Kies voor bij koffie en cake een brood dat expliciet als volkoren roggebrood wordt aangeduid als volkoren voor jou vooropstaat; vergelijk daarnaast de vezels per 100 g op het etiket. Wil je vooral kleine plakken of een andere smaak, kijk dan ook naar de ingrediënten en de productvorm, zonder aan te nemen dat een lichtere variant minder vezels bevat. Controleer bij dieetgebonden eisen altijd de allergeneninformatie: gewoon roggebrood bevat gluten.
Je wilt roggebrood naast koffie en cake zetten en let daarbij vooral op de aanduiding volkoren en de vezels per 100 g. Volgens het Voedingscentrum bevatten volkoren graanproducten meer vezels dan producten van bloem; de voedingsinformatie helpt je vervolgens om afzonderlijke broden te vergelijken.
Je wilt plakken serveren die bij jouw koffietafel passen. Bekijk de graansoorten, de productvorm en het aantal plakken per verpakking, in plaats van uit de donkere kleur af te leiden hoe het brood smaakt.
Voor jou wegen allergenen of de vermelding van gejodeerd zout zwaar mee. Rogge bevat gluten, aldus het Voedingscentrum; controleer daarnaast per product of er ook tarwe of andere relevante allergenen vermeld staan.
Begin bij de productbenaming en ingrediënten. Vergelijk daarna de voedingsinformatie op dezelfde basis en kies een verpakking en plakformaat die bij het koffiemoment passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Lees de productbenaming en ingrediënten; vergelijk vezels per 100 g. Kijk ook naar de plakgrootte als je waarden per plak gebruikt. | Als volkoren bij de koffie voor mij vooropstaat, wil ik dat aan de verpakking kunnen aflezen en niet op de kleur afgaan. Ongeveer 50% van de consumenten stelt deze keuze voorop. |
| Smaak en serveren | Bekijk welke granen zijn gebruikt en controleer productvorm, plakgrootte en verpakking. | Ik wil roggebrood kunnen neerzetten in porties die bij koffie en cake passen, met een smaak die mijn gasten aanspreekt. Voor ongeveer 33% van de consumenten weegt dat het zwaarst. |
| Etiket en bewaren | Controleer allergenen, zout en eventuele vermelding van bakkerszout of gejodeerd zout; lees ook het bewaaradvies. | Wanneer ingrediënten of bewaren voor mijn huishouden doorslaggevend zijn, wil ik dat vóór aankoop kunnen beoordelen. Die behoefte staat bij ongeveer 17% van de consumenten voorop. |
De kleur vertelt je niet hoeveel volkoren graan een product bevat. Ook de naam roggebrood alleen geeft geen volledig beeld van de ingrediënten of vezels.
Zoek naar een expliciete volkorenbenaming en vergelijk de ingrediënten en vezels per 100 g.
Rogge bevat gluten. Bij coeliakie is gewoon roggebrood daarom niet geschikt; sommige producten bevatten bovendien tarwe.
Kies bij coeliakie alleen een product dat expliciet als glutenvrij is aangeduid en controleer de volledige allergeneninformatie.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Uit het woord roggebrood kun je dus niet afleiden welk zout is toegevoegd.
Controleer de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout als die informatie voor jouw keuze belangrijk is.
Als je maar enkele plakken bij de koffie serveert, blijft de rest na openen over. Voor geopend donker roggebrood noemt het Voedingscentrum bewaring in de koelkast.
Kies een passend pakformaat, sluit het brood na openen goed af en volg het bewaaradvies op de verpakking. Wil je een deel invriezen, houd er dan rekening mee dat het brood na langere bewaring droger kan worden.
Bolletje beschrijft zijn Fries Roggebrood als bereid met 100% volkoren rogge. Let bij het vergelijken op de exacte productnaam en verpakking.
De roggebroodlijn omvat onder meer Limburgs roggebrood. Die variant is relevant als je naast de graansoorten ook zuurdesem en plakformaat wilt bekijken.
Een Jumbo-productvermelding beschrijft Van der Meulen 100% Volkoren Roggebrood in dunne plakken en een hersluitbare verpakking.
Deze twee roggebroodverpakkingen zijn opties voor een koffietafel met cake. Vergelijk op de actuele verpakking vooral de volkorenbenaming, ingrediënten, vezels per 100 g en het formaat waarin je het brood wilt serveren.
Afbeelding niet beschikbaar
Een verpakking om te overwegen als je roggebrood naast koffie en cake wilt serveren; de productnaam noemt 9 stuks. Controleer de ingrediënten, voedingsinformatie en bewaarvoorschriften op de verpakking voordat je kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Een verpakking van 500 g om te bekijken als je Bolletje-roggebrood bij de koffie wilt serveren. Controleer vóór aankoop de productvorm en portiegrootte, zodat je weet of je broodjes of plakken kunt verwachten; lees ook de ingrediënten en allergeneninformatie op de verpakking.
Nee, leid volkoren niet alleen af uit de naam of de donkere kleur. Controleer de productbenaming en ingrediënten en vergelijk voor je vezelkeuze de voedingsinformatie per 100 g.
Nee, rogge bevat gluten en gewoon roggebrood is daarom niet geschikt bij coeliakie, aldus het Voedingscentrum. Zoek uitsluitend naar een expliciet glutenvrij aangeduid alternatief en lees de allergeneninformatie.
Nee. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Controleer de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout als je wilt weten wat aan dit specifieke brood is toegevoegd.
Bewaar geopend donker roggebrood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Het Voedingscentrum noemt als richtlijn twee weken in de koelkast of één tot drie maanden in de vriezer; bij langer invriezen kan het brood droger worden.
