Voor wie is deze keuze relevant?

Ouders die op volkoren letten

Je zoekt voor het feestje specifiek een volkorenmix. De aanduiding ‘meergranen’ is voor jou geen vervanging voor een controle van het actuele etiket.

Ouders die voor een groep bakken

Je wilt inschatten hoeveel pakken nodig zijn. De opgegeven opbrengst en de benodigde melk en eieren helpen je de voorbereiding te plannen.

Ouders die rekening houden met dieetwensen

Je vraagt vooraf wat de kinderen kunnen eten en controleert zowel de droge mix als de ingrediënten die tijdens het bakken worden toegevoegd.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer eerst of de mix bij je wens voor volkoren past. Bepaal daarna de benodigde hoeveelheid en bespreek allergieën en andere dieetwensen voordat je gaat bakken.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Volkoren graanbasis Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en lees welke graanmeelsoorten in de ingrediëntenlijst staan. Ik wil bewust een volkoren pannenkoek serveren, niet alleen een mix met verschillende granen. Voor ongeveer 33% van de consumenten weegt die volkorenbasis het zwaarst.
Opbrengst per pak Vergelijk het opgegeven aantal pannenkoeken of porties met het aantal kinderen; die twee aanduidingen zijn niet zonder meer gelijk. Als er een groep aan tafel zit, wil ik vooraf weten of ik genoeg beslag kan maken. Genoeg pannenkoeken is voor circa 27% van de consumenten de eerste prioriteit.
Allergenen en dieetwensen Lees het actuele etiket en controleer ook de melk, eieren en andere ingrediënten die je zelf gebruikt. Wanneer kinderen bepaalde ingrediënten moeten vermijden, wil ik dat vóór het serveren kunnen beoordelen. Bij ongeveer 20% van de consumenten staat die controle voorop.
Voorbereiding Bekijk wat je moet toevoegen en hoeveel tijd je voor het bereiden en bakken nodig hebt. Ik wil het beslag kunnen klaarmaken zonder tijdens het feestje nog ingrediënten te moeten regelen. Voor circa 20% van de consumenten is een werkbare voorbereiding het belangrijkst.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meergranen’ als synoniem voor ‘volkoren’ zien

    Een mix met meerdere graansoorten is daarmee niet automatisch een volkorenmix. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product in Nederland als volkoren worden aangeduid wanneer het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat.

    Wil je specifiek volkoren pannenkoeken bakken, controleer dan de aanduiding en ingrediënten op het pak dat je koopt.

  • Alleen naar het pakgewicht kijken

    Het gewicht vertelt niet hoeveel pannenkoeken je uit een pak haalt. Albert Heijn vermeldt voor zijn volkorenmix van 300 g circa 10 pannenkoeken; voor Koopmans Volkoren van 400 g staat 13–15 pannenkoeken vermeld.

    Reken met de opbrengst op het actuele pak en kijk welke ingrediënten je voor de bereiding moet toevoegen.

  • Alleen de droge mix op allergenen controleren

    Bij de standaardbereiding van verschillende volkorenmixen gebruik je melk en eieren. Ook meldingen als ‘kan bevatten’ op de verpakking kunnen voor gasten van belang zijn.

    Vraag vooraf naar allergieën en dieetwensen. Lees het etiket van het gekochte pak en neem alle toegevoegde ingrediënten en mogelijk contact tijdens het bakken mee in je afweging.

  • Kinderen van rauw beslag laten proeven

    Volgens het Voedingscentrum kun je van rauw beslag ziek worden.

    Laat kinderen niet van het beslag proeven, maak handen en keukengerei na contact met rauw beslag schoon en serveer de pannenkoeken pas als ze gaar zijn.

Merken ter oriëntatie

Koopmans

De Volkoren Pannenkoekenmix van 400 g bevat volgens de productinformatie onder meer volkoren havermeel, volkoren tarwemeel en boekweitmeel.

  • Voor dit pak worden circa 13–15 pannenkoeken opgegeven.
  • De standaardbereiding vraagt 900 ml melk en 4 eieren; controleer de allergenen op de verpakking.

Albert Heijn

De AH Volkoren Pannenkoekenmix van 300 g vermeldt volkoren tarwemeel als ingrediënt.

  • De opgegeven opbrengst van circa 10 pannenkoeken biedt een planningsbasis voor een kleinere groep.
  • De mix bevat tarwegluten; bij de standaardbereiding worden melk en eieren gebruikt.

Jumbo

De Jumbo Volkoren Pannenkoekenmix van 400 g vermeldt 75% volkoren tarwemeel en 20% volkoren havermeel.

  • Jumbo geeft voor deze verpakking ongeveer 14 porties op.
  • De mix bevat tarwe en haver en kan volgens de productinformatie gerst, ei en melk bevatten.

PLUS

De PLUS Volkoren Pannenkoekmix van 400 g vermeldt 75% volkoren tarwemeel en 20% volkoren havermeel.

  • De vermelde ingrediënten geven houvast bij de keuze voor een volkorenmix.
  • De mix bevat tarwe en haver en kan gerst, ei en melk bevatten; lees het actuele etiket.

Belbake

Lidl noemt een Belbake Mix voor pannenkoeken meergranen van 120 g.

  • Een optie om te bekijken wanneer je specifiek een meergranenmix zoekt.
  • Ga niet op basis van ‘meergranen’ uit van een volkoren graanbasis; controleer daarvoor het etiket.

Albona

ALDI noemt binnen Albona een naturel bakmix voor pannenkoeken van 400 g.

  • Een bakmix om naast expliciet als volkoren aangeduide opties te bekijken.
  • Behandel de naturel mix alleen als volkorenkeuze wanneer het actuele etiket die aanduiding en bijbehorende ingrediënten bevestigt.

Joybuy-producten

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Betekent ‘meergranen’ automatisch ‘volkoren’?

Nee, ‘meergranen’ betekent niet automatisch dat de mix volkoren is. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product in Nederland als volkoren worden aangeduid wanneer het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat. Controleer de ingrediënten als dat voor je keuze doorslaggevend is.

Moet ik bij een kinderfeestje vooraf naar allergieën vragen?

Ja, vraag vóór het bakken of kinderen allergieën hebben of bepaalde producten niet eten, zoals ook het Voedingscentrum adviseert voor kinderfeestjes. Controleer daarna het actuele etiket van de mix én de ingrediënten die je toevoegt; een volkorenmix kan glutenbevattende granen bevatten en de standaardbereiding kan melk en eieren gebruiken.

Mogen kinderen rauw pannenkoekenbeslag proeven?

Laat kinderen geen rauw beslag proeven. Het Voedingscentrum waarschuwt dat je van rauw beslag ziek kunt worden; bak de pannenkoeken gaar voordat je ze serveert.

Hoe bepaal ik hoeveel mix ik voor de groep nodig heb?

Gebruik de opgegeven opbrengst op het actuele pak als uitgangspunt en bepaal hoeveel pannenkoeken je wilt bakken. Albert Heijn vermeldt circa 10 pannenkoeken voor zijn volkorenmix van 300 g, terwijl Koopmans voor de volkorenmix van 400 g 13–15 pannenkoeken opgeeft. Kijk ook hoeveel melk en eieren je voor het gekozen recept nodig hebt.