Kies voor koffietijd eerst een mix die als volkoren is aangeduid en vergelijk daarna de vezels per 100 g bereid product, de ingrediënten en wat je zelf moet toevoegen. Let ook op het aantal pannenkoeken dat je wilt bakken en lees bij een allergenenbeperking telkens de actuele verpakking.
Je bakt pannenkoeken voor bij de koffie en wilt een volkoren basis kiezen. Vergelijk vezelwaarden alleen als ze voor dezelfde hoeveelheid bereid product zijn opgegeven. Volgens het Voedingscentrum bevatten volkoren graanproducten meer vezels dan witte graanproducten.
Je wilt weten hoeveel pannenkoeken een pak oplevert en hoeveel melk en eieren je nodig hebt. Koopmans noemt voor zijn volkorenmix een opbrengst van 13 tot 15 pannenkoeken per pak; voor een kleiner gezelschap kan ook het pakgewicht meewegen.
Je let op graansoorten en op vermeldingen van ei of melk, zowel in de mix als bij de bereiding. De productinformatie van Koopmans en PLUS noemt tarwe en haver; lees voor jouw aankoop ook de actuele ingrediëntenlijst en de informatie over mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
Begin bij de ingrediënten en de voedingsinformatie van de bereide pannenkoek. Kijk vervolgens of de benodigde toevoegingen, het pakformaat en het bakken passen bij je koffiemoment.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Lees welke meelsoorten in de ingrediënten staan. Vergelijk vezels per 100 g bereid product, niet met een waarde per 100 g droge mix. | Ik wil voor bij de koffie een volkoren mix kiezen en vezelwaarden eerlijk kunnen vergelijken. Ongeveer 33% van de consumenten stelt die keuze voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediëntenlijst en de vermelding van mogelijke aanwezigheid; controleer ook wat je zelf aan het beslag toevoegt. | Als ik bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik vóór het bakken weten wat in de mix en het beslag terechtkomt. Voor ongeveer 27% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Opbrengst en bereiding | Bekijk het opgegeven aantal pannenkoeken en de bereidingsinstructies, waaronder de benodigde melk en eieren. | Voor een koffiemoment met meerdere eters wil ik voldoende pannenkoeken kunnen bakken binnen de tijd die ik heb. Dat is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste afweging. |
| Pakformaat | Vergelijk het gewicht van de verpakking met de hoeveelheid beslag die je wilt maken; AH vermeldt 300 g en Koopmans en PLUS vermelden voor de besproken volkorenmixen 400 g. | Bak ik voor een klein gezelschap, dan wil ik een verpakking kiezen die bij die hoeveelheid past. Ongeveer 20% van de consumenten geeft het pakformaat prioriteit. |
Een productnaam met ‘meergranen’ zegt niet welke hoeveelheid volkoren meel de mix bevat of hoeveel vezels de bereide pannenkoek levert. Belbake en Albona bieden meergranenmixen aan; beoordeel die niet alleen op de naam als alternatief voor een volkorenmix.
Lees de ingrediëntenlijst en vergelijk de vezelwaarden uitsluitend op dezelfde bereidingsbasis.
‘Volkoren’ betekent niet dat een mix vrij is van glutenbevattende granen, ei of melk. De productinformatie van de besproken Koopmans- en PLUS-mixen noemt tarwe en haver en vermeldt daarnaast mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
Controleer bij iedere aankoop het etiket, inclusief de informatie over mogelijke aanwezigheid, en bekijk welke ingrediënten je zelf toevoegt.
Melk, eieren en bakvet maken deel uit van de bereiding. Een waarde voor droge mix is daardoor niet rechtstreeks te vergelijken met een waarde voor het bereide product.
Controleer steeds de eenheid en bereidingsbasis. Houd eventuele toppings apart wanneer je de voedingswaarde van het uiteindelijke gerecht bekijkt.
Koopmans Pannenkoeken Volkoren is een droge mix voor wie zelf een grotere stapel wil bakken.
AH Mix voor pannenkoeken volkoren heeft een pakgewicht van 300 g.
Jumbo biedt een eigenmerkproduct aan met de naam Mix voor Pannenkoeken Volkoren 400 g.
PLUS heeft een eigenmerk-volkorenpannenkoekenmix naast Koopmans Pannenkoeken Volkoren.
Lidl noemt Belbake Mix voor pannenkoeken meergranen in een verpakking van 120 g.
ALDI noemt Albona Bakmix voor pannenkoeken een meergranenvariant van 400 g.
Nee, de termen zijn niet uitwisselbaar. Een meergranenmix kan verschillende graansoorten bevatten; lees de ingrediënten om te beoordelen welke meelsoorten zijn gebruikt en vergelijk vezels op dezelfde bereidingsbasis.
De besproken volkorenmixen van Koopmans en PLUS bevatten tarwe en haver en zijn dus geen glutenvrije keuze. Controleer bij een andere mix de actuele allergeneninformatie op de verpakking in plaats van af te gaan op de aanduiding ‘volkoren’.
Dat hangt af van het product. Voor de besproken Koopmans- en PLUS-mixen worden melk, eieren en bakvet genoemd; PLUS vermeldt 1.000 ml melk en 4 eieren. Volg de hoeveelheden op de verpakking van de variant die je gebruikt.
Vergelijk vezels per dezelfde hoeveelheid en op dezelfde bereidingsbasis, bijvoorbeeld per 100 g bereid product. De besproken productinformatie van Koopmans, AH en PLUS geeft waarden op die basis; een waarde voor droge mix kun je daar niet rechtstreeks naast zetten.
Nee: de productinformatie van Koopmans vermeldt dat je het beslag niet rauw moet consumeren en de pannenkoeken door en door moet verhitten. Volg ook bij andere mixen de bereidingsinstructies op de verpakking.
