Vezelbewuste maaltijdplanners
Je zoekt roggebrood voor bij de maaltijd en wilt kunnen zien of de gekozen variant volkoren is. De productaanduiding, ingrediënten en vezels per 100 g geven je meer houvast dan de kleur van het brood.
Voor wie is dit relevant?
Consumenten die allergenen controleren
Je wilt vóór aankoop weten welke granen en eventuele allergenen op de verpakking staan. Rogge bevat gluten, volgens het Voedingscentrum; bij afzonderlijke producten kunnen ook andere ingrediënten en waarschuwingen relevant zijn.
Consumenten die winkels vergelijken
Je bekijkt roggebrood bij verschillende supermarkten en wilt de juiste variant herkennen. Een vermelding in een online assortiment vertelt nog niet welke ingrediënten en voedingswaarden de verpakking in jouw winkel heeft.
Waar let je op bij het kiezen?
Bepaal eerst welke rol roggebrood bij de maaltijd krijgt. Vergelijk vervolgens de aanduiding, voedingsinformatie en ingrediënten van de verpakkingen die je daadwerkelijk overweegt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Lees de productaanduiding en ingrediënten; vergelijk vezels per 100 g. | Als vezels voor mijn boodschappenlijst vooropstaan, wil ik een volkoren-aanduiding kunnen toetsen en producten op dezelfde eenheid vergelijken. Voor ongeveer 46% van de consumenten weegt deze behoefte het zwaarst. |
| Samenstelling bij de maaltijd | Controleer welke granen zijn gebruikt, het zoutgehalte per 100 g en het verpakkingsformaat. | Ik wil weten welk brood ik naast de geplande gerechten zet en hoeveel ik van de verpakking zal gebruiken. Bij ongeveer 36% van de consumenten staat die afweging voorop. |
| Gluten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten en allergenenvermelding van de gekozen variant. | Als ik bepaalde ingrediënten moet vermijden, moet de verpakking mijn keuze kunnen onderbouwen voordat het brood op tafel komt. Die controle heeft voor ongeveer 18% van de consumenten de hoogste prioriteit. |
Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product alleen volkoren worden genoemd als het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat. Het woord ‘roggebrood’ alleen vertelt niet welke andere granen in een specifieke variant zitten.
Veelgemaakte vergissingen
-
Een donkere kleur als bewijs voor volkoren zien
De kleur laat niet zien of het graanbestanddeel volledig volkoren is. Ook een vermelding van vezels vervangt de productaanduiding en ingrediëntenlijst niet.
Lees op de gekozen verpakking de aanduiding, ingrediënten en vezels per 100 g voordat je twee varianten vergelijkt.
-
Roggebrood als glutenvrije keuze beschouwen
Rogge is volgens het Voedingscentrum een glutenbevattend graan. De ingrediënten van roggebrood kunnen bovendien per product verschillen.
Heb je een glutenvrij product nodig, kies dan niet op basis van de naam roggebrood; controleer de aanduiding en allergeneninformatie van een passend alternatief.
-
Jodium uit de broodsoort afleiden
Of een roggebrood jodiumhoudend zout bevat, is niet uit de naam, donkere kleur of Nederlandse verkooplocatie af te leiden.
Is de gebruikte zoutsoort van belang voor je keuze, zoek dan op de ingrediëntenlijst naar een aanduiding van gejodeerd zout.
-
Een heel pak kopen zonder bewaarplan
Wanneer roggebrood slechts een onderdeel van één maaltijd is, kan er een geopend pak overblijven.
Controleer het bewaaradvies op de verpakking en vries zo nodig porties in.
Brood dat je niet tijdig gebruikt, kan uitdrogen of worden weggegooid.
Relevante merken en winkels
Deze winkels tonen roggebrood of verwante varianten; vergelijk de aanduiding en gegevens van het concrete product voordat je kiest.
