingrediënten per 100 g in plaats van op kleur af te gaan. Koop alleen meerdere verpakkingen als de houdbaarheidsdatum en het bewaaradvies passen bij je gebruik; vries porties in wanneer je een geopende verpakking niet tijdig opmaakt.
Deze huishoudens zoeken volkoren roggebrood en vergelijken de vezels en het zout per 100 g. Volgens het Voedingscentrum is de aanduiding ‘volkoren’ op brood bepalend voor de volkorenstatus; kleur alleen zegt niets over de gebruikte meelsoort.
Wie meerdere verpakkingen koopt, moet kunnen inschatten hoeveel brood na openen wordt gebruikt. Het Voedingscentrum geeft voor verschillende soorten roggebrood uiteenlopende bewaaradviezen; invriezen in porties kan helpen als een verpakking niet snel opgaat.
Een lichtere roggebroodstijl kan aantrekkelijk zijn, maar de kleur vervangt de ingrediëntenlijst niet. Controleer welke granen in het specifieke product zitten en lees de allergenenvermelding.
Begin bij de aanduiding ‘volkoren’, bepaal daarna hoeveel brood je na openen gebruikt en vergelijk ten slotte de samenstelling van verpakkingen die bij je smaak passen.
| Aandachtspunt | Wat te controleren | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels en zout per 100 g. | Als vezels mijn eerste reden zijn om roggebrood te kiezen, wil ik de volkorenstatus kunnen vaststellen in plaats van op de kleur af te gaan. Voor grofweg 45% van de consumenten weegt deze behoefte het zwaarst. |
| Bewaren na openen | Lees het bewaaradvies voor het exacte brood en kies verpakkingen of porties die je kunt opmaken. | Wanneer ik meerdere verpakkingen koop, wil ik voorkomen dat geopend brood blijft liggen. Ongeveer 33% van de consumenten stelt dat voorraadbeheer voorop. |
| Smaak en granen | Vergelijk de ingrediëntenlijst en allergenenvermelding van lichte, donkere en rogge-tarwevarianten. | Ik wil een smaak die thuis wordt gegeten, zonder de gebruikte granen uit de productnaam af te leiden. Voor circa 22% van de consumenten is samenstelling of smaak de eerste afweging. |
Volgens het Voedingscentrum zegt de kleur van brood niet of er bloem, meel of volkorenmeel is gebruikt. Donker roggebrood voldoet daardoor niet vanzelf aan een wens om volkoren te kopen.
Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en leg daarna de voedingsinformatie per 100 g naast elkaar.
De bewaartermijn na openen hangt af van het soort roggebrood. Porties invriezen kan verspilling beperken, al kan brood bij langer invriezen droger worden.
Controleer voor gesloten verpakkingen de houdbaarheidsdatum en het etiket; vries porties die je niet tijdig gebruikt direct in.
Een naam of smaakaanduiding vertelt niet hoeveel vezels en zout een product bevat of welke granen erin zitten.
Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g, de ingrediënten, allergenen en het bewaaradvies van de verpakkingen die je overweegt.
Een vermelding van gejodeerd zout bij één product zegt niets over de ingrediënten van een ander roggebrood.
Lees de ingrediëntenlijst van de verpakking die je koopt als de gebruikte zoutsoort voor je keuze van belang is.
Een merk om te bekijken als je naast de volkorenvermelding ook lichte en Friese roggebroodstijlen wilt onderscheiden.
Een voorbeeld voor wie de verpakkingseenheid van gesneden volkoren roggebrood wil vergelijken: Jumbo beschrijft een variant van vijf stuks en 250 g.
Een voorbeeld van volkoren rogge-tarwebrood voor wie de combinatie van granen en de bewaarinformatie wil vergelijken.
Deze roggebroden bieden aanknopingspunten om verpakkingsgrootte en voedingsinformatie te vergelijken. Controleer op de actuele verpakking of een product aan je wens voor volkoren roggebrood voldoet en hoe je het na openen bewaart.
Geen afbeelding beschikbaar
De verpakking met negen stuks kan helpen bij het plannen van een voorraad. Controleer de volkorenvermelding en het bewaaradvies na openen voordat je meerdere verpakkingen koopt.
Geen afbeelding beschikbaar
Bij deze verpakking van 500 g zijn de voedingsinformatie en granensamenstelling belangrijk voor de keuze. Vergelijk de volkorenvermelding met de ingrediëntenlijst, waarin ook tarwebloem wordt genoemd, en controleer het bewaaradvies na openen voordat je voorraad koopt.
Ja. Volgens het Voedingscentrum is brood met de aanduiding ‘volkoren’ gemaakt van 100% volkorenmeel. Vergelijk daarnaast de voedingsinformatie per 100 g, want de hoeveelheid vezels en zout kan per product verschillen.
Volg voor ongeopende verpakkingen de houdbaarheidsdatum en het bewaaradvies op het etiket; vries brood dat je niet tijdig gebruikt in porties in. Het Voedingscentrum noemt na openen voor volkoren tarweroggebrood 2 tot 4 dagen in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer, tegenover maximaal 2 weken in de koelkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer voor donker roggebrood. Kies het advies dat bij het exacte product past.
Nee. De kleur laat niet zien welke meelsoort is gebruikt. Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en lees de ingrediëntenlijst als die eigenschap voor je keuze bepalend is.
Ga daar niet van uit op basis van de productsoort. Jumbo vermeldt bij Brood van Soma Volkoren Rogge-Tarwebrood gejodeerd zout; controleer voor een ander product de eigen ingrediëntenlijst.
De vermeldingen verschillen per product: Jumbo noemt bij Van der Meulen rogge en tarwe, en bij Brood van Soma rogge, tarwe en gerst. Lees daarom de allergeneninformatie op precies de verpakking die je kiest.
