Kies voor de schoolstart een volkorenpannenkoekenmix door de ingrediënten, vezels per 100 g bereid product en allergenen op het actuele etiket te vergelijken; volkoren betekent niet glutenvrij. Wie melk en ei in het beslag wil vervangen, kan de bereidingsvariant bekijken die Albert Heijn beschrijft voor AH Mix voor pannenkoeken volkoren, maar die mix bevat tarwe en gluten. Controleer voordat je pannenkoeken meegeeft ook de afspraken van de school.
Wie tijdens drukke schoolweken pannenkoeken wil bakken, kan op het etiket nagaan welke volkorenmeelsoorten de mix bevat en hoeveel vezels het bereide product levert. De aanduiding meergranen geeft die informatie niet op zichzelf.
Wie pannenkoeken wil meegeven of laten serveren, moet rekening houden met de allergeneninformatie op het actuele pak én met de afspraken van de school of klas.
Voor wie melk of ei in het recept wil vervangen, zijn de bereidingsaanwijzingen van belang. Controleer ook welke extra ingrediënten nodig zijn voordat je gaat bakken.
Vergelijk voor de schoolstart eerst de ingrediënten en vezels op dezelfde bereidingsbasis, stem allergenen af met de school en bekijk daarna wat het recept thuis vraagt.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Volkorenmeel en vezels | Bekijk welke volkorenmeelsoorten in de ingrediënten staan en vergelijk vezels per 100 g bereid product. | Ik wil op het pak kunnen zien welk volkorenmeel erin zit en hoeveel vezels de bereide pannenkoeken bevatten. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Allergenen en schoolafspraken | Lees zowel ‘bevat’ als ‘kan bevatten’ op het actuele pak en vraag naar de afspraken van de school of klas. | Als ik pannenkoeken wil meegeven, wil ik weten welke allergenen vermeld staan en wat op school is afgesproken. Die afstemming is voor ongeveer 36% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Bereiding | Controleer welke ingrediënten het standaardrecept vraagt en of er aanwijzingen zijn om melk of ei te vervangen. | Wanneer ik voor de schoolweek beslag plan, wil ik weten wat ik naast de mix nodig heb en of ik het recept kan aanpassen. Bij ongeveer 28% van de consumenten weegt de bereiding het zwaarst. |
De beschreven volkorenmixen van Koopmans, Albert Heijn en PLUS bevatten tarwe en/of haver. Op hun productinformatie staan ook verschillende waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
Gebruik ‘volkoren’ niet als aanwijzing dat een mix glutenvrij is. Lees op het actuele pak zowel de ingrediënten als de allergenenwaarschuwingen.
De standaardbereiding van de beschreven mixen vraagt niet steeds dezelfde hoeveelheid melk en eieren. Een aangepaste bereiding kan weer andere ingrediënten vragen.
Bekijk vóór het bakken het recept op de verpakking en leg ook eventuele plantaardige vervangers klaar.
Albona en Belbake hebben meergranenmixen, maar die benaming vertelt niet welke volkorenmeelsoorten of hoeveel vezels het bereide product bevat.
Controleer per meergranenmix de ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen op de verpakking voordat je hem met een volkorenmix vergelijkt.
Volgens VOO kunnen scholen afspraken maken over traktaties. Voor een pannenkoek die je meegeeft, zijn ook eventuele afspraken over allergenen in de klas relevant.
Vraag vóór het inpakken na wat op school en in de klas is afgesproken, zeker wanneer andere kinderen ervan kunnen eten.
Koopmans Pannenkoeken Volkoren bevat volgens Koopmans volkoren havermeel, volkoren tarwemeel en boekweitmeel.
Bij AH Mix voor pannenkoeken volkoren beschrijft Albert Heijn ook een bereiding met plantaardige drink en een vervanger voor ei.
PLUS Pannenkoekmix volkoren is een mix van 400 g met volgens PLUS 75% volkoren tarwemeel en 20% volkoren havermeel.
ALDI beschrijft Albona als een meergranenbakmix voor pannenkoeken van 400 g.
Lidl noemt Belbake Mix voor pannenkoeken meergranen in een verpakking van 120 g.
Nee, niet automatisch: de beschreven volkorenmixen van Koopmans, Albert Heijn en PLUS bevatten tarwe en/of haver. Kies bij een glutenvrije behoefte niet op het woord ‘volkoren’, maar controleer een daarvoor bedoeld product en het actuele etiket afzonderlijk.
Ja, Albert Heijn beschrijft een variant waarbij je melk vervangt door plantaardige drink en ei door appelmoes of een eivervanger. De droge mix bevat nog steeds tarwe en tarwegluten.
Controleer de afspraken van de school en klas voordat je pannenkoeken meegeeft of uitdeelt. Volgens VOO kunnen scholen eigen traktatieafspraken maken; vraag daarnaast na welke individuele allergenenafspraken relevant zijn.
Het actuele pak is de praktische controle voor de ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen van de mix die je daadwerkelijk gebruikt. Lees die vermeldingen vóór het bakken of meegeven opnieuw, vooral als je rekening houdt met een allergenenafspraak.