Albert Heijn
Albert Heijn heeft een online categorie voor roggebrood, met afzonderlijke productpagina’s voor varianten zoals Fries roggebrood.
- De categorie helpt je varianten te vinden.
- Controleer op de gekozen verpakking of het product volkoren is en welke ingrediënten en voedingswaarden gelden.
Jumbo
Jumbo toont onder meer volkoren roggebrood en een rogge-tarwevariant van SOMA.
- Bij specifieke producten zijn ingrediënten, allergenen en voedingswaarden te vergelijken.
- Controleer de actuele productpagina of winkelvoorraad voordat je op een bepaalde variant rekent.
Lidl
Lidl vermeldt roggenbrood in een volkoren- en een westfaalse variant van 500 g.
- De vermelding maakt onderscheid tussen twee varianten.
- Lees de ingrediënten en voedingsinformatie van de verpakking die je aantreft.
ALDI
ALDI noemt roggebrood binnen het brood-, beschuit- en crackersschap.
- De assortimentspagina biedt een aanknopingspunt om naar roggebrood te zoeken.
- De schapvermelding zegt niet of een specifieke verpakking volkoren is.
PLUS
PLUS heeft productpagina’s voor Bolletje Fries roggebrood en volkoren roggebrood van Brood van SOMA.
- Bij deze producten kun je onder meer ingrediënten en voedingsinformatie bekijken.
- Gebruik de gegevens van de gekozen verpakking voor je uiteindelijke vergelijking.
Dirk
Dirk toont Bolletje roggebrood van 500 g op een productpagina.
- De productvermelding helpt je gericht naar deze variant te zoeken.
- Leid uit de naam niet af dat deze specifieke verpakking volkoren is; lees daarvoor het etiket.
Roggebrood op Joybuy
Deze roggebroodproducten kun je overwegen als broodcomponent naast een Aziatische maaltijd. Controleer bij een volkorenkeuze telkens de aanduiding en ingrediënten van de gekozen variant.
Afbeelding niet beschikbaar
TastyBasics roggebrood, 9 stuks
Een verpakking met 9 stuks om roggebrood als onderdeel van de maaltijd te plannen.
Controleer voor een volkorenkeuze de productaanduiding en ingrediënten op de verpakking. Bekijk ook de allergenenvermelding als die voor je keuze belangrijk is.
Afbeelding niet beschikbaar
Bolletje Rye Bread Bun, 500 g
Deze verpakking van 500 g kun je overwegen wanneer roggebrood een aanvulling op de maaltijd is.
Lees de graansoorten en de productaanduiding op de verpakking voordat je deze variant als volkoren roggebrood kiest.
Veelgestelde vragen
Hoe herken ik volkoren roggebrood?
Begin bij de volkoren-aanduiding en lees daarna de ingrediënten van het concrete product. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet het graanbestanddeel van een product dat volkoren wordt genoemd volledig uit volkorenmeel bestaan. Gebruik de voedingsinformatie per 100 g om vezels en zout tussen verpakkingen te vergelijken.
Is roggebrood glutenvrij?
Nee, regulier roggebrood is geen glutenvrije keuze: rogge is volgens het Voedingscentrum een glutenbevattend graan. Kijk voor een alternatief dat glutenvrij moet zijn naar de aanduiding en allergeneninformatie op de verpakking van dat product.
Hoe weet ik of roggebrood gejodeerd zout bevat?
Lees de ingrediëntenlijst van de gekozen verpakking; uit de naam roggebrood kun je de gebruikte zoutsoort niet afleiden. Zoek naar een vermelding van gejodeerd zout als dit voor je aankoopbeslissing relevant is.
Hoe bewaar ik donker roggebrood na openen?
Volg eerst het bewaaradvies op de verpakking. De Bewaarwijzer van het Voedingscentrum noemt voor geopend donker roggebrood twee weken in de koelkast en één tot drie maanden in de vriezer; verdeel een pak zo nodig in porties voordat je het invriest.