Voor wie zijn deze mixen relevant?

Feestbakkers die op volkorenmeel en vezels letten

Je wilt zelf pannenkoeken bakken voor Halloween en vergelijkt de ingrediënten en voedingsinformatie van volkorenmixen, naast wat je erop serveert.

Organisatoren die plantaardig willen bereiden

Je zoekt een mix met een bereidingsvariant waarvoor je plantaardige drink en een vervanger voor ei kunt gebruiken. Bij allergieën controleer je daarnaast het actuele etiket.

Planners van een kleinere groep

Je wilt inschatten hoeveel pannenkoeken één pak oplevert en welke ingrediënten je nog nodig hebt, zodat je de voorbereiding op de groep kunt afstemmen.

Waar let je op bij je keuze?

Bepaal hoeveel pannenkoeken je nodig hebt en of de bereiding aan de wensen van je gasten moet worden aangepast. Vergelijk daarna de ingrediënten en vezels op dezelfde basis.

Aandachtspunt Wat controleer je? Voor wie telt dit vooral?
Volkorenmeel en vezels Lees welke volkoren meelsoorten in de ingrediëntenlijst staan. Vergelijk vezels per 100 g bereid product alleen met waarden op dezelfde basis. Wie voor het feest juist een volkorenmix zoekt, wil kunnen zien welke graansoorten zijn gebruikt en hoeveel vezels het bereide product vermeldt. Voor grofweg 40% van de consumenten staat deze controle voorop.
Bereiding en allergenen Bekijk het standaardrecept en eventuele plantaardige variant. Lees op het actuele etiket zowel de ingrediënten als de allergenenvermelding. Als ik zonder melk en ei wil bakken, moet ik weten welke vervangingen het recept noemt; bij allergieën telt ook het etiket van het gekozen pak. Plantaardige bereiding en allergenencontrole vormen voor ongeveer 30% van de consumenten de eerste prioriteit.
Opbrengst en voorbereiding Vergelijk de opgegeven opbrengst per pak en noteer welke vloeistof, eieren en bakvet je volgens de gekozen bereiding nodig hebt. Voor een groep wil ik genoeg pannenkoeken kunnen bakken zonder tijdens het feest ingrediënten tekort te komen. Bij ruwweg 30% van de consumenten weegt die planning het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Volkoren’ aanzien voor ‘glutenvrij’

    Volkoren verwijst naar het gebruik van de hele graankorrel, zoals het Voedingscentrum uitlegt. De genoemde mixen bevatten tarwe en andere glutenbevattende granen; de aanduiding zegt dus niet dat een mix glutenvrij is.

    Lees bij een glutenvrije behoefte de ingrediënten en allergeneninformatie van het specifieke product voordat je het kiest.

  • Alleen naar de hoeveelheid mix kijken

    Een pak vertelt op zichzelf niet hoeveel pannenkoeken je bakt of wat je daarvoor verder nodig hebt. Albert Heijn noemt voor de AH-mix ongeveer tien pannenkoeken per pak; voor Koopmans Pannenkoeken Volkoren wordt ongeveer 13 tot 15 vermeld.

    Stem de opgegeven opbrengst en het recept af op het aantal gasten en de tijd die je hebt om te bakken.

    Voor de standaardbereiding heb je naast de mix ook melk, eieren en bakvet nodig.

  • Een plantaardige variant verwarren met het standaardrecept

    De standaardinstructies voor AH Mix voor pannenkoeken volkoren gebruiken melk en eieren. Albert Heijn geeft daarnaast een afzonderlijke variant met plantaardige drink en appelmoes of eivervanger.

    Kies bewust welke bereidingsinstructie je volgt en controleer bij allergieën ook het actuele etiket van de mix en de overige ingrediënten.

  • Rauw beslag laten proeven

    Volgens de Koopmans-productinformatie is het beslag niet bedoeld om rauw te eten en moet het volledig worden verhit.

    Laat het beslag niet proeven en bak de pannenkoeken gaar voordat je ze serveert.

Merken ter vergelijking

Koopmans

Koopmans Pannenkoeken Volkoren bevat volgens de productinformatie 60% volkoren havermeel, 35% volkoren tarwemeel en 3,6% boekweitmeel. Voor één pak wordt een opbrengst van ongeveer 13 tot 15 pannenkoeken genoemd.

  • De meelsoorten en hun aandelen zijn vermeld, zodat je de samenstelling gericht kunt vergelijken.
  • Voor de standaardbereiding zijn melk, eieren en boter of olie nodig. De mix bevat glutenbevattende granen en kan ei en melk bevatten.

AH

AH Mix voor pannenkoeken volkoren bevat 300 g mix en levert volgens Albert Heijn ongeveer tien pannenkoeken. Naast de standaardinstructies noemt de productinformatie een plantaardige bereidingsvariant.

  • De bereidingsinstructies geven een optie met plantaardige drink en appelmoes of eivervanger.
  • De mix bevat tarwe en glutenbevattende granen; voor het standaardrecept zijn melk en eieren nodig.

Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is volkoren pannenkoekenmix ook glutenvrij?

Nee, niet automatisch. De genoemde AH- en Koopmans-mixen bevatten tarwe en andere glutenbevattende granen. ‘Volkoren’ beschrijft de gebruikte graankorrel, niet de afwezigheid van gluten.

Kan ik de AH-mix zonder melk en ei bereiden?

Ja, Albert Heijn beschrijft voor AH Mix voor pannenkoeken volkoren een variant met plantaardige drink en appelmoes of eivervanger. Gebruik die instructies in plaats van het standaardrecept en controleer bij allergieën het actuele etiket van alle ingrediënten.

Hoeveel pannenkoeken haal ik uit één pak?

Albert Heijn vermeldt ongeveer tien pannenkoeken voor een pak AH Mix voor pannenkoeken volkoren van 300 g; voor een pak Koopmans Pannenkoeken Volkoren van 400 g wordt ongeveer 13 tot 15 genoemd. Hoeveel je er zelf bakt, hangt onder meer af van de grootte en dikte.

Waar vind ik de allergeneninformatie?

Controleer de verpakking van het pak dat je koopt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergenen bij voorverpakte levensmiddelen duidelijk in de ingrediëntenlijst moeten staan en dat bij glutenbevattende granen de graansoort moet worden genoemd.

Kan ik het pannenkoekenbeslag alvast laten proeven?

Laat het beslag van Koopmans Pannenkoeken Volkoren niet rauw proeven. Volgens de productinformatie is het niet bedoeld om rauw te eten; verhit de pannenkoeken volledig voordat je ze serveert.