Kies voor pannenkoeken rond Vlaggetjesdag een mix die expliciet als volkoren is aangeduid en controleer de meelsoorten op het etiket: ‘meergranen’ betekent niet automatisch hetzelfde. Vergelijk daarna de vezels per 100 g bereid product, de allergenen en de opgegeven opbrengst, en kijk welke ingrediënten je voor het beslag nog nodig hebt.
Wil je voor een feestelijk moment volkoren pannenkoeken bakken, controleer dan de meelsoorten in plaats van af te gaan op de kleur of de aanduiding ‘meergranen’. Volgens het Voedingscentrum bevatten volkoren graanproducten meer vezels dan witte graanproducten.
De opgegeven opbrengst helpt bij het bepalen hoeveel pakken je nodig hebt. Albert Heijn noemt circa 10 pannenkoeken voor zijn volkorenmix; Koopmans noemt 13 tot 15 per pak. Houd er rekening mee dat de grootte van de pannenkoeken de werkelijke opbrengst beïnvloedt.
Controleer de actuele verpakking op glutenbevattende granen, andere allergenen en bereidingsinstructies. Bij de volkorenmix van Albert Heijn staat ook een suggestie voor een plantaardige bereiding; de ingrediënten die je toevoegt, moet je afzonderlijk controleren.
Begin bij de vraag of de mix werkelijk volkoren is. Bepaal daarna of allergenen, de hoeveelheid voor je gezelschap of de bereidingsstappen voor jou de keuze bepalen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Controleer of de meelsoorten als volkoren in de ingrediëntenlijst staan. Vergelijk vezels per 100 g bereid product als beide verpakkingen die waarde vermelden. | Ik wil een volkorenmix kiezen en niet alleen een mix die als meergranen wordt omschreven. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die controle op volkoren en vezels voorop. |
| Allergenen en bereiding | Lees op de exacte verpakking welke allergenen aanwezig kunnen zijn. Controleer ook welke ingrediënten de gekozen bereidingswijze vraagt. | Als ik rekening moet houden met allergenen of zonder melk en ei wil bakken, moet de mix én mijn bereiding daarbij passen. Ongeveer 30% van de consumenten geeft dit als eerste aandachtspunt. |
| Hoeveelheid voor de groep | Vergelijk de pakinhoud en de opgegeven opbrengst; een aantal porties is niet zonder meer gelijk aan een aantal pannenkoeken. | Voor een groep wil ik weten of ik met de gekozen verpakking genoeg beslag kan maken. Dat is voor ongeveer 20% van de consumenten de belangrijkste vraag. |
| Zelf bakken | Bekijk de bereidingsstappen en welke ingrediënten en keukenspullen je ervoor nodig hebt. | Rond een feestelijk gezinsmoment wil ik kunnen inschatten hoeveel werk het bakken vraagt. Bij ongeveer 10% van de consumenten staat die praktische voorbereiding voorop. |
Een meergranenbenaming vertelt op zichzelf niet of het gebruikte meel volkoren is. Dat verschil is juist relevant als je op de meelsoorten en vezels wilt letten.
Zoek een mix die expliciet als volkoren is aangeduid en controleer de ingrediëntenlijst van de verpakking die je koopt.
De genoemde volkorenmixen bevatten glutenbevattende granen; afhankelijk van het product kunnen ook andere allergenen relevant zijn. De aanduiding volkoren vervangt die informatie niet.
Lees de allergenenvermelding en bereidingsinstructies op de actuele verpakking, en controleer ook de ingrediënten die je zelf toevoegt.
Koopmans Pannenkoeken Volkoren is een mix met volkoren havermeel, volkoren tarwemeel en boekweitmeel.
De AH Mix voor pannenkoeken volkoren bevat volgens Albert Heijn volkoren tarwemeel; een zak van 300 g is bedoeld voor circa 10 pannenkoeken.
De volkoren pannenkoekenmix van Jumbo bevat volgens de ingrediëntenlijst volkoren tarwe-, haver- en boekweitmeel.
De volkoren pannenkoekenmix van PLUS bevat volgens de ingrediëntenlijst 75% volkoren tarwemeel en 20% volkoren havermeel.
Nee, de aanduiding ‘meergranen’ zegt op zichzelf niet dat het meel volkoren is. Als je een volkoren pannenkoekenmix zoekt, controleer dan de productaanduiding en de meelsoorten in de ingrediëntenlijst.
Nee, de genoemde mixen van Koopmans, Albert Heijn, Jumbo en PLUS bevatten glutenbevattende granen, waaronder tarwe en/of haver. Lees voor andere allergenen en waarschuwingen altijd de actuele verpakking van de exacte mix.
Bij de volkorenmix van Albert Heijn staat een suggestie met plantaardige drink en appelmoes of eivervanger. Controleer de instructies van de gekozen mix en de ingrediënten die je toevoegt; een plantaardige bereiding is niet hetzelfde als de standaardbereiding met melk en eieren.
Gebruik de opgegeven opbrengst als uitgangspunt en houd rekening met de grootte van de pannenkoeken die je bakt. Albert Heijn noemt circa 10 pannenkoeken per zak en Koopmans 13 tot 15 per pak; Jumbo vermeldt circa 14 porties, wat je niet zonder meer als 14 pannenkoeken kunt lezen.
